Андрей Кашкаров - Бывший горожанин в деревне. Лучшие рецепты для загородной жизни

Рис. 4.8.Пивоваренный завод «Балтика-Петербург» – цех отпуска дробины, сброс в кузов

Рис. 4.9.Следы лосей на куче дробины

Разница между сырой и высушенной дробиной соответствует определению. Сухая дробина легче и меньше по объему, ее удобно транспортировать. Однако для сушки дробины требуются специальные мощности: территория и место хранения, что не всегда имеется на пивоваренных заводах, построенных на ограниченной территории. Для охотничьих нужд сухая дробина представляет интерес не более чем вкусный песок – аромат от нее не такой стойкий, как у сырой дробины, и питательные качества хуже. Что в дробине привлекает животных

Во-первых, аромат, во-вторых – питательность дробины. Дикий кабан, прообраз одомашенной свиньи, весьма падок на такое лакомство – в этом уверены местные охотники со стажем. В сезон охоты, в «засидках» на самодельных вышках, сделанных у стволов деревьев на опушке, в прямой видимости куч дробины на поле, они отстреливают с соблюдением всех требований лицензий и лимита по нескольку десятков диких кабанов, имея возможность приглашать на вполне гарантированную охоту гостей из других регионов. Прикормка получается знатная. Из-за неоднородного состава дробины бывают случаи прихода к лакомству медведей. Они чуют, ищут и находят в дробине овес.

Обычно при организации охоты на медведей специально заранее засеивают поля рядом с лесом овсом, любимым их лакомством. В нашем же случае такой необходимости нет, ибо дробины много, и зверь, привыкший лакомиться ею годами, подходит к полям практически безбоязненно.

Следует только контролировать отстрел диких кабанов и медведей, ибо на такую «дармовщинку» собираются не только животные, но и люди с не всегда прозрачными намерениями и достойными морально-деловыми качествами, а попросту – браконьеры. Вот эта проблема в наших полях, насыщенных дробиной, поважнее, однако, будет.

Содержание овец, так же как коз и коров, не приносит среднему вологодскому фермеру особенного удовлетворения. По себе скажу, что я не «нарушаю» (не бью) скот только по причине жалости к нему. Разведение же его не перспективно, ибо сбыта нет, а корма «съедают» львиную долю фермерского бюджета. Вот и получается реальной ситуация, когда не столько я содержу коз и овец, сколько бычки, идущие на мясо, содержат всех остальных…

А ведь мои овцы, выведенные методом народной селекции, дают за один окот по 3–4 ягненка. Но из 22 овцематок и баранчиков, которые на сегодняшний будничный день пасутся вокруг дома, этой осенью «на мясо» уйдет всего лишь пара… В прошлом, 2009 году, у меня купили только двух барашков…

Молодняк еще можно продать через госплемобъединение, а вот со «взрослым» мясом – настоящая проблема. В летний сезон, конечно, приезжают, покупают барашка на шашлык по 2000 рублей за освежеванную тушку (14 кг), но это не тот доход, о каком мечтал я с самого начала.

Предлагаю мясо в райцентр и Вологду (областной центр) – в столовые и рестораны, но там и своих поставщиков хватает. Вся область везет свой продукт в Вологду в надежде, что там его таки купят…

Для развития стада овец мне нужны долгосрочные кредиты, а не такие, что предлагают банки сегодня – на 5 лет. Долгосрочная перспектива – это 15–20 лет, но на такие условия, когда бы начинающий фермер чувствовал себя уверенно и развивался, государство пойти не желает. Краткосрочный же кредит требует для погашения почти все мои средства, вырученные от сезонной продажи молодняка. И как в такой ситуации хозяйствовать с учетом того, что я содержу не только овец? Вот и получается, что ни вчера, ни сегодня, ни завтра содержать овцематок количеством более 20–30 в личном подсобном хозяйстве невыгодно.

Сбыта на шерсть нет, на шкуры тоже. Пока я их складирую, но это, скорее, от безысходности – продажная цена шкуры не превышает 100 рублей.

Перспективы овцеводства

Один из перспективных вариантов – кооператив – мне видится таким: естественным путем увеличить стадо до 200–300 голов и распределить его по личным подсобным хозяйствам (подворьям). Но если с увеличением поголовья овец проблемы нет, то желающих взять на себя труд содержания даже нескольких овец в Верховажских деревнях единицы.

Причины, на мой взгляд, просты и прозрачны – людей годами отучали работать (даже на себя, что, собственно, и привлекает меня на фермерском поприще – это то же предпринимательство, но с сельским уклоном), вести хозяйство, зарабатывать. Сегодня заметна еще более странная перспектива – с каждым годом на селе уменьшается количество даже посадок картошки и других овощных культур, ведь их можно купить в магазине.

Тенденция такова, что скоро дачники, сезонно приезжающие в деревню на лето, и пенсионеры будут сажать больше овощных культур, нежели коренные селяне. Вот какая «патовая» ситуация в отдельных селах.

Устройство для вычески овечьей шерсти

Овечью шкуру практически нельзя реализовать за более серьезные деньги, чем 100 рублей, при этом ее надобно отвезти в Вельск или в Вологду, соответственно, за 50 или 220 км – затратив на бензин столько, что сие становится невыгодно.

Поэтому все, что остается фермеру, – «стричь купоны», или стричь овец, что, примерно, одно и то же, если подразумевать, что за овечью шерсть, которая впоследствии через ряд посреднических рук пойдет на подкладку ватников, бушлатов, телогреек, вязание безрукавок и носков – все-таки платят деньги. Впрочем, за необработанную шерсть, только лишь состриженную с овцы, опять же платят немного.

Овечью шерсть можно стричь (для этого применяют большие специальные ножницы, по форме напоминающие секатор), а можно вычесывать пух. Пух ценится намного дороже. То же касается и козьего пуха. Простое устройство для вычески пуха представлено на рис. 4.10.