В. Лещинская - Для вас, девчонки

Большинство современных сковородок имеют особое антипригарное покрытие, благодаря которому продукты во время готовки не пристают к сковороде. Антипригарное покрытие является очень уязвимым: его легко повредить острыми предметами, высокой температурой и неправильным мытьем. Сковороды с антипригарным покрытием нельзя ставить на раскаленные конфорки, так как при высокой температуре покрытие начинает разрушаться. Во время приготовления пищи в сковороду нужно всегда добавлять немного масла или воды. Пищу можно переворачивать только пластиковыми или деревянными лопатками. Моют такие сковороды изнутри мягкими губками, смоченными в моющем средстве или растворе питьевой соды (2 столовых ложки соды на 125 мл воды). Приставшую пищу с антипригарного покрытия легко удалить, если залить сковороду содовым раствором, поставить на огонь и довести до кипения.

Стеклянную посудумоют теплой, но не горячей (!) водой с добавлением уксуса или питьевой соды. А чтобы она блестела, ее рекомендуется прополоскать в холодной соленой воде.

Стеклянные сосуды причудливой конфигурации и с узким горлышкомтрудно чистить изнутри. Туда не пролезет рука, да и ершиком в некоторые уголки не дотянуться. Но, как известно, безвыходных ситуаций не бывает. Есть выход и в данном случае. Чтобы очистить такую емкость от грязи, насыпь в нее измельченную скорлупу нескольких яиц и залей ее лимонным соком. Оставь скорлупу в таком виде на 2 дня. На третьи сутки наполни сосуд водой и осторожно повращай его, пока яичная скорлупа не очистит стекло.

Сильно загрязненные столовые приборы из нержавеющей сталичистят следующим образом. Смешай зубной порошок или очищенный мел с нашатырным спиртом, пока не получится жидкая кашица. Нанеси эту кашицу на столовые приборы. Когда кашица высохнет, протри приборы чистой тряпочкой.

Металлические ножихорошо чистить мелкозернистой наждачной бумагой (попроси ее у папы или старшего брата). После чистки ножи надо промыть горячей водой с моющим средством.

Если после резки селедки, лука или чеснока на ноже остался неприятный запах, подержи его лезвие над пламенем свечи, а затем вымой холодной водой с добавлением моющего средства.

Мыть мясорубкубудет значительно легче, если после мяса провернуть сырую картофелину или ломтик черствого белого хлеба.

На дне электрического чайникачасто остается известковая накипь, которая выглядит как белые или желтоватые хлопья. Для удаления накипи продаются специальные средства, но можно попробовать и следующую смесь, которую легко приготовить в домашних условиях. Добавь в 300 мл воды 100 мл фруктового (например, яблочного) уксуса. Полученную смесь, не разбавляя ее водой, влей в чайник и включи его. Чистящую жидкость вылей, чайник тщательно промой водой. Если накипь осталась, повтори процедуру еще раз.

Засохшие пятна на стеклокерамической панелиудаляют специальным скребком по стеклу, который можно купить практически в любом хозяйственном магазине. Для того, чтобы вернуть такой панели первоначальный блеск, отполируй ее уксусом.

По внешнему виду бутерброды могут быть открытыми и закрытыми. Закрытые бутерброды еще называются «сэндвичами». По способу приготовления бутерброды делятся на холодные и горячие («тосты»).

Хлеб под бутерброды нарезают тонкими ломтями. Форма ломтей может быть самой разной: от той, что имеет батон, до причудливо фигурной. Например, можно сделать бутерброд в форме звезды. В магазине можно купить специальные "формочки" для бутербродов в виде звезд, зверей и прочих фигурок. Впрочем, бутерброду можно придать какую-нибудь оригинальную форму и при помощи обычного ножа.

На хлеб кладут все, что только можно найти в холодильнике: сыр, колбасу, ветчину, соленую рыбу, ломтик помидора, огурец, зелень, зеленый горошек, а также сладкую пасту, вареную сгущенку, мед. То есть все то, что ты любишь. Бутерброды не знают слова "нельзя"!

Есть бутерброды лучше сразу же после приготовления, иначе они обветрятся или даже засохнут, что для настоящего бутерброда, ну никак не годится!

Горячие бутерброды (тосты) сначала "собирают" в сыром виде, а потом кладут на противень и ставят на несколько минут в горячую духовку. Противень рекомендуется смазать тонким слоем масла, чтобы хлеб не пристал к нему. Чаще всего тосты делают с сырной посыпкой: сверху бутерброд посыпают натертым на крупной терке сыром. Готовность тоста проверяют по тому, насколько оплавился сыр. Прежде чем вынимать тосты из духовки, не забудь надеть специальные рукавички или взять в руки прихватки.

Тосты с сыром.

Тонкие ломтики ржаного хлеба подсуши в духовке или поджарь в тостере. Намажь тосты сливочным маслом и сверху густо посыпь тертым на крупной терке сыром. Поверх сырной насыпки можно положить по ломтику зеленого огурца.

Тосты с котлетой.

Для этого бутерброда необходимо заранее нажарить котлет небольшого размера. О том, как это делается, читай чуть ниже.

Ломтики белого хлеба подсуши в духовом шкафу или поджарь в тостере. Сверху на каждый тост положи по одной котлете. На котлету можно выложить веточку петрушки или салатный листочек, который не забудь промыть в проточной воде и затем обсушить полотенцем. Простые, но очень вкусные тосты готовы!

Тосты с яйцами и помидорами.

Ломтики белого хлеба подсуши 3–4 минуты в очень жаркой духовке или немного поджарь в тостере. Свари вкрутую яйцо и порежь его тонкими ломтиками. Вымой помидор и нарежь его дольками. Наконец, натри на крупной терке сыр.

Каждый тост смажь сливочным маслом, положи на него пару ломтиков яйца и дольки помидора, чередуя их друг с другом. Сверху щедро посыпь тосты сыром. Положи готовые тосты на противень, смазанный маслом, и поставь его в предварительно нагретую духовку примерно на 8-10 минут, пока не оплавится сыр. Готовые тосты можешь посыпать мелко рубленой зеленью петрушки или укропа.

Тосты с рыбой.

Ломтики белого хлеба намажь тонким слоем сливочного масла. 1 банку рыбных консервов, твоих любимых, разомни вилкой до однородной массы. Намажь рыбную массу на каждый ломтик хлеба, а сверху посыпь тертым сыром. Положи тосты на противень, смазанный маслом, и поставь их в духовку на 8-10 минут. Когда тосты будут готовы, вынь их из духовки и натри нижнюю поверхность каждого тоста чесноком.

Из хлеба можно приготовить не только бутерброды, но много других вкусных блюд. На основе хлеба существует большое количество рецептов: шарлотки, пудинги, салаты, супы и даже торты. Народ, какой бы национальности он ни был, всегда отличала практичность, поэтому ни одна крошка хлеба в доме не оставалась бесхозной, всему находилось применение, тем более такому ценному продукту как слегка подсохший хлеб. Самые простые и доступные блюда из черствого хлеба – это сухарики и гренки.