Макс Фрай - Кофейная книга

Рецепт покупки капучино в кофейном автомате

Четыре круглые серебристых рыбки ныряют в монетчиковую дырочку. Стучат будущими кофейными позвоночниками. В пластмассовый желудочек стакана небольно втыкается белое копье сахара. Потом слышен коричневый водопад московской бразилии. На поверхности — пенка для купания губ. Монахи-капуцины бесплатно улыбаются из прошлого.

Однажды Маруся Вуль, о чьем искусстве варить кофе слагают легенды в обеих российских столицах, спросила меня: а почему до сих пор нет сборника рассказов про кофе? Неужели в голову не приходило? Что касается моей головы, то в нее это приходило не раз, но мне почему-то казалось, на свете уже давным-давно существует великое множество «кофейных книг» с рецептами и без — идея-то очевидная. Однако людей, которые умеют варить хороший кофе, надо слушаться. От регулярных манипуляций с джезвой в организме вырабатывается мудрость, недоступная рядовым пользователям эспрессо-машин. Вот и на сей раз оказалось, что Маруся Вуль была совершенно права. Никто никогда не издавал сборника рассказов про кофе, тем более — с авторскими рецептами приготовления этого инфернального напитка и полезными советами пострадавшим от неосторожного обращения с ним. Поэтому нам пришлось это сделать, а вам теперь придется читать, а потом варить кофе по нашим рецептам и пробовать его, — и знали бы вы, как я вам завидую.

Bavaroise — горячий напиток на основе чая или сиропа (capilé), который подается в подогретых бокалах. Не путать с bavarois — замороженными пудингами.

Узнай свою судьбу: Сонник, гадания, предсказания / Под общей редакцией П.-Р.О'Рок. М., 2000.

Благодарю вас (франц.).

Деревней в городе Нью-Йорке называют район Гринвич Виллидж (Greenwich Village), место обитания артистов, художников и музыкантов. Парк, описанный в рассказе, действительно существует вблизи Трентона, Нью-Джерси, и называется Grounds for Sculpture.

Греческий кофе или «Nescafe» (растворимый)?

Ничего, спасибо.

Кофе по-гречески, пожалуйста.

Греческий кофе очень крепкий. Очень крепкий. Я пью «Nescafe».

Кофе по-гречески.

Как долго?

Три дня.

Жена. Тридцать девять лет. Три — девять!

Слишком долго!

Как вы познакомились?

Мне было восемнадцать, один — восемь.

Да, но как? Что вы делали?

Я поехал учиться на Крит, а она там жила…

Очень вкусно. Сделано здесь.

Нравится?

Да, да, очень. Спасибо.

Добрый день! Как дела?

Вы есть козлы?

Где вы живете, есть козлы?

Идемте, давайте попробуем раки!

Сегодня мы празднуем. Наша дочь приезжает в шесть часов провести отпуск.

Я не знаю, почему ей захотелось отпуска. Молодежь! Сейчас занятое время. Много работы.