Иван Дубровин - Все о джине

Коктейли из джина подают в специальных бокалах или стаканах конусной или цилиндрической формы. Пьют их обычно через соломинку (данное правило не относится к крепким сортам джина).

Стопки или рюмки для джина принято ставить справа от прибора в ряд с рюмками и стаканами для других напитков или полукругом. Важно только, чтобы они располагались в соответствии с порядком потребления напитков, то есть тот бокал, который понадобится раньше, должен стоять крайним справа и т. д.

Посуда, из которой вы собираетесь выпить джин, должна быть сделана из хрусталя или стекла. Посуду из другого материала подавать не принято. Джин — благородный напиток, поэтому важно красиво его подать.

Еще одно непременное условие — коктейли из джина перед подачей необходимо охладить. Поэтому даже стаканы перед подачей желательно держать в холодильнике.

Процесс употребления джина — это отдельный ритуал. Для настоящих гурманов он является самоцелью. Для того чтобы насладиться вкусом хорошего джина, не надо искать повод или ждать какого-либо праздника. Пить джин — это сам по себе праздник.

Его можно употреблять как в компании, так и одному. Но компания должна быть подходящей. Например, прекрасно было бы предложить выпить джин любимой женщине во время свидания. Подходящим должно быть и место. Не рекомендуется пить джин на бегу, прямо из маленькой бутылочки, в которой обычно продается этот напиток.

Лучше всего пить джин дома, создав для этого подходящую обстановку. Красиво накрытый стол, тихая музыка, горящий камин — все это может стать прекрасным дополнением к джину. И другое немаловажное условие: пейте джин, полностью сосредоточившись на его вкусе.

Пить джин можно в любое время суток. Но предпочтительнее делать это после обеда или вечером. Поскольку джин содержит спирт, чрезмерное его употребление в первой половине дня никак не является признаком хорошего тона. Утром его обычно используют только в лечебных целях. Самое лучшее время для джина — вечер.

Итак, вы выбрали время, место и компанию, приобрели джин хорошего сорта. Теперь вам необходимо подготовить напиток к употреблению. Перед тем как пить джин, его следует хорошенько охладить. Для этого поставьте бутылку с напитком и бокалы для напитка в холодильную камеру на 15–20 минут. Вы можете также оставить джин в прохладном месте (например, в погребе) на несколько часов. Если вам требуется срочно охладить бутылочку с джином, поставьте ее в ведро с ледяной водой.

Но помните, что лучший вкус у джина тогда, когда он ледяной, а не просто прохладный. После охлаждения не забудьте обтереть бутылку джина полотенцем. Кстати, это важное правило относится ко всем алкогольным и безалкогольным напиткам. При разливе напитка рекомендуется пользоваться салфетками. Их следует положить под каждый бокал с джином или коктейлем с этим напитком.

На стол джин подавать лучше в бутылке, а уж потом разливать его по бокалам. Если вы пьете его в компании, разливать джин по бокалам можно самому хозяину, но допустим и такой вариант, при котором каждый гость наливает себе напиток сам, если, конечно, гостей немного. Если же вы позвали на ужин с джином всех своих друзей и знакомых, разливать напиток должен хозяин.

Наполняя бокалы, бутылку нужно держать всей рукой, примерно на уровне этикетки, так чтобы указательный палец находился на горлышке. Наливая джин, стараются не наклонять резко сосуд, чтобы не взболтать возможный осадок. Когда льют, стараются, чтобы горлышко бутылки не упиралось в край рюмки. Поднимая бутылку, нужно немного повернуть ее, чтобы капля напитка не попала на скатерть.

Наливая джин, можно брать рюмку или стопку в руки или оставить их на столе. Если вы обслуживаете себя сами, возьмите бокал в левую руку, а правой налейте напиток.

За столом разрешается разливать этот напиток и самому себе, но перед этим предложите напиток соседке или соседу. Наливать джин вы можете столько, сколько хотите, но все же стоит присмотреться к сидящим рядом — сколько выпивают они. Не нужно стараться перепить всех — это некрасиво.

Разливая джин, стоит помнить о том, что наливать до края бокала любой напиток недопустимо. Так как джин — крепкий напиток, наливайте его до половины бокала или стопки. Если же вы любите коктейли из этого ароматного напитка, можно налить немного больше половины. Не следует украшать бокал с джином дольками различных фруктов, например лимона, апельсина или киви. Джин — напиток для серьезных людей, он не нуждается в украшениях, его и без них приятно пить. В коктейль, разумеется, можно и даже нужно положить несколько кубиков или шариков льда.

Вы можете красиво украсить бокалы с коктейлем сахарным «инеем». Для этого насыпьте в блюдце сахар или сахарную пудру. Увлажните края пустых бокалов, протерев их долькой лимона или яблока, и тут же погрузите в сахар. Кристаллики сахара пристанут к смоченному стеклу, и образуется снаружи бокала белая полоса, напоминающая снежный иней. После этого наполняйте бокалы коктейлем с джином осторожно, чтобы кристаллики сахара не осыпались.

Процесс употребления джина должен проходить грамотно. Придерживайтесь определенных правил в этом деле, чтобы напиток доставил вам наибольшее удовольствие. Забудьте о соломинках. Джин — крепкая настойка, если вы будете пить ее из соломинки, очень быстро опьянеете. (Данное правило не распространяется на коктейли — их можно пить при помощи соломинок.)

Джин невозможно пить маленькими глотками или утолять им жажду, поэтому пейте джин залпом, как водку. А чтобы ослабить обжигающий вкус этого напитка, его нужно закусывать, но ни в коем случае не запивать. Обычно джин пьют в начале застолья — для возбуждения аппетита и снятия некоторого напряжения. А вообще, не рекомендуется мешать джин с другими напитками. Иначе вы не почувствует его особенный вкус и аромат.

Разливать джин по бокалам или стопкам следует через определенное время. Этот напиток не принято пить, наливая одну рюмочку за другой. В перерывах между употреблением джина вы можете побаловать себя различными закусками. Кстати, перерывы между выпиваемыми стопками джина должны быть довольно длительными.

А теперь поговорим о том, с чем можно употреблять этот вкусный и полезный напиток.

Классическая закуска — это рыба, дичь, копчености или жирные сорта сыра. Распространенной закуской служит горячее мясо с различными гарнирами (тушеной капустой, картофельным пюре, зеленым горошком). В качестве холодных закусок к джину подают сыр, бутерброды, салаты, заливное.

Кроме этого, отличную компанию бутылке джина могут составить рыбные копчености, твердые копченые колбасы и твердые сорта сыра.