Елена Нагибина - Танец с саблями

– Вот и первые ограничения, – пробурчала Наина.

– Да, неприятная бабушка. Столовую закрою в 20 часов, – передразнила старушку Ангелина. – Давай приготовим что-нибудь вкусненькое. Поедим и прогуляемся по Джубге. Переодевайся и пошли в магазин.

– Слушаюсь и повинуюсь, мой господин.

Подруги скинули мокрые купальники, смыли с тела соль струей теплой воды в душе и, быстро одев топики и шорты, пошли в магазин. Благо, он находился через дорогу во дворе, огороженном металлическим забором.

Помещение магазина было небольшим, со стандартным набором витрин, холодильных камер, полок и продуктов. Кроме магазина во дворе, вдоль забора, по всей его длине, были построены двухэтажные дома- скворечники для отдыхающих.

С продавцом в магазине находился невысокого роста черноволосый мужчина- кавказец, скорее всего, хозяин.

– Что показать? – обратилась к подругам женщина-продавец.

– Спасибо Всё на витринах, – поблагодарила её за внимание Наина.

– Что будем готовить? – спросила она у подруги, осматривавшей набор продуктов.

– Готовить? Что я буду готовить, – поправила подругу Ангелина. – Тут выбор небольшой.

Осмотрев весь товар, имеющийся в магазине, она решительно подошла к кассе и стала заказывать продукты: 500 грамм нежирной баранины, 150 грамм соленых огурцов, килограмм репчатого лука, бутылку растительного масла, 100 грамм моркови, пачку соли, пачку черного молотого перца, 250 граммовую банку сметаны, банку томатной пасты, пачку красного молотого перца и пачку молотых семян кориандра.

– Похоже, ты собираешься целую ночь провести у плиты, – заметила Наина, выслушав заказ подруги. – Мы отдыхать приехали, а не стоять сутками у плиты. За этим не нужно было ехать за тридевять земель. Кухней можно заниматься и дома.

– Глупая. Нужно совмещать полезное с приятным. Я сейчас научу тебя готовить азу быстро и вкусно. А потом пойдем гулять. На сытый желудок гуляется лучше, чем на голодный.

– Может, в столовую пойдем? Там и покушаем, – осторожно предложила Наина.

– Нет. Дома приготовим и поедим, – возразила Ангелина.

Расплатившись за приобретенный товар подруги, поглядывая по сторонам, пошли домой. Благо, дом был через дорогу.

– Пойдем. Поможешь мне.– распорядилась Ангелина – Быстрее начнем. Быстрее закончим.

– Рабство запрещено, – огрызнулась Наина.

– А жрать не запрещено? Пошли.

Подруги пошли на кухню. Ангелина, привыкшая готовить на большую семью, по- хозяйски выбрала из кучи посуды необходимую ей.

– Бери две луковицы и очищай их. И одну морковку почисть, – приказала Ангелина. – Смотрю на тебя и удивляюсь, как твой муж и дочь терпели тебя так долго. Ты ведь готовить не умеешь. Если заведешь себе мужичка, то и он от тебя сбежит. Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок. Это знают все. Поэтому смотри, как готовлю я. И учись. Это вкусно, быстро и несложно. За неделю нашего отдыха я научу тебя готовить вкусные и несложные блюда.

– Путь к сердцу мужчины лежит через его желудок. Это, мой ангел, было давно и стало былью. Все зависит от содержимого твоего кошелька. И чем он больше, тем сильнее любовь к тебе окружающих. Но сейчас не об этом. Что готовим на ужин?

– Я же сказала, азу. При этом мы будем покупать недорогие продукты, доступные для кошелька таких как я пенсионеров, – поучала Ангелина. Моя пенсия маленькая, кот наплакал. Заплатишь коммунальные платежи – третья часть пенсии. Еще треть пенсии – на лекарства. И только треть пенсии

на продукты питания. Впрочем, довольно о грустном. Лучше о вкусном. Обрати внимание, мы не покупали орешек, грибов и других дорогостоящих продуктов. Все продукты простые и доступные каждому пенсионеру.

Смотри и учись. Первое блюдо. Я буду тебе объяснять и одновременно готовить.

– Баранину промываем, отделяем от костей. Режем тонкими небольшими пластинками. Перемешиваем с имеющимися пряностями и резаным полукольцами луком. Даем постоять под прессом около часа.

За это время делаем соус. Сметану слегка разбавляем кипяченой водой в кастрюле, смешиваем с томатной пастой, перчим и всю эту массу доводим до кипения на малом огне.

Затем вливаем, для загустения, в соус одну чайную ложку пшеничной муки и рюмочку кипяченой воды. При этом нужно следить, чтобы в соусе не оказалось комочков. Когда соус будет почти готов, добавляем в него порезанные маленькие кубики соленых огурцов. Штуки три -четыре

Теперь займемся мясом. Ломтики мяса обжариваем с кусочками

моркови на подсолнечном масле. Лучше в бараньем жиру, но его у нас нет. Жарим на сильном огне так, чтобы мясо слегка подрумянилось. Теперь перекладываем азу в кастрюлю с соусом и тушим на слабом огне до готовности., – поучала подругу Ангелина.

– Как вкусно пахнет, – прошептала Наина в предчувствии аппетитного наслаждения.

– Конечно, вкусно. Но не стой, как грех над душой. Иди накрывай на стол. Порежь огурцы, хлеб, поставь бутылочку коньяка. Хорошо бы подать азу с картофельным пюре, или с рассыпчатым рисом. Но это уже будет обжираловка, после которой вряд ли мы пойдем гулят. Ограничимся азу с огурцами и кусочками хлеба.

Поужинав, подруги оделись и пошли осматривать достопримечательности Джубги.

Дом, в котором остановились подруги, стоял на первой линии домов у моря. Пройдя по дороге, змейкой поднимавшейся в гору, подруги дошли до моста, где остановились, чтобы осмотреть окрестности. Создавалось впечатление, что мост и дорога разделяют городок на две части.

С одной стороны моста – жилые дома. Одноэтажные и многоэтажные. Окруженные яркой зеленью деревьев, которые поднимались в гору и заканчивались полукруглым зданием обсерватории.

С другой – бесконечное синее море, которое сливалось с небом; заходящее за горизонт солнце, бликами игравшее с волной, пьянящий голову морской воздух и уродливые дома- скворечники, выросшие около моря, как грибы после дождя.

По мосту пролетали, не останавливаясь, машины. Проходили парами и в одиночку отдыхающие. Порой они останавливались и любовались открывавшимся видом заходящего за горизонт солнца.

В больших и маленьких кафе, расположенных за дорогой, прямо на улице, стояли столики. Воздух был наполнен пьянящими ароматами пищи.

19

За столиками, в одиночку и компанией, сидели отдыхающие. Они ужинали, пили вино, смеялись и веселились. Приятно было видеть лица счастливых, беззаботно отдыхающих людей.

Осмотрев открывшийся взору вид с моста, подруги перешли через дорогу и оказались на пятачке, в окружении кафе и столовых, расположенных вдоль улицы.

Работники кафе призывно зазывали зайти именно к ним, обещая вкусный ужин и приятный отдых. Ароматы пищи заполнили воздух и, поневоле, во рту появлялась слюна и возникало желание зайти в каждое кафе и отведать предлагаемые блюда.