В Махно - Салаты из рыбы
В Махно - Салаты из рыбы краткое содержание
Ни для кого не секрет, что наше здоровье во многом определяется нашим питанием. Для поддержания хорошего здоровья нам просто необходимо правильное, сбалансированное питание, которое, естественно, должно включать рыбу и морепродукты. И, конечно же, добавление рыбы и морепродуктов не только улучшают пищевую ценность салатов, но и придает им неповторимый изысканный вкус. В нашем издании мы предлагаем Вам различные салаты и винегреты из зелени, овощей, грибов в сочетании с рыбой и продуктами моря.
Салаты из рыбы - читать онлайн бесплатно полную версию (весь текст целиком)
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
250 г рыбного филе (скумбрия, минтай и др.), по 100 г картофеля, соленых огурцов, соленых помидоров, моркови, брусники, свеклы, по 50 г зеленых горошка и лука, 100 г майонеза, специи по вкусу.
Отваренную свеклу, морковь, картофель в кожуре охладить, очистить и нарезать кубиками. Подготовленную рыбу отварить в подсоленной воде, охладить и нарезать кубиками. Бруснику промыть, зеленый лук мелко нашинковать.
Все соединить, добавить зеленый горошек, заправить майонезом, осторожно перемешать и посыпать зеленью.
Винегрет с маринованным луком150 г копченой рыбы, 200 г картофеля, 150 г свеклы, 200 г моркови, 200 г соленых огурцов, 150 г квашеной капусты, 200 г лука маринованного, 80 г масла растительного, 20 г сахара, зелень.
Винегрет приготавливают так, как указано в предыдущем рецепте. Филе копченой рыбы нарезают тонкими кусочками (часть оставляют для украшения), соединяют с винегретом, заправляют по вкусу и перемешивают.
Украшают кусочками рыбы, овощами и посыпают зеленью.
Винегрет из морепродуктов по-бразильски1 луковица, немного свежей петрушки и зеленого лука, черный перец в зернах, гвоздика, 1 морковка, 300 г свежих креветок, 600 г кальмаров (колечками), 500 г мидий, 250 г осьминога, 3/4 л оливкового масла, 1 помидор без кожицы, 3 ст. ложки винный уксуса.
В 1 литре подсоленной по вкусу воды сварить порезанную луковицу, морковку, нарезанную кружочками, перец, петрушку и гвоздику. Затем поочередно сварить в этой воде креветки (5 минут), потом кальмары (7 минут), затем мидии (5 минут). Осьминоги, порезанные кружочками, обжарить в оливковом масле. В отдельное блюдо сложить мидии, креветки, осьминогов и кальмары и все перемешать.
Оливковое масло, оставшуюся петрушку, мякоть помидора, мелко порезанный зеленый лук, винный уксус кладем в глубокую сковородку, добавляем немного воды и доводим до кипения, не забудьте добавить соли и перца. Потом остужаем соус и поливаем наш винегрет.
Винегрет красиво раскладываем по тарелочкам и украшаем лимоном и петрушкой.
Винегрет с кальмарами400 г филе кальмаров, 150 г свеклы, 100 г моркови, 200 г картофеля, ISO г соленых огурцов, 140 г лука репчатого или зеленого, 50 г консервированного зеленого горошка, 150 г майонеза, 40 г зелени укропа или петрушки.
Отварные и очищенные свеклу, картофель, морковь, соленые огурцы нарезают тонкими ломтиками. Мелко режут репчатый или зеленый лук. Все смешивают, добавляют зеленый горошек, нарезанных соломкой вареных кальмаров и заправляют майонезом.
Винегрет выкладывают в салатник горкой, украшают зеленью, кольцами репчатого лука, нарезанными кальмарами и посыпают измельченной зеленью.
Винегрет с кальмарами, консервированной свеклой и квашеной капустой400 г филе кальмаров, 50 г сладкого перца, 150 г свеклы, 100 г моркови, 200 г картофеля, 100 г квашеной капусты, 100 г кабачков, 100 г репчатого лука, 50 г масла растительного, 200 г майонеза, 40 г петрушки, перец, соль по вкусу.
Вареных кальмаров и сладкий перец нарезают соломкой, картофель, кабачки, соленые огурцы, репчатый лук — тонкими пластинками. Смешивают со свеклой и морковью, квашеной капустой, отжатой от рассола, и заправляют майонезом.
Винегрет с креветкамиПервый вариант: 400 г варено-мороженых креветок, 250 г картофеля, 150 г моркови, 150 г свеклы, 50 г лука репчатого, 40 г лука зеленого, 200 г соленых огурцов, 80 г консервированного зеленого горошка, 100 г майонеза.
Второй вариант: 400 г варено-мороженых креветок, 200 г картофеля, 100 г моркови, 150 г свеклы, 50 г лука репчатого, 75 г лука зеленого, 100 г соленых огурцов, 50 г консервированного зеленого горошка, 50 г консервированных кабачков, 100 г майонеза, 75 j масла растительного, соль, сахар по вкусу, зелень петрушки и укропа.
Винегрет с отварным мясом креветок приготавливают так же. как и с кальмарами. Нарезанное мясо отварных креветок соединяют с подготовленными овощами и заправляют майонезом.
Посыпают измельченной зеленью.
Шрифт:
Интервал:
Закладка: