Светлана Ермакова - Выпечка для идеальной фигуры

6. Разложить готовое тесто по смазанным растительным маслом формам, заполняя их на половину объема, дать расстояться 10–15 минут и выпекать в духовке на среднем огне.

Мука ................................... 2 стакана

Маргарин ...................................100 г

Яйцо........................................ 1 шт.

Вода ..........................10 столовых ложек

Крепкий чай ...................10 столовых ложек

Мед ............................ 5 столовых ложек

Пищевая сода..................... 1 чайная ложка

Апельсин...................................1 шт.

Изюм.................................0,5 стакана

Курага ................................0,5 стакана

Растительное масло ............. 1 столовая ложка

Сахарная пудра.................2 столовые ложки

Панировочные сухари (манная крупа)..................1 столовая ложка

1. Яйцо растереть с медом и размягченным маргарином, добавить теплую воду, чай и соду, все тщательно перемешать.

2. Всыпать муку и замесить тесто.

3. Апельсин пропустить через мясорубку вместе с кожурой.

4. Полученную массу добавить в тесто.

5. Распарить изюм и курагу.

6. Курагу мелко нарезать и вместе с изюмом добавить в тесто. Тесто тщательно вымесить.

7. Форму или сковороду смазать растительным маслом, обсыпать сухарями или сухой манной крупой и выложить тесто.

8. Выпекать кекс в горячей духовке на среднем огне 40–50 минут.

9. Остывший кекс посыпать сахарной пудрой.

Мука ................................... 2 стакана

Кефир ................................... 1 стакан

Яйцо........................................ 1 шт.

Сахар ................................... 1 стакан

Пищевая сода ..................... 1 чайная ложка

Изюм, орехи или цукаты....................100 г

Растительное масло ............. 1 столовая ложка

Сахарная пудра ................. 1 столовая ложка

1. Взбить белок с сахаром с помощью миксера, ввести желток, соду и кефир, продолжая взбивать.

2. Осторожно всыпать муку, добавить в тесто изюм, орехи или цукаты. Выложить тесто в форму, смазанную растительным маслом.

3. Выпекать кекс в разогретой духовке, проверяя готовность заостренной деревянной палочкой.

4. Готовый кекс остудить и посыпать пудрой.

Мука ................................... 2 стакана

Сахар .................................1,5 стакана

Вода ..................................0,5 стакана

Дрожжи.....................................30 г

Яйцо........................................ 1 шт.

Маргарин ...................................150 г

Апельсины .................................. 2 шт.

Крахмал........................ 2 столовые ложки

1. Дрожжи развести в теплой воде и оставить на 15 минут, затем добавить 3 чайные ложки сахара.

2. Смешать дрожжи с размягченным маргарином, желтком, мукой и замесить тесто.

3. Раскатать тесто и выложить на небольшой противень, оформив по краям бортики. Оставить тесто на противне на 30 минут.

4. Апельсины вместе с кожурой пропустить через мясорубку и добавить 0,5 стакана сахара.

5. Охлажденный белок взбить с оставшимся сахаром в крепкую пену.

6. Тесто на противне посыпать крахмалом, чтобы не растеклась начинка.

7. Выложить начинку и залить взбитым белком.

8. Поставить пирог в духовку и выпекать в течение 20 минут.

9. Остудить пирог, не снимая с противня, после чего разрезать на порции.

Крепко заваренный чай................... 1 стакан

Сахар ................................... 1 стакан

Жидкий мед....................2 столовые ложки

Растительное масло ............. 3 столовые ложки

Мука ................................... 2 стакана

Разрыхлитель ..................... 1 чайная ложка

Орехи, изюм или цукаты .................по вкусу

1. Растворить в чае сахар и мед, добавить 2 столовые ложки растительного масла.

2. Постепенно ввести муку, разрыхлитель, изюм, орехи или цукаты, продолжая непрерывно размешивать массу.

3. Готовое тесто выложить в смазанную маслом форму и поставить в духовку.

4. Выпекать пирог при температуре 200–220 °C в течение 40 минут.

5. Разрезать пирог на порционные куски и подать на стол горячим.

Творог......................................600 г

Мука .................................1,5 стакана

Маргарин...................................150 г

Сахар ........................................60 г

Пищевая сода ...................0,5 чайной ложки

Разрыхлитель ..................... 1 чайная ложка

Соль .......................................... 2 г

Киви.....................................4–5 шт.

Растительное масло ............. 1 столовая ложка

Взбитые низкокалорийные сливки............200 г

1. В муку положить сахар, соду, соль и разрыхлитель.

2. Добавить размягченный маргарин и растереть всю массу до превращения ее в состояние жирной крошки.

3. Добавить творог и все перемешать.

4. Выложить тесто в форму, смазанную растительным маслом, и разровнять.

5. Очистить киви, нарезать кружками и выложить поверх теста.

6. Накрыть форму пищевой фольгой и поставить пирог в духовку.

7. Выпекать в течение 30 минут при температуре 220 °C.

8. Снять фольгу и поставить пирог в духовку еще на 15–20 минут.

9. Выключить огонь, но пирог из духовки не вынимать, а приоткрыть дверцу и остудить.

10. Подавать пирог с низкокалорийными взбитыми сливками.

Мука .......................................500 г

Вода..................................... 1 стакан

Растительное масло ............. 3 столовые ложки

Дрожжи ..................................... 15 г

Соль............................ 0,5 чайной ложки

Сахар......................... 0,5 столовой ложки

Рыбное филе ................................ 400 г

Репчатый лук ............................... 100 г

Картофель .................................. 200 г

1. Из половины муки, воды и дрожжей приготовить опару и поставить в теплое место.

2. Добавить в опару соль, сахар, 2 столовые ложки растительного масла, оставшуюся муку и замесить тесто. Оно не должно прилипать к рукам.

3. Тесто выложить в кастрюлю и дать ему подойти.

4. Разделать тесто на 2 части и обе раскатать.

5. Один пласт теста выложить на смазанный растительным маслом противень.

6. Сверху разложить нашинкованный сырой картофель, уложить рыбное филе, нарезанное крупными кусками, посыпать нарубленным репчатым луком.

7. Начинку накрыть вторым пластом теста.

8. Пирог поставить в теплое место на 15–20 минут.

9. Дать пирогу расстояться и выпекать в горячей духовке.

Мука ........................................ 1 кг

Вода....................................2 стакана

Дрожжи ..................................... 30 г

Соль.............................. 1 чайная ложка

Сахар .......................... 1 столовая ложка

Капуста ..................................... 700 г

Рыбное филе ................................ 600 г

Репчатый лук ............................... 2 шт.

Растительное масло ............. 7 столовых ложек

Соль и перец для начинки ...............по вкусу

1. Из половины муки, воды и дрожжей приготовить опару и поставить в теплое место.

2. Добавить в опару соль, сахар, 5 столовых ложек растительного масла, почти всю оставшуюся муку и замесить тесто. Оно не должно прилипать к рукам.