Сборник рецептов - Блюда из консервированных и замороженных продуктов

Горячим маринадом залить сельдь с луком, довести до кипения и снять с огня. Подавать в холодном виде.

1 банка кильки в томате, листья зеленого салата, 50 г зеленого лука, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ч. ложка лимонного сока, соль по вкусу.

Зеленый лук и листья салата промыть, нашинковать, посолить и уложить в тарелки, рядом положить кильку, полить ее соком лимона, смешанным с растительным маслом.

1 банка кильки в томате, 1/4 кочана капусты, 1 яйцо, 1 ст. ложка майонеза, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 ст. ложка панировочных сухарей, соль.

Капусту нашинковать и тушить в небольшом количестве воды до готовности, посолить. Томатный соус из консервной банки смешать с сырым яйцом, майонезом и хорошо взбить.

На смазанный маслом и посыпанный сухарями противень поместить тушеную капусту, сверху разложить кильку, залить все смесью томатного соуса с яйцом и майонезом.

Запекать в духовке при умеренной температуре в течение 5–7 мин.

1 банка мяса креветок, 2 дольки чеснока, 1 яйцо, 50 г белого хлеба, 1/3 стакана молока, 1 ст. ложка сливочного масла, соль.

Мясо креветок выложить в миску, добавить предварительно замоченный в молоке и отжатый хлеб, яйцо, толченый чеснок. Все посолить, хорошо перемешать, взбить. Из полученной массы сформовать колбаски (по одной на порцию) и слегка поджарить их на сливочном масле. На стол подавать с гарниром из свежих овощей (помидоры, огурцы, перец, лук).

1 банка мяса креветок, 2 ст. ложки риса, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 средние луковицы, зелень петрушки, соль.

Лук очистить, помыть, нашинковать и спассеровать на сливочном масле до мягкости.

Рис перебрать, промыть, опустить в кипящую подсоленную воду, отварить до готовности, отбросить на дуршлаг и смешать с пассерованным луком. Мясо креветок измельчить, соединить с рисом, поставить в горячую духовку на 3–5 мин.

При подаче на стол посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

1/2 банки мяса креветок, 8 средних клубней картофеля, десертная ложка муки, 1 ст. ложка сливочного масла, 4 ст. ложки сметаны, зелень петрушки, черный молотый перец, соль.

Картофель очистить, помыть, нарезать брусочками, отпарить в подсоленной воде до полуготовности, воду слить.

Муку растереть с маслом, слегка поджарить на сковороде, добавить черный молотый перец, соль, сметану, довести соус до кипения и снять с огня.

Картофель выложить в смазанную маслом сковороду, сверху разложить измельченное мясо креветок, полить все сметанным соусом, накрыть крышкой и поставить в духовку на 8-10 мин.

При подаче на стол посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

1/2 банки мяса креветок, 1 средняя айва, 3 ч. ложки сливочного масла, 4 ст. ложки фруктового соуса.

Айву натереть соломкой, смешать с измельченным мясом креветок, выложить в разогретую и смазанную маслом сковороду.

Полить фруктовым соусом, накрыть крышкой и поставить в горячую духовку на 10–15 мин.

1/2 банки мяса креветок, 2 средние моркови, 1/8 батона, 4 ст. ложки сметаны.

Тонкие ломтики белого хлеба подсушить в духовке, сухари растолочь. Мясо креветок измельчить.

Морковь очистить, помыть, натереть соломкой, перемешать с мясом креветок и выложить в казанок.

Посыпать все сухарями, залить сметаной и тушить на слабом огне до готовности моркови.

1 банка мяса креветок, зелень петрушки, листья зеленого салата, 1 ст. ложка майонеза, соль.

Листья салата и зелень петрушки промыть, нашинковать, посолить, перемешать с майонезом.

Добавить измельченное мясо креветок, вновь перемешать и выложить в тарелку горкой.

1/2 банки мяса креветок, 3/4 батона, 2 яйца, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки, соль.

Батон (без корки) нарезать тонкими ломтиками (по 2 на порцию) и слегка поджарить их с обеих сторон на сливочном масле, смешанном с растительным. Яйца сварить вкрутую, очистить, желтки отделить от белков и растереть с мясом креветок.

Посолить полученную смесь и намазать ею приготовленный хлеб, сверху посыпать измельченным белком, смешанным с мелкорубленой зеленью петрушки.

1 банка сайры в собственном соку, 6 средних клубней картофеля, 1 средняя морковь, 1 средняя луковица, 2–3 ст. ложки растительного масла, 1–2 лавровых листа, черный молотый перец, соль.

Картофель очистить, помыть, нарезать дольками, обжарить до полуготовности. Лук и морковь очистить, помыть, нашинковать соломкой, спассеровать на растительном масле до мягкости и перемешать с картофелем.

Все посолить, посыпать черным молотым перцем и выложить в казанок. Добавить лавровый лист, сверху разложить ломтики сайры, накрыть казанок крышкой и поставить в духовку на 5-10 мин.

Тушить рыбу с картофелем при умеренной температуре. При подаче на стол полить сметаной.

1 банка сайры в собственном соку, 4 ст. ложки риса, 1 ч. ложка лимонного сока, 2 ст. ложки сметаны, черный молотый перец, соль.

Рис перебрать, промыть, опустить в подсоленную кипящую воду, отварить на слабом огне до готовности и откинуть на дуршлаг.

Ломтики сайры размять, сбрызнуть лимонным соком и перемешать с рисом, добавить перец, выложить все в тарелку горкой, полить сметаной.

1 банка сайры в собственном соку, 3 яйца (1 для украшения), зелень петрушки, 50 г зеленого лука, листья зеленого салата, 1 ст. ложка майонеза, соль.

Яйца сварить вкрутую, очистить, измельчить. Листья салата, зелень петрушки и лук промыть, нашинковать, перемешать с яйцами, посолить, добавить майонез, вновь все перемешать и разделить пополам. Выложить в тарелку половину приготовленной смеси, сверху разложить ломтики сайры и покрыть их слоем оставшейся смеси, украсить яйцом. На стол подавать с отварным картофелем.

1 банка сайры в собственном соку, 1 средняя айва, 2 ст. ложки сметаны.

Айву помыть, очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими ломтиками и поместить в казанок, сверху разложить кусочки рыбы. Полить все маслом из консервной банки и сметаной.

Запекать в духовке 8-10 мин.

1 банка сайры в собственном соку, 2 яйца, 2 средних яблока, 1 ст. ложка майонеза, зелень петрушки, соль.