О. Рогов - 500 рецептов холодных закусок и салатов

Бутерброды с творогом и вишневым соком

Ингредиенты

Хлеб пшеничный – 2 ломтика, сливки – 1 ч. ложка, творог – 2 ст. ложки, сахар – 1 ч. ложка, пудра сахарная – 1 ч. ложка, сок вишневый – 2 ст. ложки.

Способ приготовления

Творог тщательно перемешивают с сахаром, сливками и вишневым соком. Затем аккуратно намазывают массу на ломтики хлеба. Бутерброды посыпают сахарной пудрой и украшают ягодой.

Бутерброды «Готика»

Ингредиенты

Хлеб пшеничный – 2 ломтика, свинина копченая – 40 г, салат – 2 листа, лимон – 2 ломтика, масло растительное – 1 ст. ложка.

Способ приготовления

Мясо нарезают тонкими ломтиками. Хлеб слегка обжаривают в масле, охлаждают, кладут на него копченое мясо и листья салата. Бутерброды украшают кусочками лимона.

Бутерброды «Морской царь»

Ингредиенты

Хлеб ржаной – 2 ломтика, осетрина копченая – 20 г, лососина копченая – 20 г, семга копченая – 20 г, масло растительное – 1 ст. ложка.

Способ приготовления

Рыбу нарезают тонкими ломтиками. Хлеб обжаривают в масле. На него аккуратно выкладывают рыбу, чередуя ломтики лососины, семги и осетрины.

Бутерброды «Распутин»

Ингредиенты

Хлеб ржаной – 2 ломтика, сельдь – 1 шт., картофель – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 50 г.

Способ приготовления

Хлеб слегка обжаривают в масле. Лук очищают, моют и нарезают кольцами. Сваренный в мундире картофель очищают от кожицы и нарезают дольками. Очищенную сельдь нарезают маленькими кусочками, выкладывают вперемежку с картофелем на хлеб. Бутерброды украшают колечками лука.

Бутерброды «Украинская мечта»

Ингредиенты

Хлеб пшеничный – 2 ломтика, шпик – 60 г, соль, перец.

Способ приготовления Шпик нарезают ломтиками, кладут на хлеб. Посыпают бутерброды солью и перцем.

Бутерброды «Снежок»

Ингредиенты

Хлеб ржаной – 2 ломтика, оливки (без косточек) – 4 шт., чеснок – 2 дольки, сыр – 30 г, салями – 40 г, масло растительное – 1 ст. ложка.

Способ приготовления

Салями нарезают тонкими ломтиками, а оливки измельчают. Ломтики хлеба обжаривают в масле. Затем чеснок измельчают, тонким слоем выкладывают на хлеб.

Сверху кладут кусочки оливок и ломтики салями. Бутерброды посыпают натертым сыром.

Бутерброды «Кролик Роджер»

Ингредиенты

Хлеб пшеничный – 2 ломтика, морковь – 1 шт., капуста – 1 лист, горошек зеленый консервированный – 1 ст. ложка, сметана – 1 ст. ложка, масло растительное – 1 ст. ложка, зелень.

Способ приготовления

Ломтики хлеба обжаривают в масле, капусту и морковь нарезают соломкой, аккуратно выкладывают на хлеб, разравнивают. Бутерброды поливают сметаной, сверху украшают зеленым горошком, зеленью.

Бутерброды «Румянец»

Ингредиенты

Хлеб пшеничный – 2 ломтика, свекла отварная – 40 г, изюм – 10 г, сметана – 1 ст. ложка, масло растительное – 1 ст. ложка.

Способ приготовления

Хлеб слегка обжаривают в масле. Свеклу натирают на терке и смешивают со сметаной и изюмом. Полученную смесь намазывают на хлеб.

Бутерброды «Желтые глаза»

Ингредиенты

Хлеб пшеничный – 2 ломтика, сыр чеддер – 2 ломтика, яйца – 2 шт., майонез – 1 ст. ложка, масло растительное – 1 ст. ложка, зелень, соль.

Способ приготовления

Хлеб слегка обжаривают в масле. Яйца поджаривают, сохраняя целыми желтки. Сыр нарезают ломтиками. На каждый ломтик хлеба кладут по одной глазунье и ломтику сыра, солят, поливают майонезом, украшают рубленой зеленью.

Бутерброды «Пожар»

Ингредиенты

Хлеб ржаной – 2 ломтика, чеснок – 4 дольки, сосиски – 2 шт., горчица – 1 ч. ложка, майонез – 1 ст. ложка, масло растительное – 1 ст. ложка, зелень, перец красный молотый.

Способ приготовления

Хлеб обжаривают в масле. Затем поджаривают сосиски, нарезанные ломтиками, смешивают с горчицей, выкладывают на хлеб. Чеснок измельчают, смешивают с перцем и майонезом. Полученной смесью поливают бутерброды.

Бутерброды «Ореховые»

Ингредиенты

Хлеб пшеничный – 2 ломтика, джем сливовый – 40 г, сухари молотые – 1 ст. ложка, орехи грецкие очищенные – 2 ст. ложки, фундук – 6 шт., масло растительное – 1 ст. ложка.

Способ приготовления

Хлеб обжаривают в масле, пока не образуется корочка. На хлеб намазывают сливовый джем, а сверху густо посыпают смесью измельченных грецких орехов и сухарей. Украшают бутерброды фундуком.

Бутерброды «Яблоки на снегу»

Ингредиенты

Хлеб пшеничный – 2 ломтика, майонез – 2 ст. ложки, яблоко большое кислое – 1 шт., масло растительное – 1 ст. ложка, соль.

Способ приготовления Хлеб слегка обжаривают в масле, охлаждают, одну сторону смазывают майонезом.

Яблоко очищают от семян и кожицы, нарезают тонкими ломтиками, укладывают на хлеб, солят.

Бутерброды«Софья»

Ингредиенты

Хлеб пшеничный – 2 ломтика, морковь – 1 шт., орехи грецкие очищенные – 2 ст. ложки, масло растительное – 1 ст. ложка, лимон – 1/2 шт.

Способ приготовления

Хлеб слегка обжаривают в масле. Морковь натирают на мелкой терке, орехи измельчают в кофемолке, смешивают с морковью, заправляют соком лимона, выкладывают на хлеб полученную массу.

Бутерброды «Грибник»

Ингредиенты

Хлеб пшеничный – 2 ломтика, яйца – 2 шт., шампиньоны – 40 г, сосиска – 1 шт., горошек зеленый консервированный – 2 ч. ложки, кукуруза консервированная – 2 ч. ложки, лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 1 ст. ложка, соль, перец.

Способ приготовления

Хлеб слегка поджаривают на масле. Обжаривают сосиску и шампиньоны. Сваренные вкрутую и очищенные яйца вместе с сосиской и грибами мелко нарезают. Добавляют перец, соль и очищенный мелко нарубленный лук. Приготовленную массу выкладывают на хлеб, украшают бутерброды кукурузой и горошком.

Бутерброды «Барбадос»

Ингредиенты

Хлеб пшеничный – 2 ломтика, яблоки – 2 шт., морковь – 1 шт., хрен тертый – 1 ч. ложка, сметана – 2 ст. ложки, сахар – песок – 1 ч. ложка, уксус столовый – 1 ч. ложка, масло растительное – 1 ст. ложка, соль.

Способ приготовления Хлеб слегка поджаривают на масле. Яблоки и морковь очищают и натирают на крупной терке. Сметану растирают с уксусом, сахаром и солью. Все ингредиенты смешивают, добавляют хрен. Смесь выкладывают на хлеб.

Бутерброды «Нежные»

Ингредиенты

Хлеб пшеничный – 2 ломтика, яйца – 2 шт., чеснок – 2 дольки, сливки – 1 ч. ложка, сметана – 1 ст. ложка, масло растительное – 1 ст. ложка, зелень, соль, перец.

Способ приготовления

Хлеб слегка обжаривают в масле, яйца, сваренные вкрутую, очищают от скорлупы и измельчают. Зелень шинкуют. Чеснок пропускают через чеснокодавилку, смешивают с перцем, сливками, и солью. Смесь намазывают на хлеб, а сверху выкладывают смесь яиц и зелени. Разравнивают, поливают сметаной.