Любовь Невская - Экспресс-рецепты. Французская белковая диета
- Название:Экспресс-рецепты. Французская белковая диета
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:Издательство «Питер»046ebc0b-b024-102a-94d5-07de47c81719
- Год:2014
- Город:Санкт-Петербург
- ISBN:978-5-496-00716-0
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
Любовь Невская - Экспресс-рецепты. Французская белковая диета краткое содержание
Белковая диета – одна их самых эффективных на сегодняшний день диет для снижения веса, обретения здоровья и тонуса. Протеины, содержащиеся в белковых продуктах, утоляют голод и восстанавливают мышечную ткань после физической нагрузки. Правильно подобранные продукты, продуманная система питания – ключ к здоровому образу жизни и хорошему настроению! Изучайте, пробуйте и готовьте разнообразные, вкусные блюда на каждый день – и худейте без усилий!
Экспресс-рецепты. Французская белковая диета - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок
Интервал:
Закладка:
Способ приготовления:
1. Морковь и лук очистить и крупно нарезать.
2. Желатин замочить в половине стакана холодной кипяченой воды, оставить на час.
3. Рыбу вымыть, положить в кастрюлю, залить водой. Добавить лук и морковь, специи, лавровый лист, соль. Варить полчаса.
4. Бульон процедить, положить желатин, перемешать до его полного растворения.
5. В формочки налить 3–4 мм бульона, поставить в холодильник на 20 минут.
6. Яйца отварить, охладить, очистить и фигурно нарезать. Выложить в формочки на застывшее желе.
7. Зелень измельчить, добавить к яйцам. Залить бульоном так, чтобы он покрывал этот слой.
8. Положить рыбу на застывшее желе. Залить бульоном и оставить застывать в холодильнике на ночь.
9. Готовое желе перевернуть на тарелку.
Рыба, запеченная с шампиньонами
Вам понадобится:
✓ 500 г рыбы; ✓ 200 г шампиньонов;
✓ 1 болгарский перец; ✓ 1 помидор; ✓ 1 головка репчатого лука; ✓ специи по вкусу; ✓ соль.
Способ приготовления:
1. Рыбу вымыть, нарезать небольшими кусочками.
2. Шампиньоны крупно нарезать, лук и перец очистить. Лук нарезать полукольцами, перец – полосками, помидор – кубиками.
3. В фольгу выложить рыбу, смешанную с грибами и овощами. Добавить соль и специи. Закрыть сверху фольгой.
4. Запекать в духовке, предварительно разогретой до 180 °C, до готовности.
Десерты
Шоколадное печенье
Вам понадобится:
✓ 2 ст. ложки овсяных отрубей; ✓ 5 ст. ложек молока; ✓ 1 ч. ложка какао; ✓ ванилин на кончике ножа; ✓ сахарозаменитель.
Способ приготовления:
1. Молоко разогреть, добавить сахарозаменитель, какао, довести до кипения.
2. Положить ванилин, овсяные отруби и мешать полминуты.
3. Тарелку или другую плоскую емкость застелить пергаментом, ложкой выложить печенье.
4. Поставить в холодильник минимум на 4 часа.
Торт с корицей
Вам понадобится:
✓ 5 ст. ложек овсяных отрубей; ✓ 5 яиц; ✓ 3 ст. ложки обезжиренного фруктового йогурта; ✓ 5 ст. ложек обезжиренного молока; ✓ пакетик разрыхлителя; ✓ 3 капли растительного масла; ✓ 1 ст. ложка жидкого сахарозаменителя; ✓ корица; ✓ упаковка пудинга Dr.Etker.
Способ приготовления:
1. Желтки отделить от белков. Белки взбить в пену.
2. Желтки растереть с йогуртом, добавить сахарозаменитель, корицу, отруби, разрыхлитель и молоко.
3. Постепенно ввести в массу взбитые белки, хорошо перемешать, вылить в форму, застеленную пергаментной бумагой (предварительно на нее капнуть 3 капли растительного масла и растереть салфеткой).
4. Поставить форму в духовку, разогретую до 180 °C, выпекать полчаса.
5. Готовый торт разрезать на 2 или 3 коржа.
6. Приготовить пудинг так, как указано на упаковке. Залить пудингом каждый корж, сложить их друг на друга.
Кекс на скорую руку
Вам понадобится:
✓ 1 яйцо; ✓ 5 ст. ложек обезжиренного молока; ✓ 3 ст. ложки обезжиренного йогурта; ✓ 2 ст. ложки овсяных отрубей; ✓ 2 ст. ложки какао; ✓ ¾ ч. ложки разрыхлителя; ✓ 1 ст. ложка кукурузного крахмала; ✓ соль; ✓ 4 таблетки сахарозаменителя.
Способ приготовления:
1. Белок отделить от желтка. Белок взбить в стойкую пену.
2. Желток смешать с сахарозаменителем, добавить овсяные отруби, крахмал, какао, разрыхлитель. Влить молоко, перемешать.
3. Постепенно ввести белковую пену, еще раз перемешать.
4. Форму (миску) застелить пергаментной бумагой, вылить тесто, залить йогуртом. Поставить в микроволновку на 3 минуты.
Творожные кексы
Вам понадобится:
✓ 250 г обезжиренного творога; ✓ 2 яйца; ✓ 1 ч. ложка разрыхлителя; ✓ 1 ст. ложка кукурузного крахмала; ✓ сахарозаменитель и соль.
Способ приготовления:
1. Яйца взбить, смешать с творогом, добавить разрыхлитель и крахмал, соль и сахарозаменитель. Перемешать блендером.
2. Полученную творожную смесь разлить по формочкам (подойдут формочки для маффинов).
3. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке до готовности.
Рулетики с корицей
Вам понадобится:
✓ 1 ст. ложка мягкого творога; ✓ 1 яйцо; ✓ 30 г кукурузного крахмала; ✓ 3 ст. ложки сухого обезжиренного молока; ✓ ½ ч. ложки разрыхлителя; ✓ сахарозаменитель.
Для начинки:
✓ 1 ч. ложки молотой корицы; ✓ 1 ст. ложка творога обезжиренного; ✓ сахарозаменитель.
Способ приготовления:
1. Яйцо взбить, добавить творог, крахмал, обезжиренное молоко, разрыхлитель и сахарозаменитель. Все тщательно перемешать. Вылить тесто в силиконовую форму (оно должно быть тонким).
2. Духовку разогреть до 180 °C, выпекать 10–15 минут до полуготовности (корж должен быть мягким).
3. Приготовить начинку. Смешать творог с корицей и сахарозаменителем.
4. Корж вынуть из формы, выложить сверху начинку, свернуть рулет. Разрезать его на части шириной 4 см, переложить в форму и выпекать еще около 20 минут.
Тыквенный чизкейк
Вам понадобится:
✓ 200 г тыквы; ✓ 220 г творожного сыра (обезжиренного); ✓ 2 яйца; ✓ 2 ст. ложки кукурузного крахмала; ✓ 3 ч. ложки сахарозаменителя; ✓ 2 ч. ложки ванильной эссенции; ✓ по ¼ ч. ложке имбиря, мускатного ореха и корицы.
Способ приготовления:
1. Тыкву нарезать мелкими кубиками, положить в миску, поставить в микроволновку на 2–3 минуты.
2. Мягкую тыкву взбить блендером в пюре.
3. Добавить яйца, творожный сыр и ванильную эссенцию, еще раз взбить.
4. Положить крахмал, имбирь, мускатный орех, корицу и сахарозаменитель, перемешать.
5. Вылить в силиконовую форму, поставить в разогретую духовку, запекать 20–30 минут.
6. Выключить духовку и дать чизкейку постоять в ней еще около получаса.
7. Чизкейк охладить и аккуратно нарезать на порции.
Тыквенный мусс
Вам понадобится:
✓ 300 г тыквы; ✓ 2 яичных белка; ✓ 2 ч. ложки лимонной цедры; ✓ ванилин и сахарозаменитель.
Способ приготовления:
1. Тыкву очистить, натереть на мелкой терке.
2. Положить тыкву в кастрюлю, залить ½стакана воды, варить 5 минут, воду слить, тыкву остудить.
3. Белки взбить в пену, добавить сахарозаменитель, смешать.
4. Соединить белковую массу и тыкву, добавить цедру, перемешать и разлить по формам.
Морковный торт
Вам понадобится:
✓ 1 морковь; ✓ 6 ст. ложек овсяных отрубей; ✓ 2 ст. ложки обезжиренного йогурта; ✓ 3 яйца; ✓ 1 ч. ложка разрыхлителя; ✓ 1 ст. ложка сахарозаменителя; ✓ 1 ст. ложка корицы, ✓ мускатный орех на кончике ножа.
Для глазури:
✓ 3 ст. ложки крем-сыра; ✓ 1 ст. ложка сахарозаменителя; ✓ 1 ч. ложка ванильной эссенции.
Способ приготовления:
1. Морковь измельчить на мелкой терке.
2. Яйца слегка взбить, смешать с йогуртом, разрыхлителем, сахарозаменителем, отрубями, морковью и специями.
3. Тесто вылить в силиконовую форму и поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 °C, на 20 минут.
Читать дальшеИнтервал:
Закладка: