Памела Друкерман - Французские родители не сдаются. 100 советов по воспитанию из Парижа

Почему мы готовы обсуждать, как спит наш ребенок, с кем угодно, только не с самим ребенком? Скажите своему малышу, что пришло время сна. Объясните, что отдых необходим всей семье. Предупредите, что не будете приходить к нему ночью часто, потому что хотите, чтобы он научился засыпать самостоятельно. Скажите малышу, как замечательно будет для всех – и для него в том числе, – если он не станет просыпаться в три часа ночи. В одной французской книге по уходу за детьми родителям рекомендуют утром, после первой же ночи полноценного сна, обязательно сказать ребенку, как они довольны и горды им. Это помогает закрепить обретенный навык.

Французские родители обучают грудных детей сну не только ради собственного удобства. Они полагают, что хороший сон полезен прежде всего самому ребенку. Исследования показывают, что ребенок, который плохо спит, может стать гиперактивным и раздражительным; у таких детей в дальнейшем могут быть проблемы с обучением и запоминанием, они больше подвержены травмам. (Мои собственные наблюдения подтверждают, что это относится и к недосыпающим матерям.)

Сон можно считать важным символическим уроком для маленьких детей: обучаясь сну, ребенок учится быть частью семьи, приспосабливаться к нуждам других ее членов. Три месяца – тот возраст, когда многие французские детишки уже спят всю ночь напролет, и это обычный срок декретного отпуска во Франции. Многим мамам с утра нужно быть свежими и отдохнувшими перед началом трудового дня.

Скорее всего его не будет. Но не отступайте и верьте в то, что у вашего ребенка «будет ночь», как говорят французы. Поделитесь своей уверенностью с малышом (это помогает!). Если вы будете обучать ребенка сну терпеливо и ненавязчиво, он обязательно научится – возможно, еще до того, как эксперимент по лишению себя сна измотает вас окончательно.

Мягкий способ обучения сну по методу «паузы» лучше всего работает в первые четыре месяца жизни ребенка. Если родители пропустили это «окно», французские эксперты зачастую советуют дать ребенку «прокричаться» – поплакать дольше обычного. Поговорите со своим малышом и об этом. Обычно такой прием срабатывает уже через несколько ночей.

Вообразите себе планету, где семейные трапезы – сплошное удовольствие, дети едят ту же пищу, что родители, и практически не страдают излишним весом. Так вот, эта планета – Франция. Но ничего не происходит само собой. Французские родители с пеленок приучают детей питаться правильно и подходят к этому серьезно и основательно. Их усилия не напрасны: четыре раза в день они могут пожинать плоды. Мораль французской системы питания проста: относитесь к своему ребенку, как к маленькому гурману, и он обязательно (со временем) им станет.

Да, во Франции можно найти куриные наггетсы, рыбные палочки и пиццу. Но все это – случайная еда, в ежедневном меню детей таких блюд не встретишь (как и картошку фри – французы называют ее frites ). Родители прилагают много усилий, чтобы дети не превращались в разборчивых едоков, живущих на монодиетах – только паста или белый рис, например. С самого раннего возраста большинство французских детишек ест ту же пищу, что и родители. Ежедневное меню, которое разрабатывают диетологи для парижских яслей, состоит из четырех блюд (включая сыр) и очень напоминает меню обычного бистро (см. раздел «Примерное меню на неделю»).

Мне всегда было трудно представить себе, что дети могут дотянуть до обеда, не перекусив в промежутке хотя бы горстью изюма. Оказывается, такой подвиг вполне возможен и даже не слишком обременителен для ребенка. Французские дети обычно едят три раза в день, в установленное время, плюс полдник – goûter (произносится «гу-тэ»).

Если ребенок обходится без перекусов, он садится за стол голодным и поэтому съедает больше. Согласитесь, жизнь становится гораздо спокойнее, если не рассматривать каждый ее миг как потенциальную возможность для принятия пищи. Есть ведь и другие дела. Как только привыкаешь к системе одного перекуса, goûter становится весьма приятным событием дня. Обычно полдник состоит из сладостей, молочных продуктов, фруктов, не редкость и шоколад. Один из вариантов классического goûter – «шоколадный бутерброд»: багет с кусочками горького шоколада внутри. К нему может прилагаться пакетик сока.

Не тянитесь каждый раз за сладким печеньем, как только ваш ребенок захныкал. Преимущества такого подхода очевидны. Прежде всего, вы не потакаете капризам малыша, так что он реже будет к ним прибегать. Кроме того, вы не приучаете его заедать плохое настроение. В дальнейшем ребенок (особенно девочка) будет благодарен вам за это и сможет в тридцать лет влезть в свои школьные джинсы.

Во Франции дети не имеют права открывать холодильник и брать оттуда все что вздумается. Они должны спросить разрешения у родителей. Это не только отучает детей «кусочничать», но и помогает поддерживать порядок в доме.

Наша соседка, пятилетняя француженка, самостоятельно отмеряет и перемешивает масло, уксус, горчицу и соль, готовя соус к салату для всей семьи. Неудивительно, что она любит этот салат. Все мы трепетно относимся к пище, которую готовим своими руками. Вспомните, как приятно бывает, когда хвалят блюдо, приготовленное вами к празднику.

Я видела двухлетних французских малышей, которые, сидя за кухонной столешницей, кромсали шпинат. Трехлетние карапузы учатся очищать огурцы, резать помидоры тупоконечным ножиком, месить тесто для блинов. Родители контролируют процесс и не возражают против легкого беспорядка на кухне после детской стряпни. К тому же нет лучшего момента для разговора по душам со своим ребенком, чем за совместной очисткой вареных яиц от скорлупы.

Когда блюда приготовлены, ешьте их так, как это делают французы, – все вместе, за столом, выключив телевизор.

Семейный ужин вовсе не требует пафоса. Можно не зажигать свечи и не перекидывать через руку белую салфетку. Перед основным блюдом подайте овощи. Если ваши дети не перекусывали несколько раз в течение дня, они наверняка голодные и съедят их с большей вероятностью. (Такой же прием срабатывает и за завтраком, когда подают нарезанные свежие фрукты.) Овощная закуска не обязательно должна быть изысканной. Это может быть горох в стручках (но лучше – очищенный), нарезанные помидоры черри с солью и оливковым маслом или брокколи на пару. Разложите порции на тарелки.