Дарья Донцова - Кулинарная книга лентяйки-3. Праздник по жизни

Но после родов вы постепенно понимаете, что мечты сильно отличаются от реальности. Даже в пеленочном младенце уже сидит дух противоречия. Попробуйте впихнуть в пятимесячного крошку ненавистную ему кашу! На мой взгляд, легче накормить тигра капустой! А натянуть на первогодка комбинезон для зимних прогулок? Мне в такой момент казалось, что у сына отросли лишние руки и ноги, которыми он весьма успешно отбивается от мамы. Я наивно считала, что первый фразой малыша будет: «Мамочка, я люблю тебя». И что оказалось? «Нет! Не хочу!» И вот это «нет, не хочу» вы теперь слышите всегда. Но поверьте мне, женщине, воспитавшей двух мальчиков и девочку, самый страшный день в жизни – это детский день рождения.

Первый раз о желании устроить себе праздник малыш заявляет, когда идет в среднюю группу детского сада. Если вы не подготовитесь заранее, то накануне радостного дня, забирая своего ребенка из сада, рискуете услышать от него:

– Мама, завтра ко мне придут в гости Петя, Сережа, Леша, Катя, вообще вся группа, два воспитателя, нянечка, повар и наш дворник.

В этот момент нельзя кричать:

– С ума сойти! У нас однокомнатная квартира, и чем я буду всех угощать?

Малыш обидится на всю оставшуюся жизнь. Человек устроен странно, хорошее он склонен забывать, а вот то, что ему на пятилетие не разрешили устроить вечеринку, отложится в его памяти, и лет в четырнадцать сын заявит:

– Что хорошего я видел в детстве? Даже день рождения по-человечески не справлял.

Поэтому подготовьтесь за неделю до радостной даты. Побеседуйте с воспитателями, спросите, что вы можете принести в группу для праздничного чаепития. Фрукты, конфеты, пирожные? За три-четыре дня повесьте на шкафчике сына в раздевалке объявление «29 сентября Ване исполняется пять лет. Мы будем пить праздничный чай». Родители прочитают плакат, и дети принесут «новорожденному» мелкие сувенирчики. Вечером вы устроите ужин для семьи и дышите свободно. Но так легко отделаться вам удастся только в садике, в школе все будет по-другому. Да, вы тоже отправите чадо на занятия с конфетами, но сын подрос и жаждет настоящего домашнего праздника, как у всех: со столом, напитками, танцами. Меньше десяти человек нормальный школьник никогда не позовет, а вы, получив список гостей, смело умножайте его на два. Почему? Кое-кто придет незваным, у многих детей есть младшие братья и сестры, которые ничтоже сумняшеся присоединятся к тем, кто собрался повеселиться.

Для начала правильно оцените свою жилплощадь. Вам шестидесятиметровая трехкомнатная квартира кажется вполне просторной для членов семьи? Охотно верю, но двадцать человек там никогда не усядутся. Да и детям неинтересно оставаться за столом, они пришли пообщаться, побеситься. Поэтому сразу откажитесь от традиционного вариант с салатом «оливье».

У нас детские дни рождения, как правило, проходили так. Утром я подготавливала территорию. Для начала дозором обходила квартиру и убирала в шкафы все вещи, которых не хочу лишиться: хрупкие статуэтки, вазы, безделушки… В разгар веселья непременно что-нибудь разобьют, будет обидно. Если ждете в гости девочек, унесите из ванной косметику и парфюмерию.

Непременно запаситесь: йодом, ватой, бинтом, пластырем, таблетками от аллергии, средством от ожогов и мазью от ушибов. Поздно будет кидаться в аптеку, когда кто-нибудь разобьет коленку или нос.

Домашних животных – собак, кошек, хомячков, морских свинок, рыбок, черепашек и прочих лучше временно отдать соседям. Если у вас с ними не очень хорошие отношения, спрячьте любимцев в своей спальне, строго предупредив:

– Сюда никто не заходит.

Или держите животных при себе, в противном случае с ними стопроцентно случится неприятность: отдавят лапы, накормят конфетами, дадут лимонад.

Стол в большой комнате я сдвигала к стене, кресла тоже, середина освобождалась для танцев и иг Занавески раздвигала, открывала подоконник, который служил сладким буфетом, на него я ставила пирожные, конфеты, печенье и т. д. Все, кроме праздничного торта, который вносили в конце мероприятия с зажженными свечками.

Теперь о посуде. Хрустальные бокалы и парадный сервиз на детском празднике ни к чему. Мне не очень жаль разбившихся тарелок, намного опаснее травмы, которые дети могут получить от осколков. Неплохой выход из положения пластиковые одноразовые блюдечки, ложки и стаканы. Они бывают вполне приличного вида. Но я купила специальный набор из закаленного стекла, разбить его трудно, тарелки похожи на фарфоровые, они прослужат вам долго.

Теперь непосредственно о еде. Пожалуйста, не режьте горы салатов. Школьники уронят его на пол, да и эту еду неудобно накладывать. Лучше всего приготовить маленькие порционные блюда. Хочу предостеречь вас от сооружения десятиэтажных канапе и шашлычков на шпажках. Чем меньше в комнате будет острых, режущих, колющих предметов, тем лучше. Можно испечь следующее блюдо

200 г сыра моцарелла, 6 помидоров, 1 банка маслин, кетчуп, упаковка слоеного теста.

Сделайте слоеное тесто, его рецепт уже неоднократно приводился в этой книге. Или купите упаковку готового. Раскатайте его скалкой и вырежьте чашкой круги. Возьмите сыр моцарелла, достаньте из банки маслины без косточек и каждую разделите пополам, нарежьте помидоры кружочками. Кружок теста служит основой, его надо смазать кетчупом, положить кружок помидора, на него два ломтика моцареллы, сыр украсить половинками маслин и отправить в духовку. При температуре 180 °C пиццу запекать примерно 20 минут.

300 г сыра, 6 огурцов.

Вам понадобятся формочки для печенья в виде животных. Но только вырезать нужно не тесто, а сыр твердых сортов. Нарежьте кружочками обычный огурец, на него положите зверей из сыра. В качестве основы канапе могут быть ломтики помидора, редиса, «лодочки» из сладкого болгарского перца. Главное, чтобы конструкция содержала не более двух ингредиентов, тогда она легко отравляется в рот.

Очень нравится детям закуска

1 кг рыбы, 4 репчатых луковицы, 4 морковки, 100 г сыра, 50 г майонеза, 50 г сметаны, 4 лимона, трубочки для коктейля.

Это блюдо подают теплым и готовят из кеты, горбуши или семги. Рыбу нарезать на куски 10–15 см длиной. Лук нарезать кольцами средней толщины и обжарить на растительном масле без запаха. Морковь натереть на терке и тоже обжарить, сыр натереть почти в порошок.

Каждый кусок рыбы положить на противень, слегка сбрызнуть лимоном, смазать тонким слоем смеси из майонеза со сметаной. На подготовленное филе поместить лук, морковь, сверху посыпать сыром и запекать при температуре 180 °C полчаса. Готовую рыбу положить на блюдо, это «палуба» наших кораблей, теперь нужно сделать «паруса». Возьмите лимон и нарежьте его тоненькими кружочками. Для сборки «паруса» подходит деревянная шпажка, но во избежание травм лучше взять трубочку для коктейля и отрезать ее ножницами до 8—10 см. Кусочки лимона, по 3 штуки на один «парус», пронзить трубочкой. Цитрус надо прикрепить не плашмя, как шашлык, а вертикально. Видели когда-нибудь рисунок фрегата? Тогда вы понимаете, как сделать парус. Устанавливаете «парус» на «палубе» и подаете «корабли» к столу.