Сборник рецептов - Блюда из консервированных и замороженных продуктов

Чеснок растолочь. Смазать хлеб чесночной массой, сверху покрыть мясным паштетом.

Кружочки помидоров разложить на каждое канапе, сверху посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

1 банка печеночного паштета, 100 г сыра типа голландского.

Сыр мелко натереть, затем вместе с паштетом пропустить через мясорубку с частой решеткой, уложить в тарелку горкой, посыпать измельченным сыром.

1 банка печеночного паштета, 10–15 грецких орехов, 1–2 дольки чеснока.

Ядра грецких орехов пропустить через мясорубку. Чеснок растолочь. Паштет соединить с орехами и чесноком, хорошо перемешать, уложить в тарелку горкой, посыпать молотыми орехами.

1 банка печеночного паштета, 4 ст. ложки творога, 2 ст. ложки (одна для украшения) сливочного масла.

Паштет с творогом и маслом пропустить через мясорубку с частой решеткой.

Уложить в тарелку горкой, украсить сливочным маслом.

1/2 банки тушеной свинины, 4 средних клубня картофеля, 2 средние луковицы, 2 ст. ложки майонеза, соль.

Картофель помыть, отварить в кожуре, очистить, размять, перемешать с жиром из консервной банки, охладить. Лук очистить,

помыть, мелко натереть, соединить с содержимым консервной банки, картофелем, добавить майонез, все хорошо перемешать.

Выложить в тарелку горкой.

1 банка печеночного паштета, 4 средние головки репчатого лука, зелень петрушки.

Лук почистить, помыть, нашинковать мелкой соломкой и вместе с паштетом пропустить через мясорубку с частой решеткой, уложить в тарелку горкой.

Перед подачей на стол посыпать кушанье мелко нарубленной зеленью петрушки.

1 банка паштета «Волна», 2 ст. ложки майонеза, 2 яйца, черный молотый перец.

Яйца сверить вкрутую, очистить. Желтки растереть с майонезом до образования однородной массы и соединить с паштетом.

Добавить перец, все хорошо перемешать, выложить в тарелку горкой и украсить мелкорубленым белком.

1 банка паштета «Волна», 2–3 дольки чеснока, 2 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки сливочного масла (одна для украшения).

Чеснок растолочь, соединить с маслом, майонезом и паштетом.

Все хорошо перемешать, выложить в тарелку горкой.

Украсить сливочным маслом.

1 банка паштета «Волна», 2 средних клубня картофеля, 1/2 стакана молока, 1 ст. ложка сметаны, 1 ч. ложка сливочного масла, соль.

Картофель очистить, помыть, отварить в молоке, тщательно растереть с тем же молоком, добавить сливочное масло и соль.

Охлажденное пюре соединить с паштетом, влить сметану, все хорошо перемешать и выложить в тарелку горкой.

1 банка сардин, 2 средних клубня картофеля, 1 средняя морковь, 2 лавровых листа, зелень петрушки, соль.

Картофель очистить, помыть, нарезать дольками. Морковь очистить, помыть, крупно натереть и спассеровать на масле из консервной банки. В кастрюлю влить 4 стакана воды, довести ее до кипения, опустить картофель. Когда он будет готов, добавить ломтики сардин, морковь, соль, лавровый лист, довести суп до кипения, снять с огня и посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

1 банка скумбрии в масле, 2 средних клубня картофеля, 1 средняя морковь, 1 средняя луковица, 1 ч. ложка томата, 1–2 лавровых листа, соль по вкусу.

Лук и морковь очистить, помыть, нашинковать, спассеровать на масле из консервной банки до мягкости, добавить томат и тушить 1–2 мин. В кастрюлю влить 4 стакана воды, довести ее до кипения, опустить очищенный, помытый и нарезанный дольками картофель. Когда он будет готов, добавить кусочки рыбы, разделенные пополам, пассерованные овощи, лавровый лист, соль.

Довести суп до кипения и снять с огня.

1 банка скумбрии в масле, 1 средняя морковь, 1 средняя луковица, 1/2 батона, 1 ст. ложка растительного масла, зелень петрушки, соль.

Морковь и лук очистить, помыть, нашинковать и спассеровать на растительном масле до мягкости. В кастрюлю с кипящей водой опустить пассерованные овощи, скумбрию. Посолить суп, довести до кипения и снять с огня.

Посыпать мелкорубленой зеленью петрушки. Черствый батон нарезать мелкими кубиками, подсушить их в духовке до золотистого цвета.

Гренки положить в тарелки с супом перед подачей на стол.

1 банка скумбрии в масле, 1/2 кочана цветной капусты, 2 средние моркови, 1 средняя луковица, 1 ст. ложка растительного масла, черный молотый перец, соль.

Цветную капусту очистить от листьев, разделить на соцветия, промыть, опустить в кипящую воду, посолить и варить до готовности. Лук и морковь очистить, помыть, нашинковать, спассеровать на растительном масле до мягкости и переложить в кастрюлю с отваренной капустой.

Добавить скумбрию, черный молотый перец, довести суп до кипения и сразу снять с огня.

1 банка скумбрии в масле, 2 ч. ложки горчицы, 1/2 батона, 1 средняя луковица, 5 стаканов воды, зелень петрушки, соль.

Масло из консервной банки смешать с горчицей. В подсоленную кипящую воду опустить нашинкованный лук, ломтики скумбрии, довести все до кипения, добавить горчичное масло, снять суп с огня и посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

Батон нарезать мелкими кубиками, подсушить их в духовке до золотистого цвета.

Гренки положить в тарелки с супом перед подачей на стол.

1 банка скумбрии в масле, 4 средних клубня картофеля, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.

Картофель очистить, помыть, нарезать дольками, опустить в подсоленную кипящую воду, варить на слабом огне до готовности.

Добавить содержимое консервной банки, перец, довести суп до кипения, снять с огня и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.

1 банка скумбрии в масле, 1 средний соленый огурец, 1 ст. ложка риса, 1 средняя луковица, 1 ст. ложка растительного масла, зелень петрушки, соль.

Огурец нарезать соломкой. Рис перебрать, промыть, опустить в кипящую подсоленную воду и варить на слабом огне до готовности. Лук очистить, помыть, нашинковать соломкой и спассеровать на растительном масле до бледно-желтого цвета.