Василий Генералов - #КетоДиета. Есть жир можно!

Вероника Ветрякова

Я была вегетарианкой 8 лет. Периодами оволактовегетарианство, периодами веганство (летом).Не для снижения веса, больше этический момент.

Чувствовала себя не очень (по своей природе я мясоед). Появилось пристрастие к сладкому и молочке ( до вегетарианства к молочку особо не ела).

Не знаю, был ли у меня гипотиреоз до вегетарианства, но о его наличии узнала на 2 год на этом стиле питания. Бывала депрессия с паническими атаками.

На вегетарианстве+гормонотерапия я набрала 12 кг. С возрастом самочувствие ухудшалось.

Больше 3 лет я не вегетарианка. Переход был легким естественным (сорвалась на сало) и ушло сразу 3 кг. Но заметила, что обмен веществ стал намного хуже.. обследовалась, попробовала диеты разных врачей диетологов-эндокринологов. Вес менялся +/-3 кг.

С декабря 2016г без глютена. Ушло за первую же неделю 3 кг и не возвращались, удалось понизить Антитела, прошла аллергия. С лета 2017 палео протокол и БгБК (без глютена и казеина). С ноября 2017 кето.

О кето узнала случайно, эта система заинтересовала, потом эту же диету порекомендовал знакомый, которому доверяю. Изучала вопрос пару месяцев и перешла на нее.

Самочувствие отличное. Аллергий нет, проявлений гипотиреоза не чувствую, поднялась температура тела. Моя семья тоже с января перешла на Палео-кето.

И да, самое главное! Я вернула свой любимый вес! Я вошла в свое тело в лучшей форме, чем покинула его! Нет голода, я не боюсь «голодных дней», с начала лета стала практиковать интервальное голодание.

Почему я на кето? Мне кажется, что этот стиль питания мне подходит больше всего. Продукты, которые я люблю с детства, нет голода и ощущения предобморочных состояний без еды, состав тела прекрасный. Много мышц и мало жира.

Отдельно можно рассмотреть варианты вегетарианской кетогенной диеты (ВКД, VKD). В этом случае в качестве источника жира используется кокосовое и оливковые масла и масло МСТ (Medium-Chain Triglycerides). МСТ – синтетический среднецепочечный триглицерид, его использование допускается во всех вариантах диет кроме PKD. Это масло продается в спортивных магазинах, оно способствует быстрому достижению кетоза, употребляется по 1–2 столовых ложки 2–3 раза в день. Мне не нравится вариант кетовегетарианства – меня не устраивает использование сои как источника белка, и я против большого количества растительного жира. Но если человек находится на стадии убежденного вегетарианства, то можно предложить ему такой вариант кеторациона.

Супплементационный принцип диеты означает, что рацион должен содержать все необходимые для функционирования организма вещества. Сейчас в нутрициологии активно изучаются клинические проявления дефицитов витаминов, минералов, аминокислот и других биологически активных веществ. Действительно, недостаток этих компонентов метаболизма может приводить к серьезным сбоям в работе организма.

Проблема дефицита сейчас очень актуальна: массовые исследования уровня витаминов в плазме крови показали их недостаток у большинства обследованных. И это не удивительно, ведь современный углеводный рацион действительно никаких витаминов не содержит. Он вообще не содержит ничего кроме калорий, которых в углеводном рационе в избытке.

При соблюдении низкокалорийных диет можно добиться снижения веса, но они не ликвидируют недостаток необходимых для метаболизма веществ. Более того, в большинстве случаев такие диеты приводят только к нарастанию гормональных и витаминных дефицитов.

Марианна Шевченко

Лет до 36-38 мой вес стабильно держался на 62-64 кг, без усилий и диет.

Потом постепенно, по два-три кг в год, к 45 вес дополз до 74-75. В то же время вдруг появилась тяга к сладкому, тортики-пироженки-мороженки, хотя раньше была к ним совершенно равнодушна. Попробовала «средиземноморское питание», не помогло. Если соблюдать калорийность, то гулодно, если есть досыта, то вес опять ползёт вверх. То же самое и с «раздельным питанием». Всё продолжалось около трёх лет. Вегетарианствовать даже и не пробовала, поскольку не представляю свою жизнь без мяса.

Одновременно боролась (теми же диетами и столь же безуспешно) с постоянно растущим весом мужа, но он ещё и сладкоежка.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.