Ольга Панфилова - 1000 лучших рецептов мусульманской кухни

Молочно-вишневый коктейль

100 г мороженого

100 г вишни

8 ст. л. вишневого сиропа

4 стакана молока

1/2 пакетика ванильного сахара

пищевой лед

Способ приготовления

Мороженое размешать в молоке, добавить вишневый сироп, ванильный сахар. Полученную смесь взбить с помощью миксера, разлить по бокалам, положив в каждый по несколько ягод очищенной от косточек вишни и по кусочку пищевого льда.

Клубничный мусс с молоком

1 л молока

300 г клубники

300 г сахара

100 г манной крупы

Способ приготовления

Подготовленную клубнику размять, добавить немного воды и отжать сок через марлю.

Выжимки залить 2 стаканами воды, довести до кипения и варить 5 минут на слабом огне. Отвар слить, добавить в него манную крупу и варить в течение 20 минут, после чего положить сахар, довести до кипения и снять с огня. Готовую массу остудить, смешать с клубничным соком и взбивать до тех пор, пока масса не увеличится в объеме в 2 раза.

Приготовленный мусс поместить на 2–3 часа в прохладное место, затем разбавить молоком, разлить по бокалам и подать к столу.

Чай из листьев облепихи и земляники

2–3 листика облепихи

2–3 листика земляники

1 ч. л. зеленого чая

1/2 ч. л. сушеной мяты

сахар по вкусу

Способ приготовления

Заварочный чайник обдать кипятком, положить в него листики облепихи, земляники и мяту. Залить горячей водой на 1/3 объема, перемешать и дать настояться в течение 3 минут. Затем положить в чайник зеленый чай, добавить кипящую воду, накрыть чайник салфеткой и оставить на 20 минут, после чего процедить.

Заварку разлить по пиалам, положить сахар, разбавить горячей водой и подать к столу.

Горячий молочный напиток

400 мл молока

2 ст. л. сиропа шиповника

2 ч. л. лимонного сока

2 ч. л. тертого шоколада

1 ч. л. меда

1/2 пакетика ванильного сахара

Способ приготовления

В горячее молоко положить ванильный сахар, мед, влить сироп шиповника, лимонный сок, перемешать, разлить по пиалам, положив в каждую немного тертого шоколада, и подать к столу.

Апельсиновый кисель с медом

400 мл апельсинового сока

3 ст. л. сахара

2 ст. л. картофельного крахмала

2 ч. л. меда

2 ч. л. лимонного сока

1 апельсин

1/4 ч. л. корицы

Способ приготовления

Апельсиновый сок налить в кастрюлю, влить 0,5–0,6 л воды и лимонный сок, добавить разведенный в небольшом количестве воды крахмал, сахар, мед, корицу и, помешивая, довести до кипения. Затем охладить и разлить по чашкам, положив в каждую дольку очищенного от кожуры апельсина.