Дарья Донцова - Кулинарная книга лентяйки-2. Вкусное путешествие

Золоченые рамы можно промыть губкой, слегка смоченной спиртом или скипидаром, затем вытереть мягкой тряпкой.

Вдавления на плюше альбомов выводятся таким образом: альбом держат над кипятком, при этом пар выпрямляет смявшиеся места.

Если в гостиной вполне возможен художественный беспорядок, то кухня – лицо дома. Вообще, люди, пришедшие к вам, в первую очередь обратят внимание на то, насколько опрятно у вас в кухне, ванной и туалете. Разбросанные повсюду детские игрушки никого не смутят, а вот захламленные кухонные столики могут покоробить. Итак, для начала не превращайте подоконник в склад банок и тряпок. Окно должно быть украшено занавесками, подойдут любые. Если вы подберете или сошьете прихватки, варежки и фартук в тон, уже станет нарядней. На подоконнике лучше всего смотрятся цветы или, если на кухне мало места, какая-нибудь бытовая техника: тостер, ростер, гриль, электрочайник, радиоприемник. Главное, чтобы там не громоздился мусор.

Очень украшают кухню всякие мелочи, развешанные на стенах: доски, ножи, поварешка, сковородки… Единственное условие – предметы должны быть чистыми. Засаленные, обгоревшие прихватки выбросьте, уничтожьте вонючие тряпки. Заведите полотенца, разные, большие, маленькие, одними вытирайте посуду, другие используйте как тряпки и, не жалея, выбрасывайте их по мере загрязнения. Не вытирайте стол куском старой рубашки, не смахивайте крошки с клеенки обрывком носка, поверьте, это выглядит отвратительно и говорит не о вашей экономности, а о крайней неаккуратности. Помойное ведро, увы, придется мыть каждый день. Положите в него пакет, сейчас продают специальные. Впрочем, подойдут и обычные, в которые кладут продукты, на худой конец сойдет и газета.

На кухне каждая вещь должна четко знать свое место. Если вы приобретаете утварь, постарайтесь подобрать ее в тон, сейчас это нетрудно, а выглядеть будет красиво. Меняйте постоянно губку для мытья посуды. Обязательно заведите на кухне большие ножницы. Ими очень удобно открывать пакеты с молоком, кефиром, простоквашей; еще ножницами намного быстрее, чем ножом, можно нарезать зелень или отварное мясо или отрезать плавники у рыбы. Пригодятся и щипцы для колки орехов. Знаете зачем? Колоть орехи? Оно верно, но еще ими очень удобно отворачивать завинченные насмерть пробки. Обязательно заведите хлебницу: во-первых, батоны не станут мгновенно черстветь, во-вторых, такой контейнер выглядит лучше, чем обычный пакет. Много денег вы не истратите. Ступайте на ближайший рынок, найдите палатку, в которой торгуют пластмассой, и возьмите там доски, хлебницу, банки для крупы и специй, но только одного цвета.

На маленькой кухне нужно максимально занять стены. Моя подруга Оксана поступила так: над мойкой и плитой у нее висят сушка и шкафчик, а противоположная стена, возле которой стоит стол, полностью, до самого потолка, завешана открытыми полками, на них в красивых банках хранятся крупы, тут же стоят яркие упаковки с чаем и кофе. Сидит моя подруга на необычных стульях, я бы сказала, что это пуфики со спинками. Сиденье можно поднять, а в открывшемся полом пространстве можно хранить всякую всячину. Под окном рекомендую сделать либо нишу, либо маленькие полочки, главное, найти каждой вещи место. Иногда в кухне снимают батарею: в маленьком пространстве и без нее тепло, а появляется место, где можно оборудовать шкафчик. Посмотрите всякие журналы, может, почерпнете что-то полезное для себя. Очень советую не демонстрировать косность мышления: у мамы висят в углу часы – и я помещу их туда же… Не бойтесь необычных на первый взгляд идей.

Еще имейте в виду, что светлые цвета зрительно увеличивают пространство. Маленькая кухня, чье окно украшает нежно-розовая занавеска, а стены выкрашены ей в тон, будет казаться больше, чем такая же, занавешенная темно-коричневой шторой. Глубокий синий, темно-зеленый, интенсивно-сиреневый, коричневый, черный цвета мало подходят для пятиметровой кухни. Полукруглый диванчик, так называемый «уголок», тоже совершенно не годится тем, кто вынужден готовить еду и обедать на «пятачке». Маленькая кухня – это большая проблема, но, повторю, тут все зависит от вас.

Если вы затеяли большую готовку и собираетесь сварить суп, поджарить котлеты, испечь пирог, сырники и приготовить еще кучу вкусностей, то не складируйте в мойку грязную посуду с желанием помыть ее после завершения процесса. После того как будет сварен борщ, а мясо пожарено, ворох использованной кухонной утвари подопрет потолок, и вернувшийся некстати муж или случайно забежавшая свекровь мигом заявит:

– Ну и бардак у тебя!

Поэтому возьмите за правило: сделали тесто для сырников – тут же вымойте миску, в которой его готовили, нарезали салат – не бросайте кастрюлю, в которой заправляли его майонезом, а быстренько ополосните ее и суньте в сушку. Процесс готовки это затормозит на считаные минуты, зато пищеблоку гарантирован чистый вид. Конечно, если есть посудомоечная машина, ваша жизнь сильно облегчается. Помочь вам могут и бытовые приборы, которые, на мой взгляд, делятся на две категории: крайне полезные и абсолютно ненужные. Если речь идет о кухне, то агрегат, превращающий жирные сковородки в чистые, следует купить непременно. Вы не можете представить, до какой степени изменится ваша жизнь. Теперь вы будете весь день засовывать использованные чашки и тарелки в проволочные корзинки, а вечером просто нажимать кнопку. После ухода гостей никогда не возникнет скандала на тему: кто сейчас встанет к раковине. Просто поместите сервиз в посудомоечную машину. Правда, повод для выяснения отношений, если очень хочется, можно найти всегда. Обзаведясь посудомойкой, вы будете спорить с мужем на тему: кто должен достать чистые тарелки и расставлять их в шкафчике. У посудомоечной машины есть масса достоинств: во-первых, можно не вешать над раковиной сушку, потому что тарелки и чашки вы получите чистыми и сухими; во-вторых, сбережете руки; в-третьих, если в доме есть больной человек, вы избежите распространения инфекции через посуду, в машине можно установить высокий температурный режим. К сожалению, посудомойка имеет довольно большие размеры. Она по длине и ширине похожа на стандартный кухонный шкафчик, поэтому, имея малогабаритную кухню, придется решать проблему: что лучше, автомат для мойки тарелок или место для хранения кастрюль? Тут уж каждый поступает по-своему, лично я спокойно повесила над дверью полку, засунула туда редко используемые казан, гусятницу, таз для варенья и в освободившееся пространство втиснула посудомойку. Одна из моих подруг и вовсе поставила ее под обеденный стол, немного неудобно, зато посуду мыть руками не надо.