Питер Мейл - Исповедь булочника
- Название:Исповедь булочника
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:Амфора
- Год:2013
- Город:Санкт-Петербург
- ISBN:978-5-367-02816-4
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
Питер Мейл - Исповедь булочника краткое содержание
Все это вы и найдете в «Исповеди булочника». Узнаете забавные истории о хлебе, познакомитесь с историей булочной Озе, получите множество полезных советов и, возможно, научитесь выпекать аппетитные багеты с хрустящей корочкой не хуже, чем это делает сам мастер. Кроме того, вы узнаете, что же по-настоящему подпитывает радость жизни, ведь в этом французы — непревзойденные мастера.
Исповедь булочника - читать онлайн бесплатно полную версию (весь текст целиком)
Интервал:
Закладка:
Но ведь все это работает — так зачем же менять? Да поменять и невозможно. В самом конце карьеры Антуан согласился продать свой ресторан только с двумя условиями. Первое — чтобы внутри все оставалось по-прежнему: стертая плитка на полу, кривобокая печка, потрескавшиеся стены и прочее. То же касается и кухни: лучшие продукты, простые рецепты, щедрые порции. Второе условие заключалось в том, что после его смерти новые владельцы должны были позаботиться о вдове.
Смерть Антуана давно превратилась в легенду. Известно, что он терпеть не мог докторов и лекарств. Когда великий повар заболел, друзья наперебой умоляли его обратиться к лучшему парижскому врачу. Антуан категорически отказался. В таком случае, сказали друзья, доктор сам придет в ресторан и осмотрит тебя.
Если вы подошлете ко мне врача, заявил Антуан, я его убью. Но болезнь становилась все серьезнее, а друзья все настойчивее, и вот однажды они все-таки привели в ресторан врача, который, несомненно, проявил себя настоящим храбрецом. Они вошли и обнаружили, что в зале нет никого, кроме Антуана. Тот сидел за столом, а перед ним стоял полупустой стаканчик кальвадоса и лежал заряженный револьвер. Антуан был мертв: он скончался от сердечного приступа.
Не знаю, правда ли это, или на самом деле Антуан мирно умер в версальской клинике. Зато я абсолютно уверен, какая версия больше нравится мне и наверняка больше понравилась бы самому Антуану. Умирать лучше дома.

Примечания
1
«Желтые страницы» ( фр. ).
2
Дворец хлеба ( фр. ).
3
Булочная, пекарня ( фр. ).
4
Аромат дома ( фр. ).
5
Виды хлеба ( см.)
6
Вот такая проблема ( фр. ).
7
Деревенский хлеб, хлеб с отрубями, цельнозерновой хлеб ( фр. ).
8
Разумеется ( фр. ).
9
К оружию, пекари! ( фр. )
10
Булочки ( фр. ).
11
Кофе со сливками ( фр. ).
12
Садовая овсянка ( фр. ).
13
Здоровяк, человек крепкого сложения ( фр. ).
14
Водка ( фр. ).
15
Закваска ( фр. ).
16
Ремесло ( фр. ).
17
Лучший мастер Франции ( фр. ).
18
Произведение искусства ( фр. ).
19
«Хлеб — это одно из самых прекрасных человеческих изобретений» ( фр. ).
20
Хлеб с оливками, луковый, чесночный хлеб ( фр. ).
21
Батон, булка ( фр. ).
22
Квашеная капуста и рагу из бобов с мясом ( фр. ).
23
Травы Прованса ( фр. ).
24
Очень серьезные ( фр. ).
25
Вельможи ( фр. ).
26
Я не знаю что ( фр. ).
27
Игра в шары ( фр. ).
28
Чтобы доставлять удовольствие ( фр. ).
29
Гаванская сигара ( исп. ).
30
Разумеется ( фр. ).
31
Здесь : печальная необходимость ( фр. ).
32
Колбасы ( фр. ).
33
Картошка фри ( фр. ).
34
Сбор винограда ( фр. ).
35
Плевательница ( фр. ).
36
Прессы ( фр. ).
37
Погреба ( фр. ).
38
Особняк ( фр. ).
39
Поджаренный хлеб ( фр. ).
40
Умение выходить из сложной ситуации, находчивость ( фр. ).
41
Истинный знаток варенья ( фр. ).
42
Фруктовое пюре с соком ( фр. ).
43
Высшего света и полусвета ( фр. ).
44
Белые грибы ( фр. ).
45
Политое спиртом и подоженное блюдо ( фр. ).
46
Улитки ( фр. ).
47
Целиком ( фр. ).
Интервал:
Закладка: