Светлана Троицкая - Пищевой террор. Есть или жить?

Одна очень уважаемая мной пожилая дама — профессор, доктор философских наук и специалист по семейным отношениям — как-то огорошила меня своим заявлением: «На первое место я ставлю потребность дышать, на второе — потребность любить!»

Конечно, живут люди и без любви. Однако они наверняка реализуют себя в какой- нибудь бурной деятельности, в воспитании детей или внуков, в самом элементарном бытовом творчестве или разнообразных хобби. Всевозможные спортивные фанаты, а также меломаны, книгоманы, театроманы и, конечно же, телевизионные наркоманы просто реализуют через свои увлечения эти небазовые потребности, потому что только еда, работа, магазины и сон не способны удовлетворить большинство разумного населения, не желающего впадать в более опасные и вредные зависимости. И знаменитое пушкинское выражение «духовной жаждою томим» не просто метафора, а реальная потребность любого разумного существа, которое, как известно, жаждет не только хлеба, но и разнообразных зрелищ, от грубых до предельно утонченных, в зависимости от уровня развития, воспитания и среды обитания.

Не будем подробно останавливаться здесь на взглядах величайшего естествоиспытателя В. И. Вернадского, считавшего, что все живые организмы, в том числе и человеческий, обладают свойством воспринимать энергию космоса, аккумулировать ее, видоизменять в процессе жизнедеятельности, а затем излучать в окружающее пространство.

Можно было бы считать эту теорию чисто научной, однако факт существования так называемых «солнцеедов» вполне подтверждают ее. Я относилась к этой категории людей как к мифической, пока не увидела и не послушала Зинаиду Баранову из Краснодара, которая уже более 10 лет живет, что называется, святым духом — без единой крошки пищи в привычном нам виде. Она и не пьет почти, при этом выглядит совершенно здоровой, вполне упитанной и очень моложавой для своих 70 с лишним лет. Снятый о ней документальный фильм «Эльфы среди нас» убеждает в возможности встречи с живой легендой — известным, но необъяснимом наукой феноменом.

Впрочем, есть ученые, исследования которых доказывают возможность прямого преобразования азота воздуха в белки. Над этой проблемой серьезно работал, например, великий физиолог И. М. Сеченов, а затем исследования эти с успехом продолжил его ученик М. И. Волгский, открывший два пути преобразования газообразного азота в белки человеческого тела.

Однако мы с вами простые люди, поэтому не будем вникать в расчеты и объяснения этого и ряда других ученых. Для нас, думаю, достаточно согласиться с тем простым выводом, что еда — не единственная, не главная и не самая бесспорная потребность человека. И не основной поставщик энергии для нашего организма. Иначе человеку, жалующемуся на распространенный ныне синдром хронической усталости, просто предложили бы хорошенько наесться, дабы привести организм к подъему трудовых сил. Однако современный гражданин предпочитает почему-то поехать путешествовать, отдыхать на море или на даче или же записаться в спортклуб, подсознательно понимая, что одна сытная еда сил ему не прибавит.

Более того, не все знают, что еда — это еще и самый коварный источник, который не только питает нас и наше тело, а требует еще энергию для своего переваривания. Причем энергию эту мы зачастую забираем у других жизненно важных функций. Давайте наконец разберемся, на что же вообще мы расходуем полученную из различных источников энергию? Об этом и пойдет речь в следующей главе.

И на этот вопрос я не получаю четкого и однозначного ответа в процессе своих занятий. Чаще всего люди говорят: на движение, на работу, на быт и прочие дела; и редко кто с первого раза попадает в точку.

А основные энергозатраты происходят, оказывается, внутри нашего тела и идут на поддержание внутренних обменных процессов.

Я как-то прочла небольшую книжечку, раскрывающую физиологическую статистику, и была поражена той колоссальной деятельностью, которую производят наши внутренние органы независимо от того, работаем мы, сидим, лежим, двигаемся, читаем или просто спим. Сердце, легкие, печень, почки и прочие наши органы, как вечные труженики, ведут неустанную работу по перекачке, переработке, усвоению, расщеплению, утилизации и выполнению других сложнейших функций вместе с многочисленными внутренними системами, от дыхательной и выделительной до нервной и эндокринной. Все эти процессыкруглосуточно работают на поддержания нашей внутренней жизнедеятельности.

По мнению специалистов, на эту фабрику внутри нас человек тратит до 50 % энергии, и чем старше мы становимся, чем меньше у нас остается природных сил, тем большей заботы требуют наши изношенные органы для своей полноценной деятельности.

На втором месте по энергозатратам стоит, к удивлению многих, наша разлюбезная еда, точнее ее переработка и усвоение. Почему, кстати говоря, мы отделяем пищеварение от других внутренних обменных процессов? Все просто: на работу сердца легких, печени или селезенки, к примеру, мы можем повлиять? Можем как-то регулировать извне количество ударов сердца или литров крови, которые протекают через внутренние органы по сосудистой системе? А от кого и чего зависит, как долго, легко, естественно или мучительно будет протекать процесс переваривания пищи? Конечно, от нас самих. От того, какую еду, в каком количестве, как приготовленную, в каком темпе и в каком сочетании мы забросим в свой организм, будет зависеть и время, и качество этого самого процесса. На него влияют, оказывается, даже посуда, в которой мы готовим, и настроение, с которым мы приступаем к кулинарному творчеству и к самому процессу потребления пищи.

Лет 20–25 назад я прочла в одном авторитетном источнике, что среднестатический человек тратит на пищеварительные процессы около 40 % всей своей энергии. Меня эта цифра тогда поразила. Что же при таком раскладе остается человеку на всю его внешнюю жизнедеятельность? Неужели работу, учебу, спорт, бытовые дела, развлечения и даже интимные отношения можно вместить в оставшиеся 10 %? Оказывается, можно до поры до времени, за счет бесконечных ресурсов и возможностей нашего мудрого организма. Ученые геронтологи выяснили, что жизнедеятельность почек, печени и многих других органов и наших клеток способны выдержать нагрузки, многократно превышающие наши обыденные потребности. И те же геронтологи доказали, что в естественных природных условиях человеческий организм рассчитан на 150–180 летжизни. Цифры эти часто приводят в разных источниках исходя из простого подсчета естественного срока жизни большинства других млекопитающих. Те же лошади, кошки и собаки живут еще как минимум 7–8 сроков от периода полного полового созревания. Если учесть, что человек полностью формируется к 22–23 годам, то жить он в среднем должен 150–160 лет… Сейчас же до 30–40 лет человек живет более или менее бодро, но где-то после 45 на него начинает постепенно наваливаться столько болячек, что говорить о полноценном и радостном существовании уже не приходится. И вместо максимального развития и раскрытия своих внутренних духовных и физических резервов, которые только к этому возрасту человек обычно полностью осознает, все его силы уходят на борьбу с хворями и на поиски все новых специалистов и способов поддержания себе в относительно здоровом состоянии хотя бы до пенсионного возраста. Чтобы хоть на пенсии заняться наконец своим здоровьем вплотную…