Андрей Тычина - Украина. Запад. Восток. Путеводитель

А вот ресторан «Аркан» над Малым Гуком работает круглогодично. Лучшая видовая площадка в Карпатах! Коктейль из кристального горного воздуха, водяной свежести и аромата мангального дымка. Коронное блюдо Карпат – жареную форель – нам подают в сопровождении ярко-желтого баноша, обильно посыпанного соленой брынзой. По словам официанта, правильный банош может быть только с овечьей брынзой с полонин, которая «пахнет Гуцульщиной».

И на вкус Гуцульщина оказалась превосходной!

Густая и нежная каша из кукурузной крупы тонкого помола, сваренная на сливках или сметане, – самое популярное блюдо Гуцульщины. Банош подают с соленой тертой брынзой, иногда со шкварками или белыми грибами в сметане. Особенно вкусным это повседневное блюдо пастухов получается приготовленным на костре или в печи.

Ресторан «Аркан»

с. Шешоры, ул. Т. Шевченко, 91

Режим работы: 11:00–23:00

Открытые террасы прямо над водой с видом на водопад. Гуцульская кухня. Отменно готовят баранину.

Средний чек: 85 грн

Еще 15 километров – и мы в Косове, крупнейшем прикарпатском центре народных искусств и торговли сувенирами. Ни одну здешнюю достопримечательность нельзя сравнить по популярности с Косовским базаром! Раз в неделю большая площадь возле Кутского моста через Рыбницу, наполняется всем, что гуцульские мастера привозят на своих дряхлых «жигулях» и скрипучих подводах из дальних сел: деревянными поделками, яркой керамикой, шерстяными одеялами, кожаными жилетками, узорчатыми сумками. Продают по оптовым ценам. А уже отсюда колоритный товар разъезжается по всем остальным торговым точкам Карпат и продается перекупщиками втридорога. Увидеть это сувенирное изобилие можно только в субботу и только ранним утром. Говорят, чтобы застать самый большой ассортимент, надо приезжать не позже восьми утра. Мы приехали после обеда, поэтому смогли посетить только Старый базар возле автовокзала в центре.

Улыбчивый молодой парень приглашает в свою лавку под вывеской Folk Art, заваленную мисками, кувшинами, подсвечниками, игрушечными лошадками и усатыми гуцулами из глины, и предлагает выбрать что-нибудь из традиционной гуцульской керамики авторской работы Галины и Михаила Трушиков, заслуженных мастеров народного творчества Украины. Интересуюсь, почем изразцы. Цена в 120 грн за одну плитку кажется мне несколько завышенной, однако продавец уверяет, что спрос есть. Говорит, состоятельные киевляне порой зараз скупают месячную работу на оформление дач. Я беру только оригинальный керамический магнитик за 20 грн и уточняю, где можно увидеть работу керамистов вживую. Оказывается, некоторые мастера организовали у себя в усадьбах музеи и принимают туристов.

С крылечка нам машет обычная сельская бабушка, приглашая в гости, мы входим в обычную деревенскую хатку. Снимаем обувь в обычных сенях. И только в обычно обставленной комнате видим, что это не простой сельский дом.

«Добро пожаловать в семейный музей керамики Василия Стрипко, – приветствует нас жена 86-летнего мастера Ольга. – Это все его собственные работы. Он самоучка – это его собственный стиль. В таком же стиле и сын работает, и невестка, и внук – три поколения».

Вся мебель в доме заставлена керамикой всевозможных форм. Кроме обычной косовской посуды, здесь много глиняных фигурок людей и животных, с растительными мотивами и просто абстракцией. Хозяйка говорит, что у них только декоративные вещи, бытовых нет.

Мастерская – маленькая каморка в углу двора. Пожилой хозяин занят работой: не особо обращая внимание на гостей, ловко вырезает на глиняной тарелке тонкий контур будущего узора. Просто удивительно, как точно ложится резец, выписывая одинаковые элементы абсолютно симметричного рисунка. Потом поверх насечки будет нанесена глиняная краска-шликер, тарелка пойдет на обжиг в печи при температуре 950 градусов, и на выходе вещь заискрится традиционными гуцульскими цветами: белым, коричневым, зеленым и желтым. Воздух, земля, зелень и солнце.

Я удивляюсь, откуда в Косове столько талантов. В каждом втором дворе что-то лепят или вырезают. «Раньше один у другого перенимал, пытался сделать лучше, а тот и себе давай так же – вот и учились друг у друга», – посмеиваясь, объясняет мастер-самоучка.

Теперь профессиональных гуцульских художников готовит Косовский институт прикладного и декоративного искусства. Методист Леся Радыш охотно согласилась показать нам институтский музей, причем бесплатно. Кроме выставки дипломных работ выпускников – все больше в трипольском стиле – здесь можно увидеть занятные исторические вещицы. Например, удивительные инкрустированные деревянные блюда работы Юрия Шкрибляка, которого считают родоначальником школы гуцульской резьбы.

А по сюжетным рисункам на изразцах Олексы Бахматюка можно изучать историю и культуру края XIX века: австрийские солдаты маршируют, панычи в бричках едут, охотники дичь бьют, медведь на скрипочке играет. По моему мнению, гуцульские изразцы с жанровыми сценками – одни из самых интересных изделий народного творчества в Косове.

Но если для взрослых Косов – это народное искусство, то для детей – сказка. Ведь именно в Косове расположена официальная резиденция святого Николая! Еще на подъезде к городу мы обратили внимание на несколько больших туристических автобусов у ворот Национального природного парка «Гуцульщина». Чуть выше на горе стоит большой деревянный сруб в окружении ярко украшенных елочек. А вокруг – гомон непоседливой детворы. Вдруг крики стихают, слышится перезвон колокольчиков – и в ворота въезжает долгожданный хозяин усадьбы в голубом узорчатом облачении и церковной митре на голове. Полухристианский-полусказочный герой.

Как известно, украинский коллега Санта-Клауса и Деда Мороза развозит детям подарки в ночь на 19 декабря. Но и в другое время не бездельничает – регулярно получает почту, отвечает на письма ребятишек и радушно принимает гостей. В период новогодних праздников у него самая горячая пора – более 20 тысяч посетителей за сезон! Мне пришлось подождать, пока схлынет возбужденная волна верящих в чудо, чтобы пообщаться с сотрудником заповедника, чей ласковый голос и аккуратная бородка очень органично вписались в образ святого Николая. По его словам, за год он получает свыше пяти тысяч писем с самыми разными просьбами. Дети просят в основном здоровья для себя и родителей, благополучия для семьи, и это очень хорошо. Конечно, заказывают подарки: игрушки, сладости, одежду, иногда и компьютеры. Бывают очень трогательные письма, когда просят, чтобы родители бросили пить или поскорее вернулись из-за границы. Всем обязательно отвечаем.