Ирина Смирнова - 365 салатов на каждый день

Брынзу, сливочное масло, чеснок и орехи пропустить через мясорубку. Уложить смесь в салатник.

Украсить салат листьями зеленого салата и петрушкой.

1 луковица, 1 яблоко, 5 ст. ложек сметаны, 1 ч. ложка сахара, 1/2 ч. ложки горчицы, лимонный сок, соль

Луковицу нарезать ломтиками. Яблоко натереть на крупной терке. Лук с яблоками сбрызнуть лимонным соком, посолить, размешать с сахаром.

Сметану смешать с горчицей и заправить салат.

150 г репчатого лука, 120 г майонеза, 3 вареных яйца, по 30 г зелени петрушки и укропа, соль

Репчатый лук нашинковать соломкой, ошпарить кипятком. Смешать с майонезом, рублеными яйцами, солью и посыпать рубленой зеленью.

750 г репчатого лука, 250 мл маринада, перец, соль

Для маринада: растительное масло – 2 части, кефир – 1 часть, лимонный сок

Лук крупно нарезать, бланшировать и откинуть на сито, переложить в салатник. Растительное масло и кефир перемешать с лимонным соком, заправить лук, посолить и поперчить. Маринад: смешать все ингредиенты.

5 луковиц, 3 ст. ложки горчицы, 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки 3 %-ного яблочного уксуса, перец, соль

Лук нарезать кольцами, посолить и дать постоять.

Образовавшийся сок слить, а лук перемешать с сахаром, уксусом, перцем и горчицей.

Готовое блюдо поставить в холодильник на 12 ч.

300 г репчатого лука, 2 яблока, 100 г сметаны, 1 ст. ложка нарезанного зеленого лука, перец, сахар, соль

Нарезать репчатый лук и яблоки, перемешать.

Заправить сметаной, солью, сахаром, перцем и посыпать зеленым луком.

4 луковицы, 1/2 лимона, 3 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка майонеза, зелень петрушки и укроп, сахар, соль

Репчатый лук нарезать тонкими кольцами, смешать с солью, сахаром, соком лимона, сметаной, майонезом.

Посыпать подготовленный салат нарезанной зеленью.

2 стакана квашеной капусты, 1 морковь, 1 яблоко, 2 ст. ложки растительного масла, 100 мл простокваши, перец, соль

Капусту измельчить, морковь и яблоки крупно нашинковать.

Измельченные капусту, морковь и яблоки перемешать с маслом, простоквашей, солью и поперчить.

400 г квашеной капусты, 200 г моркови, 100 г репчатого лука, 200 г сметаны, зеленый лук, сахар, соль

Капусту мелко нашинковать, морковь натереть, лук измельчить. К сметане добавить соль, сахар, залить подготовленные продукты, посыпать рубленым луком.

300 г квашеной капусты, 75 г картофеля, 25 г репчатого лука, 25 г клюквы, 75 мл растительного масла, соль

Вареный картофель нарезать соломкой, репчатый лук нашинковать.

Смешать картофель, лук с нашинкованной капустой, клюквой, растительным маслом, солью.

300 г квашеной капусты, 100 г свеклы, 2 луковицы, 1/2 лимона, растительное масло, сахар, соль

Капусту мелко нарезать, заправить растительным маслом, солью, сахаром.

Смешать нарезанную капусту с мелко нарезанной тушеной свеклой, порубленным луком и полить лимонным соком.

200 г квашеной капусты, 100 г маринованного винограда, 1 луковица, 1 яблоко, 7 маслин, 2 ч. ложки растительного масла

Измельченные квашеную капусту, лук, виноград, нарезанное яблоко, маслины без косточек заправить маслом и перемешать.

Украсить зеленью и дольками яблока.

350 г квашеной капусты, 300 г тыквы, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сахара, зелень петрушки

Тыкву натереть на крупной терке. Капусту перебрать и отжать.

Тыкву, капусту и растительное масло перемешать.

Украсить зеленью петрушки и ломтиками тыквы.

200 г филе индюшки, 200 г маринованных грибов, 300 г макарон, 150 г помидоров,

3 вареных яйца, 200 г майонеза, петрушка, перец, соль

Отваренные мясо, макароны, а также сельдерей, маринованные грибы и помидоры нарезать. Мелко порубить зелень петрушки и вареные яйца. Все смешать (кроме помидоров), посолить, поперчить. Смесь залить майонезом и украсить ломтиками помидоров.

350 г отваренного мяса индейки, 200 г яблок, 4 ст. ложки майонеза, 2 вареных яйца, 1 маринованный огурец, огуречный маринад, зелень петрушки и укроп, перец, соль

Отваренное мясо индейки, яблоки, огурец и яйца нарезать кубиками, посолить, поперчить, заправить маринадом, дать немного постоять. Добавить майонез. Украсить зеленью.

300 г отварного (жареного) куриного мяса, 10 клубней картофеля, 3 огурца, 5 вареных яйца, 150 г зеленого горошка, 60 г зеленого салата, 400 г майонеза, соль

Мясо, вареный картофель, огурцы, вареные яйца нарезать тонкими ломтиками, листья салата мелко нашинковать. Все перемешать с зеленым горошком, солью, майонезом. Украсить кружочками яйца и огурцов и листьями салата.

500 г куриных грудок, 300 г сыра, 3 помидора, 3 огурца, 2 зубчика чеснока, 3 ст. ложки майонеза, 1 ст. ложка горчицы, зелень петрушки, перец, соль

Грудки сварить в подсоленной воде, остудить и нарезать полосками. Сыр натереть на терке, чеснок измельчить. Огурцы нарезать соломкой, помидоры – кусочками, посыпать солью и оставить на 10–15 мин. Филе соединить с огурцами, помидорами, чесноком, сыром, майонезом с горчицей, посолить, поперчить, посыпать измельченной петрушкой.

400 г филе вареной курицы, 20 г сушеных грибов, 50 г сыра, 1 консервированный огурец, 2 вареных яйца, 1 луковица, 1 ст. ложка растительного масла, 3 ст. ложки майонеза, зелень петрушки, соль.

Филе, сыр, вареные грибы и огурец нарезать соломкой. Нарезать репчатый лук и обжарить на масле. Яйца порубить. Все соединить, посолить, заправить майонезом. Украсить зеленью петрушки.