Наталия Торбенко - Горячие блюда из курицы
- Название:Горячие блюда из курицы
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:неизвестно
- Год:неизвестен
- ISBN:9785005143365
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
Наталия Торбенко - Горячие блюда из курицы краткое содержание
Горячие блюда из курицы - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок
Интервал:
Закладка:
– 350 г филе
– 1/2 белой части стебля лука порея
– 1/2 луковицы
– 1 морковка
– несколько веточек петрушки
– 40 г масла гхи (это топленое масло)
– 100 мл бульона или воды
– 1 ст. л. рисовой муки
– 1 ч.л. тимьян
– соль, перец
Приготовление:
Мясо нарезать на кусочки, белую часть лука-порея – кольцами, морковь – брусочками.
Луковицу очистить и разрезать пополам.
В сковороде растопить половину масла гхи и 5 минут обжарить мясо.
Добавляем половину луковицы (не нарезаем), морковь, веточки петрушки, посыпаем тимьяном, солим, перчим.
Заливаем половиной бульона.
Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и оставляем на 20 минут.
В маленькой кастрюле растопим оставшееся масло, посыпаем мукой, быстро перемешаем и добавляем оставшийся бульон.
Мешаем до загустения соуса 30—60 секунд.
Из мяса достаём половину луковицы и выбрасываем.
Лук-порей и петрушка уже превратились практически в пюре.
Добавляем соус, перемешиваем и оставляем ещё на минуту.
Выкладываем на тарелку с любым гарниром и посыпаем зеленью. ⠀
Примечание: лук-порей можно добавить за 10 минут до конца и тогда он сохранит свою форму.
Приятного аппетита!
Индейка в кунжутном соусе
Нам понадобится:
– 250 г филе индейки или голени
– 100 мл тахини
– 50 мл соевого соуса
– 1 луковица большая
– 3—4 веточки петрушки
– 1 маленький кабачок
– 1 маленький баклажан
– 1 лайм
Приготовление:
Луковицу порежем полукольцами.
Обжариваем в разогретом масле.
Филе нарезаем на небольшие куски.
Отправляем филе к луку. Перчим и немного солим.
Нарезаем крупно петрушку.
Стебли от петрушки бросаем к мясу.
Брусочками нарезаем кабачок и баклажан.
Когда мясо поджарится, отправляем в сковородку баклажан и кабачок.
Берем мелкую терку и натираем кожуру лайма прямо над сковородкой.
В миске смешиваем тахини, соевый соус и добавляем сок из лайма.
Соус хорошо перемешиваем венчиком.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
Интервал:
Закладка:
