Юлия Рычкова - Лечебное питание при заболеваниях органов дыхания

вода – 3 стакана, мед – 0,5 стакана, сок лимонный – 0,5 стакана, крахмал – 2 ст. ложки, корица по вкусу.

Крахмал разводят в небольшом количестве воды. Мед разводят в воде, доводят до кипения, добавляют лимонный сок, корицу, вливают разведенный крахмал и варят до загустения.

вода – 3 стакана, крыжовник – 0,5 стакана, красная смородина – 0,5 стакана, черная смородина – 0,5 стакана, крахмал – 2 ч. ложки, листья мяты – 3–4 шт., сахар по вкусу.

Ягоды перебирают, удаляют плодоножки, заливают водой, добавляют листья мяты и варят 10–15 мин. Готовый отвар процеживают, ягоды протирают через сито и смешивают с отваром. Вливают предварительно разведенный крахмал и при постоянном помешивании варят до загустения.

мед липовый – 3 ст. ложки, лимон – 0,5 шт., вода кипяченая – 3 стакана.

В горячей воде растворяют мед, добавляют выжатый лимонный сок и тщательно перемешивают. Выпивают в течение дня.

мед липовый – 1 ч. ложка, листья фиалки душистой – 1 ч. ложка, вода горячая – 1 стакан.

Листья фиалки заливают горячей водой и настаивают 10–15 мин. Затем процеживают, добавляют мед. Принимают в течение дня по 0,5 стакана.

мед цветочный – 1 ч. ложка, цветки клевера – 2 ч. ложки, вода горячая – 1 стакан.

Цветки клевера заливают горячей водой и настаивают 10–15 мин, затем процеживают и добавляют мед. Принимают в течение дня по 0,5 стакана.

сок брусничный – 0,5 стакана, мед цветочный – 1 ч. ложка, вода кипяченая – 0,5 стакана.

В воде растворяют мед, добавляют брусничный сок. Принимают в течение дня по 1 ст. ложке.

сок огуречный – 0,5 стакана, мед цветочный по вкусу.

В огуречном соке растворяют мед и принимают в течение дня.

Заболевание, сопровождающееся расширением бронхов, приступообразным кашлем с мокротой, иногда с кровохарканьем и кровотечением. Мокрота имеет неприятный запах, обильная, с прожилками крови. При отсутствии лечения у больных на концевых фалангах пальцев рук и ног появляются утолщения, нередко развиваются легочная и сердечная недостаточность, поражаются почки.

Болезнь бывает врожденной и приобретенной. Последняя развивается вследствие воспалительных процессов в области бронхальной стенки при различных заболеваниях (грипп, пневмония, хронический бронхит и др.).

Комплекс лечебных процедур включает прием антибиотиков и бронхолитиков, а также препаратов, разжижающих мокроту, лечебную физкультуру, массаж грудной клетки. Кроме этого, больным бронхоэктатической болезнью рекомендуется специальная диета.

Лечебное питание

При бронхоэктатической болезни происходит интоксикация и общее истощение организма, вместе с мокротой теряется большое количество белка. Поэтому в рацион больных должны входить вещества, не только повышающие иммунные силы организма, но и восполняющие потерю белка, а также нормализующие функции легких и сердечно-сосудистой системы. Блюда должны содержать большое количество витаминов (аскорбиновая кислота, ретинол, витамины группы В и др.), белков животного и растительного происхождения, умеренную дозу углеводов и небольшое количество жиров. Кроме этого, рекомендуется снизить количество поваренной соли, вместо нее лучше использовать соли кальция.

Таким больным будут полезны блюда из постной говядины, жирной рыбы, творога, яиц. Например, восполнить недостаток витаминов можно с помощью свежих овощей и фруктов, пивных дрожжей и т. п.

Кроме этого, многие больные легочными заболеваниями страдают нарушениями функций желудочно-кишечного тракта, у них понижается аппетит. Для его повышения, а также стимуляции выделения желудочного сока будут полезны мясные и рыбные отвары, натуральные фруктовые и овощные соки, а также напитки на их основе.

помидоры – 5 шт., яйца вареные – 3 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, листья салата – 0,5 пучка, лук зеленый – 0,5 пучка, зелень шпината – 0,5 пучка, несколько листьев салата-латука.

Помидоры моют и нарезают дольками. Яйца очищают и измельчают. Зелень перебирают, моют и мелко нарезают. Все продукты смешивают, заправляют растительным маслом и украшают листьями латука.

тыква – 300 г, репа – 1 шт., кабачки молодые – 2 шт., яблоки – 3 шт., масло оливковое – 3 ст. ложки, зелень петрушки, шпината и щавеля – по 0,5 пучка.

Овощи очищают, удаляют семена и мелко нарезают. Яблоки моют, удаляют сердцевину и натирают на средней терке. Зелень перебирают, моют и крупно нарезают. Все продукты смешивают и заправляют растительным маслом.

картофель вареный – 3–4 шт., яйца вареные – 4 шт., морковь вареная – 2–3 шт., свекла вареная – 1 шт., сыр тертый – 50 г, сметана – 3 ст. ложки.

Вареные овощи очищают, натирают на средней терке. Яйца очищают и измельчают.

Все продукты смешивают, заправляют сметаной и посыпают тертым сыром.

яйца вареные – 2 шт., лук зеленый – 1 пучок, орехи грецкие измельченные – 0,5 стакана, сметана – 2 ст. ложки.

Яйца очищают и измельчают. Добавляют нарезанный зеленый лук, орехи, перемешивают и заправляют сметаной.

яблоки – 3 шт., морковь – 3 шт., сметана – 2 ст. ложки.

Морковь моют, очищают и натирают на средней терке. Яблоки моют, удаляют сердцевину и нарезают небольшими кубиками. Продукты перемешивают и заправляют сметаной.

морковь – 3 шт., плоды шиповника – 3 ст. ложки, орехи лесные – 0,5 стакана, сок лимонный – 3 ст. ложки, мед по вкусу.