Ирина Вечерская - Мультиварка. 1000 лучших рецептов. Быстро и полезно

1 яйцо,

соль.

Приготовление

На разделочную доску просеять муку с солью и сахаром, собрать ее горкой, сделать углубление, протереть в него творог, изрубленное сливочное масло и замесить густое, однородное тесто. Тесто раскатать в прямоугольный пласт, нарезать на квадраты, соответствующие величине яблок. Мелкие яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину и в нее заложить по ложечке сахара или варенья, можно добавить лимонную цедру. Эти яблоки положить посередине квадратов из теста, посыпать сахаром, можно сахар смешать с корицей или ванилью. Свернуть квадраты конвертиками, смазать взбитым яйцом, положить в смазанную маслом мультиварку и готовить в режиме «Выпечка» 40–50 минут.

Ингредиенты

3 яблока,

100 г муки,

2 ст. л. сахара,

1 ст. л.сливочного масла,

2 ст. л.молока,

1 яйцо,

соль,

сода.

Приготовление

Яблоки разрезать на 4 части, очистить от кожуры, положить на решетку для варки на пару, налить в мультиварку воду по инструкции, выставить программу «Варка на пару» на 30 минут. Готовые яблоки размять.

Для теста смешать муку и сахар, добавить соду на кончике ножа. Потом влить взбитое яйцо, размешать, добавить молоко, размешать, потом вмешать размягченное сливочное масло. Последней добавить яблочную массу. Готовое тесто выложить на фольгу или в силиконовую миску, поставить ее на решетку и готовить в режиме «Варка на пару» 1 час.

Ингредиенты

500 мл кефира,

5 яиц,

100 г сливочного масла,

100 г сахара,

2 ст. л. натертого шоколада,

5 ст. л. муки.

Приготовление

Взбить желтки, сливочное масло и сахар. Затем подмешать кефир, муку и тертый шоколад. Белки взбить в пышную пену и добавить в тесто. Выложить тесто на промасленную бумагу в мультиварку и готовить в режиме «Выпечка» 30–40 минут.

Ингредиенты

3 ст. л. бисквитной муки,

1 стакан воды,

4 ч. л. сахара,

1 яйцо,

2 ч. л. сливочного масла.

Приготовление

Черствую сдобную булку или подсушенное бисквитное печенье размолоть в блендере в муку. Развести муку водой. Сахар растереть со сливочным маслом и желтком и вмешать в мучную массу. Все хорошенько перемешать до однородности, осторожно прибавить крепко взбитый белок, аккуратно перемешать еще раз, выложить в небольшую формочку или на фольгу, смазанную маслом, фольгу поместить на решетку для варки на пару, в чашу мультиварки налить воду по инструкции и готовить в режиме «Варка на пару» 1 час.

Такой пудинг используется в питании детей до года.

Ингредиенты

200 г панировочных сухарей,

100 г муки,

100 г сахара,

4 ст. л. сливочного масла,

1 лимон,

2 яйца,

соль.

Приготовление

Положить в миску муку, подтаявшее сливочное масло, сухари, сахар (количество сахара можно уменьшить), соль и тщательно размешать. Затем добавить взбитые яйца, натертую цедру и сок лимона. Соду погасить и тоже добавить в массу. Хорошо перемешать, уложить в фольгу или миску для микроволновки, поставить на решетку, в мультиварку налить воду по инструкции и варить в режиме «Варка на пару» 1,5 часа.

Ингредиенты

2 стакана муки,

150 г сливочного масла,

1 стакан сахара,

1 лимон,

6 яиц,

ванильный сахар.

Приготовление

Разогретое до консистенции сметаны масло растереть с сахарным песком, лимонной цедрой и ванильным сахаром, затем, взбивая массу, постепенно добавить яйца. Можно блендером размолоть сам лимон без белой шкурки и добавить в тесто.

Когда масса будет равномерно перемешана, всыпать муку и быстро замесить тесто. Выпекать кексы в формочках, поставив их на дно мультиварки, в режиме «Выпечка» 45 минут. Или поставить формочки на решетку, в мультиварку налить воду и готовить в режиме «Варка на пару» 1 час.

Ингредиенты

2 стакана муки,

1 стакан сахара,

1 яйцо,

100 мл молока,

сода.

Приготовление

На разделочную доску горкой насыпать просеянную муку, добавить к ней соду на кончике ножа. В молоке развести яйцо. Муку собрать горкой, в середине ее сделать углубление, высыпать туда сахар и осторожно влить молоко, разведенное яйцом. Замесить негустое тесто. Раскатать его в пласт толщиной 6–8 мм и нарезать на прямоугольники размером 12x6 см. Положить пряники в смазанную маслом мультиварку или в нее же, но на промасленную бумагу, смазать их яйцом, столовой вилкой сделать геометрические рисунки и готовить в режиме «Выпечка» 30 минут или на решетке в режиме «Варка на пару» 40 минут (чем крупнее пряники, тем больше нужно времени на пропекание).

Готовые пряники можно смазать сверху вареньем или медом.

Ингредиенты

2 стакана муки,

1 стакан сахара,

8 капель мятного масла,

1 яйцо,

100 мл молока,

сода.

Приготовление

На разделочную доску горкой насыпать просеянную муку, добавить к ней соду на кончике ножа и мятное масло. В молоке развести яйцо. Муку собрать горкой, в середине ее сделать углубление, высыпать туда сахар и осторожно влить молоко, разведенное яйцом. Замесить негустое тесто. Слепить из него продолговатые батончики, разрезать их на равные кусочки, обвалять в муке и придать им круглую форму. Положить пряники в смазанную маслом мультиварку или в нее же, но на промасленную бумагу, и готовить в режиме «Выпечка» 30 минут или на решетке в режиме «Варка на пару» 30 минут. Можно добавить в тесто измельченную свежую мяту.

Ингредиенты

200 г муки,

120 г сахара,

1 ч. л. сливочного масла,

120 г меда,

сода.

Приготовление

Сахар смешать с медом, прибавить соду на кончике ножа и осторожно развести сладкую смесь стаканом кипящей воды. Для аромата можно добавить немного измельченной лимонной цедры. В миску просеять муку и подлить к ней, размешивая, сладкую смесь. Чашу мультиварки смазать маслом, вылить в нее приготовленную массу и готовить на режиме «Выпечка» 30 минут, потом можно минут на 10–15 оставить в режиме «Подогрев».

Готовый пряник можно теплым разрезать на маленькие пряники.

Ингредиенты

200 г муки,

120 г сахара,

1 ч. л. сливочного масла,

120 г меда,