Анастасия Красичкова - 500 блюд для семейных праздников

Готовые бутерброды посыпают мелко нарезанной зеленью.

Ингредиенты

Хлеб пшеничный – 2 ломтика, икра баклажанная – 40 г, чеснок – 2 дольки, масло растительное – 1 ст. ложка, зелень петрушки измельченная – 1 ст. ложка, соль.

Способ приготовления

Чеснок очищают и мелко рубят. Хлеб слегка обжаривают в масле, на него намазывают икру, бутерброды посыпают рубленым чесноком и зеленью, солят.

Ингредиенты

Хлеб ржаной – 3 ломтика, масло сливочное – 20 г, редька – 1 шт., сметана – 1 ст. ложка, зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка.

Способ приготовления

Редьку очищают, натирают на терке и смешивают со сметаной. На хлеб намазывают масло, ровным слоем выкладывают подготовленную смесь и посыпают рубленой зеленью.

Ингредиенты

Хлеб ржаной – 9 ломтиков, раки вареные – 4 шт., креветки очищенные – 40 г, осетрина – 100 г, мидии очищенные – 50 г, шампиньоны отварные – 60 г, майонез – 40 г, помидоры – 2 шт., яйцо – 1 шт., зелень петрушки – 1 пучок, соль.

Способ приготовления

Рыбу, мидии и креветки отваривают, нарезают мелкими кусочками. Раков очищают и рубят на кусочки. Яйцо отваривают, очищают и измельчают. Все подготовленные ингредиенты соединяют в миске с нарезанными грибами, добавляют майонез, солят, тщательно перемешивают и выкладывают на ломтики хлеба. Помидоры моют, нарезают кружочками и выкладывают по одному на каждый бутерброд. Готовые бутерброды украшают веточками петрушки.

Ингредиенты

Хлеб пшеничный – 6 ломтиков, филе куриное – 100 г, трюфели – 50 г, грибы шиитаке – 50 г, мозги говяжьи – 50 г, язык говяжий – 50 г, майонез – 40 г, лук репчатый – 1 шт.

Способ приготовления

Куриное филе, грибы, говяжьи мозги и язык отваривают по отдельности, охлаждают, нарезают мелкими кусочками и перемешивают с майонезом. Полученную смесь выкладывают на хлеб. Лук очищают, моют, нарезают кольцами и украшают ими бутер-броды.

Ингредиенты

Хлеб пшеничный – 4 ломтика, сыр – 30 г, мясо отварное – 30 г, корнишоны – 15 г, филе семги – 30 г, картофель – 1 шт., масло растительное – 1 ч. ложка, зелень рубленая – 1 ч. ложка.

Способ приготовления

Картофель отваривают и очищают. Сыр, мясо, картофель, корнишоны и филе семги пропускают через мясорубку, тщательно перемешивают с маслом. Полученную массу намазывают на хлеб, украшают бутерброды рубленой зеленью.

Ингредиенты

Батон – 3 ломтика, брынза – 50 г, редис – 20 г, масло сливочное – 10 г, лук репчатый – 1 шт., зелень укропа – 0,5 пучка.

Способ приготовления

Брынзу протирают через мелкое сито, редис натирают на терке, лук мелко нарезают, все смешивают и выкладывают на ломтики батона, предварительно смазанные маслом. Готовые бутерброды украшают веточками укропа.

Ингредиенты

Хлеб пшеничный – 4 ломтика, мясо индейки – 70 г, сыр – 40 г, огурец – 1 шт., сметана – 50 г, масло растительное – 2 ст. ложки, зелень петрушки измельченная – 1 ст. ложка.

Способ приготовления

Мясо индейки нарезают ломтиками и обжаривают в масле. Сыр натирают на терке, огурец нарезают кружочками. На хлеб кладут сначала ломтик индейки, затем кружок огурца, посыпают тертым сыром, поливают сметаной и украшают зеленью.

Ингредиенты

Хлеб пшеничный – 4 ломтика, сыр плавленый – 50 г, ветчина – 50 г, помидор – 1 шт., майонез – 50 г, салат зеленый – 4 листика, зелень петрушки рубленая – 1 ст. ложка.

Способ приготовления

Ветчину нарезают ломтиками, помидор – кружочками. На ломтики хлеба намазывают плавленый сыр, кладут ломтик ветчины, затем лист салата и кружочек помидора, поливают майонезом и посыпают зеленью.

Ингредиенты

Хлеб пшеничный – 2 ломтика, ветчина – 4 ломтика, огурец – 1 шт., горошек зеленый консервированный – 2 ст. ложки, морковь – 50 г, майонез – 2 ч. ложки, петрушка рубленая – 2 ст. ложки, лук репчатый – 1 шт.

Способ приготовления

Подготовленную морковь и очищенный от кожицы огурец натирают на средней терке, смешивают с консервированным горошком, очищенным и мелко нарезанным репчатым луком и 1 ст. ложкой петрушки, заправляют полученную смесь майонезом.

Ломтики ветчины нарезают широкими полосками, сворачивают в трубочки и наполняют овощной массой. На кусочки хлеба кладут несколько фаршированных трубочек и посыпают оставшейся петрушкой.

Ингредиенты

Хлеб ржаной – 3 ломтика, филе копченой рыбы – 75 г, чеснок – 1 долька, майонез – 70 г, орехи грецкие – 20 г, зелень петрушки – 0,5 пучка.

Способ приготовления

Рыбу пропускают через мясорубку вместе с чесноком, смешивают с молотыми орехами и майонезом. Полученную массу намазывают на хлеб. Готовые бутерброды украшают веточками петрушки.

Ингредиенты

Хлеб пшеничный – 4 ломтика, мясо крабовое консервированное – 60 г, яйцо – 1 шт., огурец – 1 шт., майонез – 50 г, зелень петрушки измельченная – 1 ст. ложка.

Способ приготовления

Крабовое мясо измельчают, огурец нарезают кружочками, яйцо отваривают, охлаждают, очищают и разрезают на 4 дольки. На хлеб кладут сначала слой крабового мяса, затем по дольке яйца и кружочку огурца.

Бутерброды поливают майонезом и украшают зеленью.

Ингредиенты

Хлеб пшеничный – 2 ломтика, морковь – 1 шт., чеснок – 2 дольки, масло растительное – 2 ст. ложки, лук репчатый – 1 шт., соль, перец красный молотый по вкусу.

Способ приготовления

Очищенную морковь натирают на крупной терке, чеснок – на мелкой. Лук очищают, мелко нарезают и обжаривают в масле. Морковь соединяют с чесноком и луком, добавляют соль и перец. Все тщательно перемешивают. Готовую смесь выкладывают на ломтики хлеба.

Ингредиенты

Батон – 2 ломтика, масло сливочное – 20 г, ветчина – 2 ломтика, ананас – 2 кружочка, сыр – 2 ломтика, маслины без косточек – 2 шт.

Способ приготовления

Масло намазывают на ломтики батона, сверху кладут ломтики ветчины, сыра и кружочки ананаса. Перед подачей к столу в середину ломтиков ананаса кладут по маслине.

Ингредиенты

Хлеб пшеничный – 6 ломтиков, творог – 100 г, майонез – 3 ст. ложки, лук зеленый – 1 пучок, петрушка измельченная – 2 ст. ложки, соль, перец по вкусу.