Кирилл Погодин - Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг): с чего начать, как преуспеть
- Название:Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг): с чего начать, как преуспеть
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:Издательство «Питер»046ebc0b-b024-102a-94d5-07de47c81719
- Год:2012
- ISBN:978-5-459-01098-5
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Ваша оценка:
Кирилл Погодин - Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг): с чего начать, как преуспеть краткое содержание
Мечтаете заняться кейтерингом, но не знаете как? Перед вами книга, написанная экспертом в этой области Она освещает все основные этапы запуска ресторана выездного обслуживания, отвечает на самые насущные и практичные вопросы, которые раньше некому было задать. Здесь подробно описаны все этапы успешного запуска работы кейтеринг-компаний, техника оказания кейтеринг-услуг, даны советы по продвижению и работе с клиентами. Также рассмотрены возможные «подводные камни», которые могут встретиться в процессе деятельности.
Рекомендуется руководителям, управляющим и менеджерам традиционных ресторанов, баров, кафе, гостиниц, кейтеринг-компаний, банкетных служб и служб доставки, а также предпринимателям, которые находятся в самом начале пути создания данного бизнеса.
Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг): с чего начать, как преуспеть - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Заказчики стали более внимательно относиться к выходу блюд, напитков на персону, они понимают различия между форматами мероприятий, искушены в выборе блюд, их оформлении, способах и стилях подачи и сервировки. И гибкость в работе с такими заказчиками становится просто необходимой.
Заключение
Часто люди, некоторое время проработавшие в кейтеринге, потом не могут работать в обычном ресторанном бизнесе. Они утверждают, что после кейтеринга обычный ресторан – это несколько скучно. Выездное ресторанное обслуживание нельзя назвать легким делом, гораздо больше для него подходит слово «интересное». Каждый день в новом месте, каждый день – новый повод для праздника, каждый день новые вызовы и возможности. Кейтеринг как отрасль подразумевает постоянное и увлекательное развитие. Если вы не хотите рутинного однообразия, не ищете просто стабильности, если вас не испугают серьезные колебания рабочих нагрузок, то, возможно, кейтеринг – это именно то, что вам нужно. Хочется пожелать вам успеха и преуспевания на этом поприще. Не бойтесь конкуренции и творческого подхода!
Буду искренне рад получить ваши отзывы, а также ответить на любые вопросы, возникающие в вашей личной практике, по адресу kirillpogodin@mail.ru.
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
