Светлана Хворостухина - Cекреты японской кухни

100 г саке, 100 г сока ананаса, 50 г полусухое шампанское, колотый лед.

Саке и сок ананаса налить в шейкер и хорошо перемешать. В приготовленные бокалы или пиалы положить кубики льда, влить смесь рисовой водки и сока и добавить предварительно охлажденное шампанское.

К столу напиток подать сразу после приготовления.

100 г саке, 10 г гренадина, 100 г сока ананаса, 100 г апельсинового сока, 30 г лимонного сока или сока лайма, 50 г минеральной воды, ломтики ананаса, ягоды вишни, кружки лимона.

В шейкере со льдом соединить саке, гренадин, сок ананаса, апельсиновый и лимонный соки, все хорошо взбить. В бокалы или пиалы со льдом вылить приготовленную смесь, разбавить ее минеральной водой и вновь все тщательно перемешать. Перед подачей к столу бокалы или пиалы с напитком украсить ломтиками ананаса, ягодами вишни и тонкими кружками лимона.

1 лимон или лайм, 100 г виски, 100 г саке, 10 г сахарной пудры, 50 г минеральной воды, колотый лед.

Из предварительно промытого проточной водой лимона отжать сок, соединить его с виски и саке, добавить сахарную пудру и все хорошо перемешать.

Полученный напиток разлить в бокалы или пиалы, влить минеральную воду, положить кубики льда и подать к столу.

1 яичный белок, 100 г джина, 100 г саке, 50 г мятного ликера, колотый лед.

Предварительно охлажденный яичный белок взбить венчиком в пену.

Из половины промытого проточной водой лимона отжать сок. Белок соединить с лимонным соком, добавить джин, саке и ликер, все хорошо перемешать.

Готовый напиток разлить по бокалам или пиалам, положить кубики льда и подать к столу.

50 г перцовой настойки, 1 кубик сахара-рафинада, 50 г саке, лимонная цедра, колотый лед.

Кусочек сахара-рафинада положить в бокал с настойкой и, помешивая, растворить его.

В полученную смесь добавить саке, сок отжатой лимонной цедры, все перемешать.

Готовый напиток разлить по бокалам или пиалам, положить кубики льда и подать к столу.

50 г белого рома, 10 г персикового сиропа, 20 г персикового ликера, 20 г апельсинового сока, 20 г ананасового сока, колотый лед, ломтики апельсина и ананаса.

В шейкере со льдом соединить ром, персиковый ликер, персиковый сироп, апельсиновый и ананасовый соки, все перемешать.

Полученную смесь разлить по бокалам или пиалам, остудить и подать к столу, украсив тонкими ломтиками апельсина и ананаса.

100 г саке, 100 г ликера из тропических фруктов, 1 лимон, 1 апельсин, колотый лед.

Из половины лимона и половины апельсина отжать сок, соединить его с саке и ликером.

В полученную смесь влить ананасовый и апельсиновый соки и все перемешать.

Готовый напиток разлить по бокалам или пиалам с кубиками льда и подать к столу, украсив тонкими кружками лимона и ломтиками апельсина.

100 г саке, 10 г виски, 20 г текилы, 10 г джина, 30 г гранатового сиропа, колотый лед.

В шейкере со льдом соединить саке, виски, текилу, джин и гранатовый сироп, все перемешать, процедить через мелкое сито или сложенную в два слоя марлю и разлить по бокалам или пиалам.

Готовый напиток подать к столу сразу после приготовления.

100 г саке, 100 г вермута, 30 г мятного ликера, лимонная цедра, колотый лед.

В шейкере смешать саке и вермут, добавить мятный ликер и предварительно натертую на мелкой терке или измельченную в комбайне цедру лимона, все хорошо перемешать.

Готовый напиток разлить по бокалам или пиалам со льдом и подать к столу, украсив края посуды фигурно вырезанной кожурой лимона.

100 г саке, 50 г ликера киви, 30 г минеральной воды, колотый лед.

В шейкере со льдом соединить саке и ликер, все тщательно перемешать, после чего процедить через мелкое сито или сложенную в два слоя марлю, разлить по бокалам или пиалам и разбавить минеральной водой.

К столу готовый напиток подать охлажденным.

100 г саке, 100 г мятного ликера, 50 г апельсинового ликера, 10 г измельченных грецких орехов, колотый лед, несколько листочков мяты.

В шейкере соединить саке и ликеры, разлить полученную смесь по бокалам или пиалам со льдом, сверху присыпать измельченными ядрами грецких орехов. Перед подачей к столу края бокалов или пиал с напитком украсить свежими листочками мяты.

5 г ликера «Амаретто», 30 г бренди, 10 г джина, 10 г апельсинового ликера, 10 г саке, 10 г лимонного сока, колотый лед.

Соединить в шейкере со льдом ликеры, бренди, джин и саке, все перемешать, добавить лимонный сок и вновь смешать, после чего полученную смесь процедить через сито или марлю и разлить по бокалам или мелким пиалам с кубиками льда.

К столу напиток подать сразу после приготовления.

100 г саке, 100 г вишневого ликера, 30 г вишневого сиропа, 50 г апельсинового сока, колотый лед.

В шейкере соединить саке и вишневый ликер, добавить вишневый сироп и апельсиновый сок, все хорошо перемешать.

Полученный напиток разлить по бокалам или пиалам со льдом и сразу подать к столу.

100 г виски, 100 г вермута, 20 г саке, цедра 1 апельсина, колотый лед.

В шейкере смешать виски и вермут, добавить саке и вновь все перемешать. В приготовленные бокалы или пиалы с кубиками льда налить полученный напиток, украсить край посуды фигурно вырезанной цедрой апельсина, остудить и затем подать к столу.

100 г коньяка, 100 г мятного ликера, 10 г саке, 10 г рома, сок 1 лимона, колотый лед.

В шейкере смешать коньяк, мятный ликер и ром, добавить саке и все перемешать.

Готовый напиток разлить по бокалам или пиалам, добавить кубики льда, сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком и подать к столу.

100 г саке, 100 г какао-ликера, 50 г сливок, цедра 1 лимона, колотый лед.

Саке, ликер и сливки соединить в шейкере, хорошо перемешать и взбить. Разлить полученную смесь по бокалам или пиалам со льдом.

Перед подачей к столу готовый напиток сбрызнуть соком, выжатым из лимонной цедры.

100 г саке, 100 г мятного ликера, 50 г апельсинового ликера, 100 г вермута, 20 г лимонного сока, колотый лед.