Светлана Ермакова - Выпечка для идеальной фигуры

Оливковое масло................ 1 столовая ложка

Панировочные сухари........... 2 столовые ложки

1. Очистить яблоки от кожицы и сердцевины.

2. Залить яблоки водой и варить до полуготовности.

3. Откинуть яблоки на дуршлаг и начинить их вареньем.

4. В яблочном отваре сварить рис.

5. Выложить половину риса в смазанную оливковым маслом и посыпанную сухарями форму, на рис поместить яблоки, а сверху выложить вторую половину риса.

6. Посыпать сухарями и поставить пудинг в духовку на 30 минут.

7. Перед подачей на стол полить готовый пудинг сиропом от варенья.

Яблоки....................................... 1 кг

Рис ...................................... 1 стакан

Яйцо........................................1 шт.

Сахар .......................... 1 столовая ложка

Вода.................................... 2 стакана

Оливковое масло................ 1 столовая ложка

Панировочные сухари........... 2 столовые ложки

Сливочное масло ............................. 10 г

Соль .................................... по вкусу

1. Очистить яблоки от кожицы и сердцевины и нарезать ломтиками.

2. Сварить рис в подсоленной воде.

3. Яичный желток растереть с сахаром.

4. Смешать рис, яблоки и желтки, добавить взбитые в пену белки.

5. Выложить массу в смазанную оливковым маслом и посыпанную сухарями форму.

6. Посыпать сухарями и поставить пудинг в духовку на 30 минут.

7. Перед подачей на стол положить на поверхность горячего пудинга кусочек сливочного масла.

Морковь ....................................300 г

Растительное масло.............2 столовые ложки

Творог......................................100 г

Изюм ........................................30 г

Яйцо........................................ 1 шт.

Отруби пшеничные...............2 чайные ложки

Сахар ............................ 1 чайная ложка

Сметана ........................ 2 столовые ложки

1. Морковь очистить, натереть на крупной терке, влить немного воды, добавить 1 чайную ложку растительного масла и поставить тушить.

2. Творог протереть через сито, добавить сахар, яичный желток и взбитый в пену белок.

3. Изюм промыть, слегка обсушить на полотенце.

4. Соединить тушеную морковь, изюм и творог и тщательно перемешать.

5. Выложить всю массу в смазанную маслом и посыпанную отрубями форму и выпекать до появления румяной корочки.

6. На стол подавать с нежирной сметаной.

Морковь .................................... 500 г

Отруби пшеничные ....................... 1 стакан

Яйцо........................................ 1 шт.

Сахар ............................ 1 чайная ложка

Соль .................................... по вкусу

Творог ...................................... 100 г

Растительное масло ............. 3 столовые ложки

Сметана ........................ 2 столовые ложки

1. Морковь натереть на крупной терке, добавить немного воды и тушить до готовности, всыпать отруби и тушить еще 10 минут. Массу слегка охладить.

2. Творог протереть через сито, добавить взбитое яйцо, сахар и соль.

3. Смешать творожную массу с морковной и хорошо перемешать.

4. С помощью столовой ложки класть оладьи на сковороду и жарить в растительном масле с обеих сторон до образования румяной корочки.

5. Подать на стол с нежирной сметаной.

Морковь .................................... 500 г

Яблоки...................................... 300 г

Растительное масло ............. 2 столовые ложки

Яйцо........................................ 1 шт.

Манная крупа .................. 2 столовые ложки

Молотые сухари ................ 2 столовые ложки

Сахар ............................ 1 чайная ложка

Соль .................................... по вкусу

Сметана ........................ 2 столовые ложки

1. Морковь очистить, натереть на крупной терке, влить немного воды, добавить 1 чайную ложку растительного масла и поставить тушить.

2. Яблоки очистить, нашинковать, залить водой и тоже потушить.

3. Соединить морковь и яблоки и протереть через сито, добавить манную крупу, сахар, яичный желток и взбитый в пену белок.

4. Выложить всю массу в смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями форму и выпекать до появления румяной корочки.

5. На стол подавать с нежирной сметаной.

Кабачки..................................... 250 г

Яблоки...................................... 150 г

Вода ........................... 3 столовые ложки

Растительное масло ............. 1 столовая ложка

Яйцо........................................ 1 шт.

Сахар .......................... 1 столовая ложка

Манная крупа................... 1 столовая ложка

Сметана ........................ 2 столовые ложки

1. Очистить кабачки, нарезать кубиками, добавить почти все растительное масло, воду и тушить до полуготовности.

2. Очистить яблоки и нашинковать.

3. Выложить яблоки в кабачки, добавить сахар и продолжать тушить в течение 5 минут.

4. Всыпать при постоянном помешивании манную крупу и держать массу на медленном огне еще 10 минут.

5. Кастрюлю снять с огня, содержимое охладить.

6. Добавить в полученную массу яичный желток, затем взбитый в пену белок и тщательно вымешать.

7. Смазать форму или сковороду растительным маслом и выложить всю массу.

8. Выпекать пудинг в горячей духовке до появления румяной корочки.

9. На стол подавать в горячем виде, полив нежирной сметаной.

Тыква.......................................200 г

Яблоки......................................200 г

Вода ..................................0,5 стакана

Манная крупа..................2 столовые ложки

Сахар .......................... 1 столовая ложка

Яйцо........................................ 1 шт.

Растительное масло.............2 столовые ложки

1. Тыкву очистить, нарезать кубиками, залить водой и тушить до полуготовности.

2. Яблоки очистить, нарезать кубиками и добавить к тыкве.

3. Всыпать в кастрюлю с тыквой и яблоками манную крупу, тщательно перемешать массу и тушить еще 5 минут.

4. Снять кастрюлю с огня, содержимое охладить.

5. Добавить яичный желток, а затем взбитый в пену белок. Все осторожно перемешать и выложить на смазанную маслом сковороду.

6. Запекать в горячей духовке до появления румяной корочки.

На стол пудинг можно подавать в горячем или холодном виде.

Кольраби ...................................500 г

Яблоки......................................250 г

Манная крупа .................. 2 столовые ложки

Обезжиренное молоко .................0,5 стакана

Сахар .......................... 1 столовая ложка

Молотые сухари ................ 1 столовая ложка

Яйцо........................................ 1 шт.

Растительное масло ............. 2 столовые ложки

Корица и соль ...........................по вкусу

Сметана ........................ 2 столовые ложки

1. Кольраби очистить, нашинковать, залить 2 столовыми ложками молока, добавить 1 столовую ложку растительного масла и тушить до полуготовности.

2. Яблоки очистить, нарезать ломтиками, выложить к кольраби, добавить корицу, сахар и тушить еще 5–7 минут.

3. Высыпать манную крупу и варить еще 3–4 минуты.