Линиза Жалпанова - Кефирная и кисломолочная диеты. Похудение, омоложение, здоровое питание

Ужин: 2 яйца вкрутую, 200 г салата из тертой моркови с растительным маслом.

9-й день

Завтрак: 100 г сырой моркови, 3 ч. л. лимонного сока.

Обед: 100 г жареной рыбы, 200 мл кефира.

Ужин: 2 яблока.

10-й день

Завтрак: 200 мл кефира.

Обед: 1 яйцо всмятку, 100 г салата из вареной моркови с растительным маслом, 15 г твердого сыра.

Ужин: 2 апельсина.

11-й день

Завтрак: 200 мл кефира, 1 сухарик.

Обед: 1 кабачок, жаренный на растительном масле.

Ужин: 2 яйца вкрутую, 200 г вареной говядина, 100 г салата из капусты с растительным маслом.

В Индии чай готовят не на воде, а на молоке. 0,5 л молока доводят до кипения, гасят огонь, а в молоко всыпают 3 ч. л. чая. Кастрюлю закрывают крышкой и настаивают 5 мин. В чай добавляют сахар по вкусу.

12-й день

Завтрак: 200 мл кефира, 1 сухарик.

Обед: 200 г вареной рыбы, 100 г овощного салата.

Ужин: 100 г вареной говядины, 200 мл кефира.

13-й день

Завтрак: 200 мл кефира.

Обед: 2 яйца вкрутую, 100 г салата из вареной капусты с растительным маслом – 100 г, 200 мл кефира.

Ужин: 200 г жареной рыбы.

Эти диеты благотворно влияет на состояние кожи и на внешний вид в целом. При этом необходимо ограничить употребление в пищу сластей и сахара. Желательно в качестве сладкого есть мед и варенье.

Меню 1

Завтрак: сыр, 0,5 стакана фруктового сока, кусочек поджаренного или подсушенного хлеба, 1 чашка чая.

Второй завтрак: салат из овощей, 1 яйцо, кусок хлеба, 1 стакан кефира.

Обед: салат из овощей с растительным маслом, любое мясное блюдо с гарниром.

Полдник: фрукты.

Ужин: 1 ломтик хлеба, небольшая порция отварной рыбы, овощи.

Перед сном: 1 стакан теплого молока.

Меню 2

Завтрак: свежие ягоды, сыр, 1 ломтик поджаренного хлеба, 1 чашка кофе с молоком.

Второй завтрак: салат, 1 ломтик нежирной ветчины, 1 стакан чая.

Обед: куриный суп, салат с растительным маслом, 1 яйцо вкрутую, 1 ломтик хлеба.

Полдник: фрукты.

Ужин: сыр, 1 стакан чая с молоком, 1 ломтик подсушенного хлеба.

Перед сном: 1 стакан кефира.

Губка после мытья молочной посуды содержит около 1,5 млн микробов. Если оставить ее невымытой на 2–3 дня, количество микробов увеличится до 6 млн.

Меню

2 дня: рис отварной несоленый – 1 кг.

2 дня: мясо отварное несоленое – 1 кг.

2 дня: кефир – 1 л.

2 дня: рис отварной несоленый – 1 кг.

2 дня: яблоки – 1 кг.

2 дня: рис отварной несоленый – 1 кг.

2 дня: кефир – 1 л.

Зимой организм испытывает нехватку витаминов. Поэтому в это время года очень важно правильно питаться.

Для зимней кефирной диеты характерно разнообразие, а также обогащенность витаминами и минеральными веществами.

Меню 1

Завтрак: омлет, 1 чашка кофе с молоком, салат из квашеной капусты.

Второй завтрак: 1 стакан кефира.

Обед: винегрет, куриный суп, тушеная морковь, 1 ломтик хлеба.

Полдник: печеные яблоки.

Ужин: рыба, жаренная на растительном масле, печеный картофель, 1 стакан чая.

Перед сном: 1 стакан кефира или молока.

Меню 2

Завтрак: 1 яйцо, манная каша, 1 стакан чая с медом, 1 ломтик хлеба со сливочным маслом.

Второй завтрак: 1 яблоко, 1 ломтик сыра.

Обед: суп грибной, тушеное мясо с капустой.

Полдник: 1 стакан кефира.

Ужин: морковная запеканка с черносливом, 1 стакан чая с медом.

Перед сном: 1 стакан кефира.

Меню

1, 2, 3-й день: кефир.

4, 5, 6-й день: отварная курица без кожи.

7, 8, 9-й день: овощи.

10, 11, 12-й день: красное вино – 350 мл в день, сыр (лучше твердый).

Эти диеты применяют при лечении различных заболеваний. Эффект заключается не в снижении массы тела, а в оздоровлении и восстановлении нормальной работы органов пищеварения.

Эта диета показана при следующих заболеваниях: язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки при нерезком обострении и в период выздоровления, острый гастрит в период выздоровления, нерезкое обострение хронического гастрита с сохраненной секрецией.

Диета отличается резким ограничением сильных возбудителей секреции желудка и раздражителей его слизистой оболочки, а также трудно перевариваемых продуктов и блюд. Несмотря на это диета полноценна. Энергетическая ценность суточного рациона следующая: белки – 90–100 г (на 60% животные), жиры – 100 г (на 30% растительные), углеводы – 400–420 г; энергетическая ценность – 2800–3000 ккал.

Больным гастритом с пониженной кислотностью особенно полезно козье молоко. Оно благоприятно воздействует на слизистую оболочку желудка, способствуя заживлению ран.

На время диеты рекомендуются следующие блюда и продукты:

– некислый кефир, простокваша, молоко, сливки, творог;

– хлеб пшеничный вчерашней выпечки или подсушенный, сухое печенье, бисквит;

– супы из протертых овощей, молочные супы из протертых круп;

– нежирное мясо, птица, рыба, паровые или отварные блюда из них;

– картофель, морковь, свекла, цветная капуста;

– каши (манная, рисовая, гречневая, овсяная), сладкие ягоды и фрукты в протертом, вареном и печеном виде.

Из меню следует исключить:

– ржаной и любой свежий хлеб, изделия из сдобного теста;

– мясные и рыбные бульоны, щи, борщи, крепкие овощные отвары;

– жирные сорта мяса, птицы, рыбы, соленую рыбу, консервы;

– молочные продукты с высокой кислотностью;

– пшено, перловую, ячневую и кукурузную крупы, бобовые;

– белокочанную капусту, редьку, щавель, лук, огурцы;

– соленые, квашеные и маринованные овощи, грибы;

– кислые и богатые клетчаткой фрукты и ягоды.

Эта диета полезна при хронических заболеваниях кишечника с запорами при нерезком или затухающем обострении и вне его. Благодаря диете нормализуются нарушенные функции кишечника и связанные с этими нарушениями обменные процессы.

Диета отличается тем, что в нее включены продукты и блюда, усиливающие моторику и перистальтику кишечника. Это такие продукты, как овощи, свежие и сушеные плоды, хлебопродукты, крупы, кисломолочные напитки и т. п.

Из меню исключаются продукты и блюда, усиливающие брожение и гниение в кишечнике и отрицательно влияющие на другие органы пищеварения (богатые жирами, жареные и др.).

В меню включают холодные первые и сладкие блюда, напитки. Продукты следует отваривать, а также готовить на пару или запекать. Овощи и плоды можно употреблять в сыром или вареном виде.