Майя Горина - Сборник статей. Часть 8 [Калибрятина]

обменных процессах организма: водно-солевом и кислотно-щелочном. Многие ферментативные

процессы в организме невозможны без участия тех или иных минеральных веществ. Организм

человека получает эти элементы из окружающей среды, пищи и воды. Количественное содержание

того или иного химического элемента в организме определяется его содержанием во внешней среде, а

также свойствами самого элемента, с учетом растворимости его соединений.

Впервые научные основы учения о микроэлементах в СССР обосновал В. И. Вернадский (1960).

Фундаментальные исследования были проведены А.П. Виноградовым (1957) - основоположником

учения о биогеохимических провинциях и их роли в возникновении эндемических заболеваний

человека и животных, и В.В. Ковальским (1974) - основоположником геохимической экологии и

биогеографии химических элементов. В настоящее время из 92 встречающихся в природе (и 116

находящихся на Земле, Творец) элементов, 81 химический элемент обнаружен в организме человека.

Минеральные вещества составляют значительную часть человеческого тела по массе (в среднем, в

организме около 3 кг золы, что составляет 90, а не 80%, как считается, так как 10% находятся в

голове).

В костях минеральные вещества представлены в виде кристаллов, в мягких тканях - в виде истинного, либо коллоидного раствора в соединении главным образом с белками. Можно привести такой пример: в организме взрослого человека содержится около 1 кг кальция, 0,5 кг фосфора, по 150 г калия, натрия

и хлора, 25 г магния, 4 г железа.

Классификация химических элементов по их биологической значимости приведена в (1). (Не забудем, что мы созданы Богом-Творцом). Все химические элементы можно разбить на группы: 12

структурных элементов, это углерод, кислород, водород, азот, кальций, магний, натрий, калий, сера, фосфор, фтор и хлор (1). В отличие от (1), по утверждению Творца, сера, фтор и хлор не являются

структурными элементами. Тогда структурных элементов остаётся только 9. В (1) приведены 15

эссенциальных (жизненно необходимых) элементов - железо, йод, медь, цинк, кобальт, хром, молибден, никель, ванадий, селен, марганец, мышьяк, фтор, кремний, литий. Здесь также - по

утверждению Творца - элементы мышьяк, фтор и литий, не являются жизненно необходимыми. К

жизненно необходимым прибавляются бор и бром. Таким образом, всего их становится 14. Остальные

элементы менее значимы.

Классификация химических элементов, основанная на количественной оценке их содержания в

организме человека (1):

Традиционно все минеральные вещества делят на две группы по содержанию их в организме человека.

Макроэлементы. Содержатся в организме в больших количествах, от нескольких до сотен грамм.

Они входят в состав основных тканей тела - костей, крови, мышц. К макроэлементам относятся: натрий, калий, кальций, фосфор, железо, магний, хлор, сера.

Микроэлементы. Концентрация микроэлементов в организме невелика. В организме содержатся их

количества, измеряемые миллиграммами или микрограммами. Микроэлементы - это те минералы, оцениваемая диетическая потребность которых обычно менее чем 1 мкг/г и часто менее чем 50 нг/г

рациона для лабораторных животных и человека. (В единицах мкг/г (микрограмм/грамм) и нг/г

(нанограмм/грамм) грамм является единицей массы рациона, выраженной в г - граммах).

Несмотря на малую потребность, эти элементы входят в состав ферментных систем как коферменты

(активаторы и катализаторы биохимических процессов). В группу микроэлементов входят: цинк, йод, фтор, кремний, хром, медь, марганец, кобальт, молибден, никель, бор, бром, мышьяк, свинец, олово, литий, кадмий, ванадий и другие вещества (1). (По утверждению Творца, элементы фтор, мышьяк, свинец, олово, литий не входят в число микроэлементов).

Влияние минеральных веществ на организм человека: минеральные вещества не обладают такой

энергетической ценностью, как белки, жиры и углеводы. Однако без них жизнь человека невозможна.

Так же как и при недостатке основных пищевых веществ или витаминов, при дефиците минеральных

веществ в организме человека возникают специфические нарушения, приводящие к характерным

заболеваниям. Микроэлементы и витамины в некотором смысле даже более важны, чем питательные

143

вещества, ибо без них последние не будут полностью усваиваться организмом. Особенно важны

минеральные вещества детям, в период интенсивного роста костей, мышц, внутренних органов.

Естественно беременные женщины и кормящие матери нуждаются в повышенном потреблении

минеральных веществ. С возрастом потребность в минеральных веществах снижается.

Дефицит и избыток потребления минеральных веществ

Влияние микро- и макроэлементов на жизнедеятельность животных и человека активно изучается и в

медицинских целях. Любая патология, любое отклонение в здоровье биологического организма

сопровождается либо дефицитом жизненно необходимых элементов, либо избытком как

эссенциальных, так и токсичных микроэлементов. Такой дисбаланс макро- и микроэлементов получил

объединяющее название "микроэлементозы". Начиная с 1970-х годов было много заявлений

относительно того, что недостаток микроэлементов вносит значительный вклад в возникновение ряда

хронических заболеваний. Во многих случаях это утверждение было экспериментально подтверждено.

Химические вещества при всей своей важности и необходимости для организма человека способны

оказывать и отрицательное влияние на растения, животных и человека, если концентрация их

доступных форм превышает определенные пределы. Кадмий, олово, свинец и рубидий (вопреки

мнению авторов (1)) не являются даже условно необходимыми, т.к. они не важны для растений и

животных и опасны для здоровья человека даже при относительно низких концентрациях.

Биологическая роль некоторых микроэлементов в настоящее время ещё недостаточно изучена.

Необходимо помнить об определенных предосторожностях при употреблении минеральных

комплексов (как лекарственных препаратов, так и биологически активных добавок к пище).

Передозировка одного минерального вещества может привести к функциональным нарушениям и

повышенному выделению другого минерального вещества. Возможно и развитие нежелательных

побочных эффектов. Например, избыток цинка ведет к снижению уровня холестеринсодержащих

липидов высокой плотности ("хорошего" холестерина). Избыток кальция может привести к недостатку

фосфора, и наоборот. Избыток молибдена уменьшает содержание меди. Некоторые микроэлементы

(селен, хром, медь) в избыточных дозах токсичны. Особенно это относится к солям многих металлов.