Горизонты техники для детей, 1965 №12

Почему же так получается, спросите вы, в Москве полдень, а в Варшаве еще только десять часов? А в Лондоне — девять, и ребята только начинают занятия в школе? На этот вопрос нелегко ответить в нескольких словах. Мы постараемся объяснить вам это, ребята, в одном из следующих номеров.

При какой температуре кипит вода?

«При температуре 100 °C!» — ответит мне каждый, а немного задумавшись добавит — «Высоко в горах вода закипает при температуре ниже 100 °C».

Альпинисты, которым приходилось готовить горячую пищу высоко в горах, где воздух значительно разрежен, знают, как быстро закипает вода на большой высоте. Её не надо доводить до температуры 100 °C. Об этом же знают почти все ребята, а сегодня мы проделаем с вами опыт в домашних условиях, который нам поможет убедиться в существующем явлении.

Пробирку, наполненную водой, будем нагревать над пламенем спиртовки до тех пор, пока вода в пробирке не закипит. Во время кипения из открытой пробирки будет выходить водяной пар, перемешанный с разогретым воздухом. Быстро затем плотно закроем горлышко пробирки пробкой (лучше всего резиновой), а пробирку выведем из пламени спиртовки. Вы заметите, что вода перестанет кипеть.

Перевернем пробирку, увверх дном и положим на нее ватный тампон, смоченный в холодной воде. Вода в пробирке опять начнет кипеть! Как только уберем тампон, кипение сразу же прекратится. Если, же опять положить на пробирку смоченную в холодной воде вату, то вода в пробирке вновь закипит. Наши эксперименты можно повторять многократно, в результате чего вы заметите, что даже почти холодная вода в пробирке будет кипеть.

В чем здесь дело?

Над поверхностью воды в пробирке находится горячий водяной пар и немного воздуха. При охлаждении стенок пробирки водяной пар конденсируется и оседает на них, а давление его на поверхность воды уменьшается (первоначальное давление равнялось атмосферному, так как пробирка была открыта). При меньшем давлении вода кипит, хотя уже и не очень горячая.

Одновременно с понижением давления уменьшается температура кипе ния любой жидкости. Это физическое явление отлично знают и умеют использовать химики. В тех случаях, когда нужна испарить жидкость, не нагревая сильно её при этом, так как при высокой температуре жидкость может разложиться на составные компоненты, a это нежелательно, химики поступают так: откачивают воз дух из сосуда, в котором имеется жидкость (понижают давление ) и ис паряют жидкость почти в холодном состоянии.

О других хитростях, которые должен знать каждый юный химик, мы поговорим при следующих встречах на страницах нашего журнала.

Дядя Пробирка

Ошибаются все. Одни реже, другие чаще. Каждый человек старается ошибаться реже. Бывают также люди, которые говорят, что они не ошибаются. Их утверждения, однако, не всегда соответствуют действительности. А может ли ошибиться ученый? Например, знаменитый физик, говоря — о каком-либо явлении в физике?

Гениального физика Эйнштейна спросили однажды, будет ли гореть свеча в лифте, падающем свободно под действием силы земного притяжения? Ученый ответил, что свеча потухнет, так как, все предметы в лифте, да и сам лифт, потеряют свой вес, или иными словами, их вес будет одинаков и равен нулю. В таких условиях холодный воздух не тяжелее горячего. Поэтому горячий воздух не поднимется вверх от пламени горящей. Свеча же потухнет от недостатка кислорода, после того как кислород в самом пламени израсходуется.

В последние годы были проведены эксперименты с шарами, в которые помещались горящие свечи. Эти шары бросали с высоты и снимали кинокамерой, помещенной в шаре, ход процесса. При этом было доказано, что свечи горят, а пламя имеет форму шара. Гениальный Эйнштейн не учел диффузии, которая приводит к выравниванию количества кислорода во всем пространстве.

Всем известный путешественник Колумб, который открыл Америку, любил открывать и необычайные явления в повседневной жизни. О нем рассказывают, что он долгое время пытался поставить на столе яйцо вертикально и ему это не удавалось пока немного не надбил яйцо. Как вы думаете, ребята, было ли другое решение этого вопроса?

Оказывается, поставить яйцо на столе в вертикальном положении можно не разбивал его. Это делается так. Стол надо накрыть скатертью, а под скатерть насыпать немного соли, так, чтобы получился небольшой и почти незаметный бугорок. Крупинки соли будут подпирать яйцо и держать его вертикально.

Почему жиры со временем становятся горькими?

Ну-ка, кто быстрее найдет, в чем заключается разница между верхним и нижним рисунками? Вам они кажутся совершенно одинаковыми? Присмотритесь внимательнее.

Делая побелку в помещениях, где высокие потолки, маляру приходится взбираться на переносную лестницу и работать в неудобном положении. Чтобы облегчить работу, на помощь малярам пришли конструкторы. По их проектам в Англии построены специальной конструкции кошки. Кошки выполнены из легких металлических сплавов. Прикрепленные к ногам рабочего, они помогают ему подбираться к потолку! Высота кошек произвольно регулируется. Конструкторы утверждают, что пользование этим новым устройством значительно экономит время и облегчает труд.

Недавно был предложен проект запуска небольшой ракеты, служащей для перевозки почты на трассе между Парижем, Лондоном и Римом, а также другими крупными городами Западной Европы. Пролетая на высоте 20 км, ракета будет перевозить груз до 30 кг. Перед приземлением включатся специальные устройства, которые отсоединят от ракеты контейнер с письмами и посылками; контейнер упадет в заданное место, например, на террасу почтового отделения. Письмо будет вручено адресату в несколько раз быстрее, чем посланное авиапочтой.

В магазинах с фототоварами в Швейцарии можно купить солнечные очки… с встроенным в них миниатюрным фотоаппаратом. Этот аппарат оснащен фотоэкспонометром и высококачественным объективом, позволяющим делать отличные снимки.

Что такое музыкальная шкатулка, вы все, наверное, знаете. Это заводной музыкальный инструмент, который чаще всего помещается в красивый ящичек или в футляр старинных стенных часов. Есть довольно много типов механизмов музыкальных шкатулок. Мы познакомим вас с одним из них. Основным элементом этого механизма является барабан с вращающимися колышками, которые при вращении задевают за металлические пластинки, издающие звуки различной высоты. Располагая соответствующим образом колышки, можно «закодировать», то есть записать любую мелодию, которую затем исполнит заведенная музыкальная шкатулка.