Сборник рецептов - Блины, блинчики, оладушки, вафли. Секреты вкусного теста. Рецепты оригинальных начинок

500 г пшеничной муки, 125 г сливочного масла, 50 мл воды, 500 мл сливок, 60 г тертого пармезана, 1 ст. л. мелко нарезанного розмарина, соль по вкусу

Растопить масло и дать ему остыть. В емкость с мукой добавить соль, воду и сливки. Взбить венчиком. Добавить растопленное сливочное масло, затем тертый пармезан и измельченный розмарин. Перемешать до получения однородной массы.

Небольшое количество теста нанести на пластину вафельницы и плотно прижать.

Должны получиться тонкие хрустящие вафли, которые прекрасно подойдут к любому соусу или послужат самостоятельной закуской.

200 мл кефира, 2 яйца, 1 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. разрыхлителя, 150 г отварной курятины, 80 г твердого сыра, 100 г пшеничной муки, 80 г сливочного масла, соль по вкусу, зелень петрушки и укропа по желанию, растительное масло без запаха для смазывания пластин вафельницы

В кефир добавить разрыхлитель, сахар и яйца, хорошо перемешать венчиком или вилкой. Сливочное масло растопить и остудить его. Отварную курятину измельчить при помощи блендера или любым доступным способом. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Добавить курятину и сыр в тесто, хорошо перемешать. По желанию можно добавить в смесь для вафель мелко порезанную зелень петрушки и укропа. В хорошо перемешанную массу постепенно, по ложке, всыпать муку, не прекращая мешать. Полученная масса по консистенции должна напоминать густую сметану. Если тесто получилось жидким – следует добавить немного муки.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.