Хироми Шинья - Книга о вреде здорового питания, или Как жить до 100 лет, не болея

Есть множество разновидностей ферментов. Одни ферменты (например, содержащаяся в слюне амилаза) воздействуют только на углеводы, другие — на белки, третьи — на жиры. Строительным материалом для ферментов служат питательные вещества, поступающие в организм вместе с пищей.

Считается, что количество тех или иных ферментов в организме зависит от его потребностей. Но как именно и согласно каким принципам одних ферментов становится больше, а других меньше?Научного ответа на этот вопрос пока ещё нет. «Волшебные энзимы», о которых я говорю, можно назвать ПРОТОФЕРМЕНТАМИ — они способны превращаться в любые ферменты по мере необходимости.

Когда какая-либо область организма нуждается в большем количестве ферментов, она «занимает» их из других областей. Именно это и натолкнуло меня на мысль о существовании протоэнзимов. Например, для того, чтобы справиться с большим количеством алкоголя, печени требуется много соответствующих ферментов; как следствие, на какое-то время в желудке и кишечнике становится меньше других ферментов. Таким образом, нельзя говорить, что ферментов одной разновидности у нас столько-то, а другой — столько-то. Как мы убедимся далее, разумно исходить из того, что существуют протоэнзимы, которые при необходимости превращаются в нужную разновидность ферментов.

Ферменты давно привлекли внимание ученых всего мира — считается, что именно от них зависит наше здоровье. И все-таки белых пятен в этой области до сих пор предостаточно. Д-р Эдвард Хоувелл, самый авторитетный американский специалист по ферментам, выдвинул интересную гипотезу: количество ферментов, которое живой организм может выработать за всю свою жизнь, конечно. Он назвал это количество ферментов энзимным потенциалом . С его точки зрения, когда энзимный потенциал исчерпывается, тело умирает.

Моя теория «волшебных энзимов» во многом перекликается с гипотезой д-ра Хоувелла, и я с нетерпением жду результатов его дальнейших исследований.

Теория «волшебных энзимов» даёт прекрасный практический результат. Я говорю об этом столь уверенно, потому что опираюсь как на свой личный опыт, так и на опыт трёхсот тысяч моих пациентов. Если жить так, чтобы запасы «волшебных энзимов» не истощались, можно вообще забыть о болезнях!Увы, слишком многое в современном мире оказывает на них поистине губительное воздействие. Постоянные стрессы, алкоголь, табак (не говоря уже о наркотиках), пищевые добавки, агрохимия, загрязнение окружающей среды и электромагнитные волны губительно действуют на эти драгоценные катализаторы жизни.

Как сохранить здоровье в такой ситуации? Тут нет особых трудностей. Вы должны понимать, как устроен ваш организм, и не лениться о нём заботиться. Выясните, что именно истощает ваши запасы «волшебных энзимов» и что их пополняет, внесите нужные изменения в свой рацион и образ жизни — и вы избавитесь от болезней раз и навсегда .

В древности говорили: «Яркая жизнь коротка». Позвольте мне не согласиться с такой постановкой вопроса. Прочтите эту книгу, и вы будете жить долго и счастливо!

Никто не хочет болеть. И уж конечно каждый, заболев, хочет выздороветь как можно быстрее. Однако многие раскисают при первом же недомогании и начинают жалеть себя: «О Господи! Ну, в чем я провинился? Почему это произошло именно со мной?»

Но болезнь — не испытание и не Божья кара, это лишь следствие вредных привычек.Именно об этом мы с вами и будем говорить далее.

На страницах этой книги я расскажу вам, как жить полноценной жизнью и не болеть. Разумеется, вы должны будете изменить свой привычный образ жизни и рацион питания. Вероятно, поначалу такое требование кого-то из вас насторожит, но я убежден: ближе к концу книги вы обязательно со мной согласитесь.

Жить до ста лет и не болеть

Считаете ли вы себя здоровым человеком? Думаю, очень немногие ответят на этот вопрос: «Да, я абсолютно здоров». Почему? Потому что «не болеть» ещё не значит быть абсолютно здоровым. В восточной медицине есть такое понятие, как «невидимая болезнь». «Невидимо болен» тот, кто ещё не болен по-настоящему, но уже не здоров. Такому человеку до болезни остался один шаг. Многие пребывают в подобном состоянии годами. И даже те, кто считают себя действительно здоровыми, нередко жалуются на бессонницу, хронические запоры или диарею, затекшие мышцы шеи и плеч. Подобные симптомы — не что иное, как посылаемые организмом сигналы SOS. Если вы будете отмахиваться от них, дескать: «Подумаешь, у меня это с самого рождения», то рискуете серьезно заболеть.

После войны средняя продолжительность жизни японцев заметно возросла — в этом отношении современная Япония опережает все страны мира. Казалось бы, что может быть лучше, ведь каждый из нас мечтает о долголетии. Но статистика — коварная штука, она не отличает бодрого и жизнерадостного столетнего старика от прикованного к постели немощного столетнего старца. Биологический возраст того и другого один и тот же, но качество их жизни — абсолютно разное.Вспомните кого-нибудь из знакомых вам пожилых одряхлевших людей. Хотели бы вы обладать их здоровьем? Конечно же, вы ответите: «Нет». Да и кто из нас по собственной воле согласился бы быть прикованным к постели долгожителем? Все хотят жить долго, и при этом категорически не желают болеть.

Нездоровый человек не в состоянии наслаждаться радостями жизни, сколько бы лет ему ни было. Конечно, годы накладывают свой отпечаток и на здоровый организм. И все-таки старость и болезни — отнюдь не одно и то же! Здоровье человека во многом зависит от того, как он живет и чем питается; у здорового столетнего старика и больного столетнего старца разный образ жизни, разный рацион питания и разные привычки, которые накапливались в течение ста лет. И тут возникает вполне закономерный вопрос: как нужно жить и что надо есть, чтобы сохранить здоровье и силы до глубокой старости?

Современные представления о здоровье во многом ошибочны

Вы считаете, что ведете так называемый здоровый образ жизни? Вы изнуряете себя спортом, неукоснительно соблюдаете диету, регулярно употребляете пищевые добавки и пьете травяные чаи? Что ж, полагаю, вам следует всерьез задуматься о вашем подходе к собственному здоровью.

Индустрия «здорового образа жизни» сейчас на подъеме. Люди охотно покупают пищевые добавки — только потому, что на этикетках написано: съешьте-ка вот это, и вы будете здоровы. Такая зависимость от рекламы говорит о том, что многие попросту не осознают свои истинные потребности, не знают, на что ориентироваться, и мечутся из стороны в сторону, чем охотно пользуются рекламодатели и средства массовой информации.