Джон Бриджес - Этикет для юного джентльмена. 50 правил, которые должен знать каждый юноша

К счастью, ты уже достаточно взрослый, достаточно умный и достаточно выдержанный человек, чтобы выучить эти правила.

ПРАВИЛЬНО

Класть салфетку на колени, как только ты сел за стол.

НЕПРАВИЛЬНО

Засовывать салфетку за воротник.

Почему

Люди посчитают тебя «деревенщиной», а те, кто любит тебя, будут чувствовать себя неловко. К тому же если ты заткнешь салфетку за воротник, то будешь похож на младенца в слюнявчике.

ПРАВИЛЬНО

Вытирать салфеткой руки и рот.

НЕПРАВИЛЬНО

Сморкаться в салфетку.

Почему

После того как ты высморкаешься в салфетку, ты наверняка еще будешь ее использовать. Фу. Если тебе нужен носовой платок, попроси его и выйди в туалет.

ПРАВИЛЬНО

Оставлять салфетку на стуле, если тебе по какой-то причине нужно на время выйти из-за стола.

НЕПРАВИЛЬНО

Оставлять салфетку на столе, если ты еще планируешь вернуться.

Почему

Люди, которые сидят с тобой за одним столом, вряд ли захотят во время еды любоваться чужой грязной салфеткой.

ПРАВИЛЬНО

Оставлять салфетку на столе, когда выходишь из-за стола после еды.

НЕПРАВИЛЬНО

Класть салфетку на стул или на свою тарелку, когда ты закончил есть.

Почему

Если ты положил салфетку на стол, это означает, что ты закончил есть. Если ты находишься в ресторане, это будет знаком для официанта, что он может подойти и убрать грязные тарелки.

Иногда, когда садишься за стол, особенно во время праздников или в дорогом ресторане, то видишь перед собой целый ряд вилок. Тебе хочется спросить: «Эй, а что делать со всеми этими вилками? Вы пытаетесь меня запутать?»

Расслабься. Вилки не такая уж сложная штука. Чаще всего их бывает не более двух. Одной из них (меньшей) ты ешь салат, а другой – основное блюдо. Если на столе гораздо больше вилок, просто повторяй то, что делают взрослые. Говорить: «Я же еще ребенок» – не самый лучший вариант. Если не хочешь, чтобы с тобой обращались, как с ребенком, постарайся не вести себя соответственно.

Если человек, который накрывал на стол, ничего не перепутал, вилки всегда будут разложены в одном определенном порядке: салатная вилка будет лежать с краю, а обеденная – внутри, ближе к тарелке.

Это имеет смысл, потому что сначала ты ешь салат, а значит, первой берешь салатную вилку. Когда придется выбирать правильную вилку, всегда начинай с той, что с края. Закончишь есть этой вилкой, бери следующую. Если начнешь с края и будешь постепенно двигаться по направлению к тарелке, точно не ошибешься.

Когда закончишь с салатом, положи салатную вилку на тарелку, в которой был салат, и оставь ее там.

Когда закончишь основное блюдо, положи обеденную вилку на тарелку рядом с ножом.

А когда придет время десерта, тебе, скорее всего, принесут чистую вилку – особенно если ты сидишь в ресторане. Однако если ты ешь в гостях и тебе не предлагают чистую вилку, просто посмотри, что делают взрослые, и сделай то же самое.

ПРАВИЛЬНО

Класть вилку на тарелку, если ты должен оторваться от еды. Когда ешь, тоже клади вилку на тарелку.

НЕПРАВИЛЬНО

Класть вилку на стол после того, как ты ею воспользовался.

Почему

Еда с грязной вилки попадает на стол или скатерть.

ПРАВИЛЬНО

Сохранять спокойствие, если ты случайно начал есть салат обеденной вилкой.

НЕПРАВИЛЬНО

Волноваться по этому поводу и создавать проблему. Скорее всего, никто ничего не заметит.

Почему

Все делают ошибки. Люди больше будут тебя уважать, если будешь сохранять спокойствие, совершая ошибку – особенно такую незначительную, как выбор не той вилки.

И наконец, еще раз, чтобы убедиться, что ты все правильно понял: когда дело касается вилок, начинай с внешнего края и двигайся по направлению к тарелке. Помни это правило, и тогда в течение всего обеда все будешь делать правильно.

Существуют два способа использования за едой вилки и ножа. Один называется «американский стиль», другой – «континентальный стиль». Каждый из них правильный, поэтому можешь сам решить, какой удобнее для тебя.

Когда ты держишь приборы в «американском стиле», то начинаешь с того, что берешь вилку в левую руку, а нож – в правую. После того как ты отрезал кусочек пищи, положи нож на край тарелки. (Нужно отрезать совсем небольшой кусочек, который можешь сразу положить в рот, не нужно сразу разрезать все предложенное.) Затем перекладываешь вилку из левой руки в правую, берешь ею кусочек пищи и отправляешь его в рот.

Если пользуешься столовыми приборами в «континентальном стиле» («континентальный» означает – изобретенный в Европе), то в течение всего обеда держишь вилку в левой руке. Ты разрезаешь пищу так же, как и в «американском стиле», но с одной разницей – после того как кладешь нож на край тарелки, не перекладываешь вилку в правую руку.

Еще раз повторяем – оба стиля правильны. Выбор зависит от тебя. Что касается правил этикета, тут редко предоставляется возможность выбирать, что делать. Поэтому выбирай свой стиль с умом.

ПРАВИЛЬНО

После еды класть нож и вилку на тарелку.

НЕПРАВИЛЬНО

Класть нож, вилку или любой другой столовый прибор обратно на стол после того, как ты им воспользовался.

Почему

Грязные столовые приборы создают беспорядок на столе.

Существуют разумные причины, по которым некоторые люди не едят определенные продукты. У многих аллергическая реакция, например, на моллюсков, орехи или даже молочные продукты. От этих продуктов аллергики могут почувствовать себя плохо. А некоторые аллергические реакции заканчиваются летальным исходом. Кое-кто отказывается от определенных продуктов по религиозным убеждениям.