Блокнот отравителя

2. Салат "Зимний" (чисто мое название). Свежая свекла трется на терке, добавляется чеснок и майонез оливковый (сам лично майонез не перевариваю, но здесь - нужен именно он). Кушать сразу же, ибо быстро высыхает. Опять же - неповторимые ощущения.

ukusika: Точно соли не надо в рецепт № 1?

ASDQWE: Ни грамма не ложу. Вообще, соль - редкий ингредиент в моем меню. Наверное, поэтому стряпню экс-супруги с трудом съедал - предпочитал сам готовить на семью.

Кому не "страшно" - попробуйте. Кто боится острого - рекомендую добавить проваренный томат. Тогда уже "убьет" весь острый привкус.

А вообще, я, как человек, в свое время случайно родившийся на Востоке, больше предпочитаю чеснок и красный перец в качестве специй.

Еще один рецепт - салат "***" сами можете назвать - был сделан из остатков продуктов в холодильнике к обеду.

3-4 помидора мелко нарезаются, туда же - грамм 100 мелко нарезанных крабовых палочек, 5-6 зубчиков чеснока на чеснокодавилке и перемешайте со сметаной. Вкусняшка.

twohead: Свежую цветную капусту натереть на самой мелкой терке, зелень мелко нарезать, грецкие орехи размолоть, чеснок продавить через пресс, сыр натереть. Все смешать и заправить майонезом. При желании - немного подсолить.

cvt: Из дайкона получается прекрасный редечный салат с мясом - тертый дайкон, немного спассированного полукольцами лука, отварное мясо соломкой. Посолить. Майонезом заправить.

Примечание: Дайкон можно заменить зелёной редькой

Бао: Очень простой салатик из моего детства.

Раньше продавалась консервированная стручковая фасоль (Болгария, Венгрия). Сейчас ее почти нет или очень дорогая (Италия).

Поэтому берем грамм семьсот мороженой зеленой стручковой фасоли, отвариваем, охлаждаем, туда пару-тройку долек чеснока давим и заправляем майонезом. Результат приятно удивляет.

z_vong: Матушка так делает: обжаривает фасольку с лучком, что дает привкус грибов, дает остыть, а потом заправляет майонезом и соевым соусом (можно сметанкой и соевым соусом). И ням-ням.

2a42: Фасоль бобами, лук, вареная печень(говяжья), майонез. Этого салата к утру на столе ни разу не оставалось.

Бао: Мой любимый салат. Отварная треска мелко пальцами крошится, отделяя косточки. Мелко режется лук. Отвариваются несколько яиц. Мелко крошатся. В глубокий плоский судок слой трески сантиметра полтора, обильно майонез, слой лука, майонез, слой небольшой яиц, потом опять треска и т.д. Верхгий слой - треска. Обильно майонез. На ночь - в холодильник. Весь майонез впитает треска. Для меня - обалденно. Кого ни угощал - аналогичные впечатления, правда с удивлением, что так просто и так вкусно.

V_Gudov: А вот если взять, к примеру, помидорку. И порезать ея мелкими кубиками. А потом красный болгарский перчик, и поступить с ним так же. А затем кусочек свежайшего сулугуни тоже порезать кубиками. И всё это смешать, чуть посолить, поперчить чёрным перчиком, полить оливковым маслом. И употребить под соточку чачи.

Как вы думаете, должна жизнь заиграть новыми красками?

Alebur: Должна! А куда она денется?

деревенщина:Ежели на хлеб еще положить ломтик сала- несомненно.

Курwiметр:Нет. Патамушта ёжбургер готовится не так.

Правильно будет так: берется помидорка и режется поперек колечком. А болгарский перчик вдоль соломкой. Соли не надо, потому что правильный сулугуни и так соленый .А сулугуни пластаем на "пласты", зависящие от толщины аппетита.

Потом берем свеженький, вымытый большой лист салата, кладем туда с краешку последовательно , стопочкой сулугуни, помидорчик, перчик ... ветчины еще можно, между помидорчиком и перчиком. Черный перец и спрыснуть маслом - по вкусу. И заворачиваем салатный лист, заворачиваем Получается настоящий ёжбургер.

После евойного заворачивания этот закусь и наворачиваем. Подо что уже не важно.

В опциях этого блюда - сулугуни поджаренный до небольшой корочки

Hippocampus:Что такое сулугуни, и где лук? Кто тебя научил помидоры в салат кубиками резать??? Я в шоке, господа и Дамы.

V_Gudov:Дурилка картонная. Сулугуни - это такой сыр. Пресноватый, слоистый. В общем, загляни на рынок -должен быть. Хотя, если не понимаешь - наверняка не то всучат. С чачей (всё с Кавказа) оченно гармонирует.

Да, кстати, первую стадию экспериментальной проверки можно признать успешной. И, если кто не в курсе - даже недельный отпуск - это хорошо

Lechi: Если добавить туда немного порезанных кружочком оливок и использовать вместо сулугуни банальную брынзу, то получится обычный греческий салат.

ukusika:Как верно подметил Гиппо, ещё лука не хватает. Желательно фиолетового.

tetkaLena: Обычный грузинский делается так: мелкими кубиками помидорки, огурчики, перчики. Очень мелко зелень: укроп,петрушка и много кинзы. Заправка: чеснок и грецкие орехи растереть с солью. Добавить винный уксус, раст.масло, хорошо перемешать. Плюхаем в салат, мешаем, насаждаемся. (Хотя, я уксус не люблю, беру свежевыжатый лимон)

С13: Таки кто-нибудь скажет что такое "хренодёр"?

Может это специализированный снаряд для запуска в головы, а мы тут все возмущаемся?

T55: Хренодер, он же горлодер, он же аджика, он же лече, он же ядрена смесь.

Перекрученные помидоры со всякой хренью - хрен, чеснок, с большой долей черного переца, и соли.

Общеизвестные названия соусов или видов консервов не совпадают по содержанию с этой смесью, название заимствованы и районированы по долготе и широте Сибири.

Помидоры шли с собственных садов и огородов, как правило позднего урожая, снятые в зеленом виде и дозревшие дома на полу.

Тара - не менее 3-х литровой банки, чаще всего 5 литровые, из под консервов фирмы "Глобус". Хранился до следующего урожая в погребах или в холодильнике.

Официальный рецепт неизвестен, поскольку являлся совершено секретным у каждой хозяйки.

Отличительная черта - стойкий, до неистребимости, чесночный запах.

Употреблялся со всем, кроме сладкого. Иногда - вместо сладкого.

По популярности приготовления домашних пищевых изделий, на втором месте, после квашеной капусты.

Натурпродукт.

Наивысшей оценкой качества для хозяек, было определение: "...термоядерный горлодер", что свидетельствует о широких познаниях в области ядерной физики, в советских семьях.