Александр Бубнов - Семь принципов долгожительства

2. Алкоголь

Установлено, что злоупотребление алкоголем повышает риск развития рака ротовой полости, гортани, глотки, пищевода, печени и груди. Женщинам из групп высокого риска развития рака молочных желез следует вообще избегать употребления алкоголя, поскольку приём даже нескольких порций алкоголя в неделю повышает вероятность развития данного заболевания.

3. Мясо

Потребление мяса при заболевании раком или при повышенном риске его возникновения следует ограничить. По данным нескольких исследований, более высокий риск возникновения рака толстой кишки и желудка обнаружен среди лиц, чья диета в основном состоит из мясной пищи, приготовленной в условиях кулинарной промышленности. Возможно, это связано с добавлением нитритов, широко используемых в кулинарии в качестве пищевых добавок. Кроме того, в мясе содержится холестерин, а потребление жирной, высококалорийной и холестериновой пищи приводит к развитию ожирения, которое связывают с более высоким риском развития онкологических заболеваний (рака груди у женщин в постменопаузе, эндометрии, толстой кишки, желчного пузыря, пищевода, поджелудочной железы, почек).

Недавно были опубликованы данные ученых из Стокгольма. Шведские медики обобщили статистику научных исследований, в которых приняло участие почти 5 тысяч человек. Выяснилось, что при увеличении потребления продуктов из переработанного мяса всего на каждые 30 граммов в сутки риск развития рака желудка повышается на 1538 %. По мнению ученых, повышенный риск рака может быть связан с добавлением в эти продукты нитратов и консервантов. В больших количествах эти вещества являются канцерогенами. Второй немаловажный фактор воздействие токсичных веществ, образующихся при копчении мяса.

В целом, глобальные потери от избыточного потребления красного и переработанного мяса оцениваются в 2,4 млн смертей в год.

В 2015 году Агентство по борьбе с раком Всемирной организации здравоохранения причислило переработанное красное мясо (то есть колбасные изделия, бекон, сосиски, ветчины из говядины, баранины и свинины) к канцерогенам. Помимо доказанной связи переработанных мясопродуктов с развитием рака, при их потреблении также растет риск получить ишемическую болезнь сердца, инсульт и сахарный диабет 2-го типа.

Результаты исследований заставляют задуматься о том, не следует ли регулировать потребление этих продуктов так же, как и других канцерогенов (к ним относятся, например, алкоголь и сигареты).

4. Соль и сахар

Было выявлено, что лица, употребляющие большое количество продуктов, приготовленных с помощью засаливания, больше подвержены развитию рака желудка, носоглотки и гортани. Данных о вреде соли, используемой в качестве приправы нет, но и тут нужна умеренность.

Потребление большого количества сахара опасно в плане развития избыточного веса, который, как уже указывался, повышает риск развития рака. Лучше заменить его медом.

Считаю здесь целесообразно упомянуть японского доктора и эксперта по долголетию Сигэаки Хинохара, который прожил 105 лет. В частности, секрет долголетия японцев он видел в отсутствии избыточного веса. Сам он соблюдал так называемую «спартанскую диету» на основе продуктов из цельного зерна, овощей, фруктов, яиц, морепродуктов, молочных продуктов, полностью отказавшись от потребления сахара.

Пример 2.1. Сигэаки Хинохара (Япония)

Будущий долгожитель родился в Ямагути на острове Хонсю. Это — самый маленький административный центр страны.

Сигэаки окончил Киотский университет и в 1941 году начал вести врачебную практику в больнице Св. Луки в Токио. Хинохара провел там весь военный период и не прекращал работать даже при бомбардировках.

К 1990 году получил пост почетного директора больницы.

Был почётным председателем Фонда Сасакавы по международному сотрудничеству в области здравоохранения.

Хинохара был почётным членом японского сердечно-сосудистого общества и получил вторую премию и Орден культуры. Он был удостоен медалей от Императорского университета Киото, университета Томаса Джефферсона и Университета Макмастера, получил ряд почётных докторских степеней.

Разработал собственную систему долголетия. На ее базе были созданы государственные программы в Японии, направленные на увеличение продолжительности жизни японцев. В частности, ежегодная диспансеризация появилась в стране во многом благодаря влиянию Хинохары.

Интересно было организовано лечение в клинике, где работал Хинохара: 10-часовой сон, обязательные занятия вечерней йогой, каждые выходные — музыкальные вечера с участием оркестра, где в качестве дирижера выступал сам Сигэаки. Ради своей мечты — стать дирижером оркестра — он в 90 лет окончил специализированную высшую школу.

Хинохара скончался 18 июля 2017 года в Токио в возрасте 105 лет.

Секреты активного долголетия доктора Хинохары:

1. Нужно помнить о своих годах, использовать их с пользой, заботиться о здоровье и уделять время близким людям.

2. Нужно относиться к жизни несерьезно. Эта мысль была впервые озвучена в эссе — «Жить с умением». Хинохара умел радоваться, как ребенок, любой мелочи: выходным дням, хорошей погоде, улыбке случайного прохожего.

3. Чаще смейтесь. Доктор Хинохара очень широко известен миру именно как человек, который считал веселое настроение главным фактором на пути к выздоровлению и счастливому долголетию. Он говорил, что смех над самим собой — лучшая профилактика деменции. И даже утверждал, что с помощью смеха можно избавиться от мигрени, депрессии, кашля, простуды, боли в суставах.

4. Не думайте о прошлом, вписывайтесь в новый ритм жизни. Ностальгия по юности и бесконечные обращения мыслей в прошлое доктор Хинохара сравнивал с перечитыванием одной и той же книги. Это не «разминает мозги» и не дает ничего нового.

5. Общайтесь с разными людьми, особенно с молодыми. Молодые не вспоминают прошлое (потому что оно еще не настолько велико) и сильно не задумываются о будущем (потому что еще слишком непосредственны). Юные живут сегодняшним днем, и в этом есть своя соль. К слову, в православии тоже рекомендуется не печалиться о прошлом и не накручивать себя мыслями о будущем. Жить так, словно есть только сегодня.

6. Следите за здоровьем. Заведите ежедневник, где будете вести — регулярные записи о собственном состоянии здоровье по самым основным параметрам: вес, давление, холестерин, глюкоза в крови и т. п.

7. Нужно работать до последнего дня. Все долгожители и создатели систем активного долголетия усердно работали в любимой профессии практически до конца своих дней. Были увлечены собственным делом. Вели активную социальную жизнь. К слову, Хинохара очень часто работал по 7 дней в неделю и проводил на работе до 18 часов в сутки.