Майкл Мосли - Мой ответ - нет, диабет. Инновационная 8-недельная диета

Многие, с кем я общался при написании этой книги, признались, что увлечение алкоголем способствовало появлению у них проблем с уровнем сахара в крови.

Что делать, если у меня преддиабет, а не диабет второго типа?

Если по результатам исследований у вас были диагностированы преддиабет и ожирение, то, безусловно, вы можете соблюдать диету до тех пор, пока уровень сахара в крови не придет в норму. Достоверно доказано, что похудение и физические нагрузки существенно уменьшают риск перехода преддиабета в диабет. Национальный институт здоровья в США (National Institutes of Health in the US) провел эксперимент с участием более трех тысяч человек, больных преддиабетом. Было установлено, что похудение на 7 % вместе с физическими упражнениями снижает риск развития диабета из преддиабета на 58 % в следующие пять лет. Узнать больше подробностей можно на англоязычном сайте по следующей ссылке: http://www.cdc.gov/diabetes/prevention/about.htm

Хронология событий. Что делать? Чего ожидать?

Первые две недели

Приступив к соблюдению диеты, вы начнете стремительно терять вес. Первое время в основном за счет обезвоживания, а не сжигания жира. Очень важно выпивать не менее 2–3 литров жидкости в сутки. В противном случае начнутся запоры и головные боли. Что именно пить – решать вам, но жидкость не должна содержать калорий. Это может быть и водопроводная вода. Если вы не любите простую воду, то в нее можно добавить сок лимона или лайма. Подойдут мята или огурец. Я предпочитаю несладкую газированную воду со льдом и лимоном. Или фруктовые чаи. Иногда я позволяю себе чашку кофе с небольшим количеством молока. Кто-то предпочитает горячую воду. Как ни удивительно, но доказано, что тепло снижает ощущение голода. В крайнем случае пейте некалорийные газированные напитки. От фруктовых соков и смузи необходимо отказаться категорически.

Первые две недели – самые трудные. В это время организм начнет привыкать к снижению калорийности пищи, что приведет к удивительным изменениям. Чтобы вы получили более полное представление о том, что вы, вероятно, испытаете, и о тех изменениях, которые вас могут ожидать, я попросил своего друга Дика вести дневник во время диеты.

«Есть меньше, но лучше»

Дик – гурман. В этом нет ничего плохого, но он стал очень много есть и пить. «Я не запойный алкоголик, – рассказывает Дик, – но в шесть вечера я уже выпивал первую порцию джина с тоником. Эта порция была не маленькой. За ней следовала бутылка вина. Потом немного виски». Если он и преувеличивает, то совсем чуть-чуть.

Даже безалкогольные напитки, которые пил Дик, были калорийными. На завтрак он выпивал кружку чая с четырьмя ложками сахара.

Он весил 97,5 килограмма, объем его талии составлял почти 107 сантиметров. Он не только стал невероятно толстым, но и подхватил новые болезни. Вскоре после диагностирования диабета он обратился ко мне за советом. Мы поставили перед ним цель сбросить тринадцать килограммов (около 15 % от начального веса) и вернуть уровень сахара в норму (он превышал 9 ммоль/л) за восемь недель. Кроме того, он захотел уменьшить объем талии на пятнадцать сантиметров. Со своим врачом Дик заключил пари, что обязательно справится.

В первые же недели он смог не только удивить врача, но и развеять все мифы, связанные с быстрым похудением.

Он не чувствовал себя обделенным

На третий день Дик написал в дневнике: «Прекрасное самочувствие сохраняется. Это странно. Нет. Это странно-странно. Как если бы мне сказали, что я не справлюсь и в отчаянии буду готов съесть даже собаку, но этого не произошло».

К тому времени уровень сахара в крови натощак снизился на 30 %, а вес на три килограмма. Невероятный результат для трех дней диеты. «Я понимал, что прогресс замедлится, но достигнутый результат служил мощным стимулом», – написал Дик.

Он готовил еду для себя и своей жены Элисон. Его блюда были вкусными: филе сибаса с зеленью, подкопченное филе селедки с яйцом-пашот, камбала с овощами, цыпленок, запеченный с перцем, помидорами и луком. От хлеба, макарон и картофеля он полностью отказался.

Дик поставил перед собой цель – «переживать не о том как, можно выжить, потребляя 800 калорий в день, а о том, как сделать эти калории вкусными и питательными. Как научиться есть меньше, но лучше».

Он не чувствовал себя несчастным

За первые семь дней он сбросил 4,5 килограмма. На девятый день уровень сахара в крови пришел в норму. Радости Дика не было предела. «Да! Впервые уровень сахара в крови ниже диабетического порога. С сегодняшнего дня я здоров».

Через два дня результат оставался неизменным. Он записал: «Привет, поджелудочная железа!»

Дик был невероятно впечатлен скоростью изменений в лучшую сторону. «Лишние килограммы исчезают быстро. Почти мгновенно». Тот факт, что он начал контролировать ситуацию, заботясь о своем здоровье, невероятно вдохновлял его: «Еще недавно я полагал, что в моей жизни никогда больше не наступит белая полоса. Достигнутый результат вернул мне былую уверенность в своих силах».

Много времени он стал уделять не только работе, но и общественной жизни. Общаясь с людьми, он рассказывал о диете и ее результатах, о важности отказа от углеводов и разумном планировании при выборе полезной пищи. Дик давно уже осознал: не надо быть семи пядей во лбу, чтобы понять пользу диеты.

Став чаще гулять, он уже не ограничивался обычными прогулками, а начал играть в гольф по выходным дням. Эта привычка добавляла около четырех тысяч шагов в день.

С голодом легко справиться

Дик использовал англоязычное приложение MyFitnessApp, которое сканировало и подсчитывало все, что он съедал за день, а затем составляло отчеты. Изучение этих отчетов доставляло ему удовольствие. Так, он понял, что раньше путал чувство голода с неумеренной тягой к еде, которая легко исчезает, например во время обычной прогулки. Отказ от алкоголя потребовал больших усилий. Спустя неделю он иногда позволял себе немного виски. Вес продолжал снижаться.

Однако не все шло гладко. Иногда уровень сахара в крови немного поднимался, но Дик не позволял себе сбиваться с правильного пути. Впрочем, это были временные колебания, а не замкнутый круг. Уже на следующий день, заглянув в дневник, он вспоминал пройденный путь и продолжал соблюдать диету.

Потребовалось 34 дня, чтобы сбросить вес до 84 килограммов и стабилизировать сахар на нормальном уровне.

Спустя год Дику удается поддерживать вес с помощью физических нагрузок и низкоуглеводной диеты. Уровень сахара в крови также остается в пределах нормы. Никогда раньше я не видел его в такой хорошей физической форме. Изредка Дик позволяет себе полакомиться кусочком хлеба или небольшой порцией сладкого батата. В этом случае уровень сахара в крови повышается, и Дик понимает, что не следует нарушать диету слишком часто.