Амара Кей - Вкусно и легко. Рецепты

Ингредиенты для блюда «Фасоль тушёная»

Фасоль.

Птичий жир.

Лук репчатый.

Яйца.

Любимые приправы и специи. Сухие травы, перцы, куркума, паприка.

Соль.

Приготовление блюда «Фасоль тушёная»

Фасоль помыть и замочить в холодной воде до максимального набухания.

Отварить до готовности в подсоленной воде.

Лук порезать крупно или мелко.

На сковороду положить птичий жир, распределить по дну.

Выложить на жир лук, фасоль. Добавить приправы и специи по вкусу. Перемешать.

Яйца слегка взбить венчиком, посолить, помешать, вылить на фасоль.

Накрыть фасоль на сковороде стеклянной крышкой, прогреть на высоком огне печи, затем убавив его.

Тушить до готовности яиц.

Блюдо готово.

В тушёную фасоль можно добавить натёртый сыр, залить майонезом. Или залить фасоль поджаркой из моркови, лука и перцев на томате. Затем протушить до готовности.

Приятного аппетита!

Утка имеет тёмное мясо, как у дичи. Готовить её нужно по определённым правилам, с секретом. Иначе мясо будет жёстким, сколько бы вы не варили.

В данном блюде и в других, где используется мясо утки, используется замачивание всей тушки или отдельных частей её в рассоле из расчёта: 4,5 столовые ложки соли на 1,5 л воды (кипячёной или артезианской, бутилированной). Мясо положить в глубокую посуду, залить рассолом и поставить грунт (обязательно) и убрать в холодильник на полсуток.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.