Валерий Шпаковский - Под парусами клиперов

– С тобой захотел познакомиться, – пошутил ей, – хотя тебя наверно Олаф охраняет от ухажёров.

Взяв в руки кружку пива и чашку с чипсами, стукнулся бокалом с Олафом и начал разглядывать барную витрину, заставленную различными бутылками.

Вообще то в тропиках принято пить ром, это я ещё со времён работы на Кубе хорошо запомнил. Там даже на первичном инструктаже по Технике Безопасности инструктировали, что надо постоянно носить тёмные очки, не нюхать местные цветы и пить ром вместо водки, он в тропиках лучше усваивается и воздействует на организм положительно, нежели родная русская водка. Хотя и рома « Гавана Клаб» можно за день на пляже так наклюкаться, что и с ДОТа не подымаешься, сам видел.

ДОТ – долговременная огневая точка, бетонный колпак с амбразурой, которыми были заставлены все пляжи и побережье Кубы, против нападения вероятного противника – гринго, то бишь американцев. Очень удобны для накрытия на них пляжных обеденных и закусочных столов во время отдыха советских специалистов и членов их семей.

« Десять лет ежедневных тренировок, никаких острых приправ – и ясная голова» –такой совет даёт специалист посетителям MOUNT GAY. Настоящие эксперты по рому обладают таким же тонким вкусом, как и дегустаторы благородных вин.

Общей у всех сортов рома является только основа – тёмная и тягучая патока сахарного тростника. После добавления источниковой воды и брожения образуется высокопроцентный дистиллят. Однако, напиток, которым действительно можно наслаждаться, выдерживается месяцами или даже годами в дубовых бочках, благодаря чему он приобретает характерный янтарный цвет. Бесцветный или, как обычно говорят, «белый» ром – это молодой напиток, который выдерживали в стальных сосудах. Подлинный благородный ром – это всегда результат работы мастера. Именно мастер придаёт напитку индивидуальную ноту, добавляя ароматические вещества (ваниль, корицу и др.) или смешивая разные сорта. Особенно насыщенным и благородным всегда оказываются тёмные сорта выдержанного рома (англ. Extra old, исп. Viejo или anejo).

Крупнейший в мире производитель рома – Bacardi Corporation в Пуэрто-Рико, чей ежедневный объём продукции составляет 250 тыс. л. Ранее их роскошный офис располагался на Кубе в Гаване напротив гостиницы «Sevilla», но после революции 1959 года они перебрались в Пуэрто-Рико. Но знатоки столь же высоко ценят ром, изготовленный малыми фирмами, например, « Barrilito» (Пуэрто-Рико), Appleton(Ямайка), Mount Gay (Барбадос).

Туристы наслаждаются также разнообразными фруктовыми коктейлями с добавкой рома трёхлетней выдержки – Дайкири (например, с бананом или клубникой), который очень любил Эрнест Хемингуэй, плэнтерс-панч Planters Punch , со щепоткой мускатного ореха), пинья-колада (с кокосовым молоком и ананасовым соком). Но настоящие ценители добавляют в ром только воду и лёд. Ром, кстати, обязан своей мировой славой именно льду, изготавливать который впервые стали в США в 1870 году.

В наш бар начали потихоньку подтягиваться другие туристы, возвращающиеся на тендерах с берега, они нарушали нашу одинокую барную идиллию и надо было торопиться делать очередные заказы.

– Вика, а дай мне, плиз, попробовать пару линий барбадосского рома MOUNT GAY, –решив начать дегустировать местные сорта рома попросил я Вику.

– О, вы знаете, что здесь напитки линиями просят? – удивилась барменша.

– Да, уж. Был опыт, у нас – это 50 грамм, в Америке – дринки, а на Карибах-линиями меряют, – и рассказал ей как я работал на Кубе и учился пить ром.

Однажды в бар для советских специалистов забрёл такой же здоровый как Олаф монтажник Вася с Запорожской АЭС и попросил рома у барменши, весёлой негритянки Анжелы.

– Куанто линиас? – она его спрашивает хитро поглядывая.

А он недавно приехал из Союза, ещё и испанские слова первоочередные не знал и обычаи, но понял, что бармен должен спрашивать.

– Да, грамм 200 наверно, стаканчик вот твой – пожелал с ходу Вася.

– Куанто линиас? – она опять его мучает вопросом.

Тут ему со стороны друзья знаками показывают, что мол пальцы приложи к стакану сколько тебе надо.

– Да, шо ты мне бачишь, линия да линия! Вот сколько! – и он приложил к стакану сбоку свою огромную ладонь, до верха бокала поместились четыре, толстые как сосиски пальца.

– Кватро, ке мучо, (четыре, как много) – удивлённо пролепетала Анжела.

ЛИНИЯ –мера налитого напитка в основном алкогольного в бокал, равного примерно толщине одного пальца, приставленного к бокалу, и равняется примерно 25–30 грамм, две линии – это два пальца. Теоретически получается, что у кого палец толще тот и выиграет, потому что для проверки выпивохи иногда приставляют два-три своих пальца к стакану и проверяют количество налитого напитка.

– Энд фо ми ром ту, а вилл пэй фо олл, (и мне тоже ром, я заплачу за всё) – вдруг проснулся гигант Олаф.

Так под бдительным взглядом симпатичной барменши Вики мы с Олафом опробовали по шесть линий вкусного рома за российско-шведскую дружбу, ром мне понравился. Затем уже под моим бдительным взглядом Вика записала на мой счёт пиво, а ром на счёт Олафа, и я покинул гостеприимный бар, который сулил ещё не один приятный вечер или день, как Олафу.

Спустившись в каюту, принял душ, посмотрел телевизор с гренадскими новостями и собрался на ужин, в ресторане обнаружил уже сидящих за столом оживлённых испанок. Они, попросив меня выбрать для всех красного вина, начали взахлёб рассказывать о своих впечатлениях на экскурсиях по острову.

Оказывается, они записались на экскурсию на север острова в деревню Конкор (Concord, 15 km), откуда они пешком ходили по неровной и крутой тропе побив все ноги в сторону водопада Конкор, где можно было искупаться в пресной воде. Затем они поехали в местечко Гуйава (Gouyava, 19 km), где находится Grenada Cooperative Nutneg Assoc, где они наблюдали за процессом переработки муската. там же они накупили красиво упакованные горшочки и баночки для специй с мускатным конфитюром. Ведь известно, что мускатный орех украшает даже национальный флаг Гренады и остров гордится своей славой « острова пряностей» (Spice Island).

Затем их повезли в заповедник Дугалстон-Спайс-Эстейт (Dougalston Spice Estate) в глубине острова, где они гуляли и узнавали, как в природе растут какао, мускатные орехи и корица, оказываются они растут на деревьях, многие этого не знали.