Richard Bernstein - Решение для диабетиков от доктора Бернштейна

[41] ←34

Исследование, результаты которого опубликованы в «Медицинском журнале Новой Англии», показало, что у мужчин-недиабетиков, чей сахар натощак имеет показатель 4,8 ммоль/л или выше, сильно возрастает риск возникновения диабета, чем у тех, у кого этот показатель ниже 4,5 ммоль/л. Другое исследование 2000 здоровых людей, результаты которого опубликованы в журнале «Здоровье диабетика» в январе 1999 года, показало, что за период 22 лет риск смерти от сердечного приступа на 40% выше у тех. чей сахар крови натощак выше 4,7 ммоль/л.

[42] ←35

ФДА(FDA) - Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. (прим. пер.).

[43] ←36

Фосфаты, побочный продукт переваривания белка, требуют кальция для своего вывода из организма, примерно 1 г кальция на 280 г белка. Если вы не едите употребляете много сыра, сливок и молока (содержащих слишком много углеводов), йогурта, костей – всё это хорошие источника кальция, то будет разумным принимать добавки кальция. Это предотвратит медленное вымывание кальция из костей. Я рекомендую кальций в препаратах, дополненных магнием и витамином Д. – прим. автора.

[44] ←37

А также других так называемых контррегулирующих гормонов, таких как кортизол и гормон роста.

[45] ←38

Это составляет примерно 7,5% от общей массы пищи. Например, если вы съедите гамбургер весом в 85 грамм (только котлету, не булочку), то белок в ней может медленно трансформироваться печенью в глюкозу весом не более 6 грамм.

[46] ←39

В отличие от общепринятого мнения, исследование, недавно опубликованное в «Медицинском журнале колледжа питания», показало, усвояемость калорий в жирах такая же, как и в углеводах.

[47] ←40

Липидный профиль – это показатели холестерина, ЛПВП («хорошего» холестерина), ЛПНП («плохого» холестерина) и уровня триглицеридов в крови. Некоторые врачи в настоящее время считают липопротеин (а) основным компонентом липидного профиля (см. главу 2).

[48] ←41

Приведённые ниже показатели нормы, по-видимому, относятся к США, в других странах, в том числе и в России, они могут отличаться. – прим. пер.

[49] ←42

Но вы также лишитесь витаминов и других питательных веществ, содержащихся в овощах с низким содержанием углеводов, поэтому полностью безуглеводная диета – это не для меня.

[50] ←43

разнообразная еда быстрого приготовления из закусочных типа «Макдональдс» и т.п. – прим. пер.

[51] ←44

Я показал этот тест в одном телевизионном шоу, показав, что даже «цельнозерновой» хлеб, вопреки заявлениям АДА, выделяет глюкозу при взаимодействии со слюной.

[52] ←45

На многих веб-сайтах есть ложная информация о том, что аспартам токсичен, т.к. в процессе усвоения он выделяет токсичный метанол. На самом деле 340 грамм напитка с аспартамом выделяет в 25 раз меньше метанола, чем, например, стакан молока.

[53] ←46

Даже «0» в графе углеводы может быть недостаточным показателем годности продукта для диабетика. Смотрите также список составляющих, нет ли в нем какого-либо вида сахара. Если есть, всегда проверяйте уровень сахара крови после употребления напитка, и определите, какое влияние напиток имеет.

[54] ←47

К сожалению, производитель стал добавлять мальтодекстрин в порошковую версию. Скорее всего, скоро они начнут добавлять его и в готовый продукт. Подходящей заменой будет «Кнокс», чистый желатин без добавок с жидкой стевией или же сироп без сахара «Да Винчи».

[55] ←48

«Метамуцил» - слабительное средство, увеличивающее объем каловых масс. Брендированное лекарство, предназначенное для продажи на рынке США и ряда других стран. В России и других странах СНГ не имеет регистрации. Действующее вещество — псиллиум (оболочки семян подорожника). – прим. пер.

[56] ←49

В США меры объёма: 1 чашка = 250 мл; 1 чайная ложка = 5 мл; 1 столовая ложка = 15 мл.

[57] ←50

ФДА(FDA) - Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. - прим. пер.

[58] ←51

Кламато – томатный сок с бульоном из моллюсков. - прим. пер.

[59] ←52

МЕ – международная единица см. https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B5%D0%B6%D0%B4%D1%83%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B0

- прим. пер.

[60] ←53

Вообще, употребление углеводов за завтраком не является необходимым. Если вам хочется употребить их во время завтрака, то я рекомендую их употребить в виде подходящих овощей (хорошо сочетаемых, например, с омлетом) или хлебцев с отрубями, о которых я рассказывал в предыдущей главе. - п рим. автора.

[61] ←54

Например, 326 – 400 грамм белка ежедневно для людей, не занимающихся тяжёлой атлетикой, чей идеальный вес составляет 70 кг.

[62] ←55

Помните, что 10 чашек кофе, каждая с 2 столовыми ложками сливок, могут поднять сахар крови у диабетика I типа весом в 64 кг на 2,5 ммоль/л.

[63] ←56

http://www.betterthanbouillon.com/products/product-detail.aspx?productid=11

[64] ←57

«Тосты нори» - http://www.thekitchn.com/afternoon-snack-wasabitoasted-126073 - прим. пер.

[65] ←58

Хотя вышесказанное и противоречит широко распространённым методам «лечения», вы можете ознакомиться с реальными результатами людей, прочитавших ранние версии этой книги на www.amazon.com и www.diabetes-book.com – прим. автора

[66] ←59

Особенно актуально для женщин в период менструации, за неделю до начала обычно женщины пьют гораздо больше воды, что также сказывается на весе. – прим. автора.

[67] ←60

В медицинских терминах «привыкание» означает, снижение эффективности со временем, т.е. для получения того же эффекта нужны все большие дозы.

[68] ←61

http://www.dieta.ru/hudia/hudia2/ - прим. пер.

[69] ←62

http://medkarta.com/?cat=article&id=26216 - прим. пер.

[70] ←63

http://www.rlsnet.ru/tn_index_id_37571.htm - прим. пер.

[71] ←64

http://vrachi74.ru/articles/laboratory/44/ - прим. пер.

[72] ←65

Перечисленные выше упражнения менее эффективны для тренировки сердца, чем те, что описаны далее в разделе «Упражнения для сердечно-сосудистой системы».

[73] ←66

Несколько лет назад был опубликован отчёт из лаборатории физиологии Университета Тафта. В отчёте говорилось, что всего 12 недель занятий с тяжестями утраивает силу мужчин в возрасте от 60 до 96 лет. Это значительно улучшало качество их жизни. Последующие эксперименты показали аналогичные результаты и для женщин.

[74] ←67

Существует целый класс тренажёров, использующих толстые резиновые жгуты вместо утяжелений. Не используйте такие тренажёры: для смены нагрузки вам приходится останавливаться и менять жгуты, что в итоге не даст вам действительно анаэробной тренировки. Гидравлические или пневматические тренажёры с ручками для изменения нагрузки хороши, но стоят существенных денег.