Олег Толстенко - Что можно приготовить из бананов

Тут можно читать онлайн Олег Толстенко - Что можно приготовить из бананов - бесплатно ознакомительный отрывок. Жанр: Кулинария, издательство Научная книга, год 2013. Здесь Вы можете читать ознакомительный отрывок из книги онлайн без регистрации и SMS на сайте лучшей интернет библиотеки ЛибКинг или прочесть краткое содержание (суть), предисловие и аннотацию. Так же сможете купить и скачать торрент в электронном формате fb2, найти и слушать аудиокнигу на русском языке или узнать сколько частей в серии и всего страниц в публикации. Читателям доступно смотреть обложку, картинки, описание и отзывы (комментарии) о произведении.
  • Название:
    Что можно приготовить из бананов
  • Автор:
  • Жанр:
  • Издательство:
    Научная книга
  • Год:
    2013
  • Город:
    Москва
  • ISBN:
    нет данных
  • Рейтинг:
    3.78/5. Голосов: 91
  • Избранное:
    Добавить в избранное
  • Отзывы:
  • Ваша оценка:
    • 80
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5

Олег Толстенко - Что можно приготовить из бананов краткое содержание

Что можно приготовить из бананов - описание и краткое содержание, автор Олег Толстенко, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки LibKing.Ru

Бананы – экзотическое лакомство, пользующееся в последнее время огромной любовью большинства населения. Многие отдают предпочтение этим сладким и вкусным плодам. И неспроста, ведь бананы не только вкусны, но и полезны для человеческого организма.

Эта книга содержит большое количество рецептов самых разнообразных блюд, которые можно приготовить из бананов. Воспользовавшись ими, вы сделаете свое обыденное меню не только вкусным, но и полезным.

Что можно приготовить из бананов - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок

Что можно приготовить из бананов - читать книгу онлайн бесплатно (ознакомительный отрывок), автор Олег Толстенко
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Требуется:

250 г батона 80 г яблок 100 г бананов 100 г груш 100 г персиков 5–6 ягод клубники 100 г сыра

Способ приготовления

Нарежьте батон тонкими ломтиками. Очистите яблоко от кожицы, нарежьте мелкими кубиками, то же самое проделайте с грушей, персиком и клубникой. Банан нарежьте небольшими колечками. Сыр натрите на мелкой терке и расплавьте на теплой сковороде. Смешайте приготовленные фрукты и ягоды с сыром и, пока смесь остается горячей, залейте ею ломтики батона.

Тартинки можете украсить, положив на их поверхность по нескольку ягод, а также ломтики бананов или сыра. Тартинки подаются как в горячем, так и в холодном виде.

Бутерброды с банановой пастилой

Требуется:

400 г сдобных булочек 150 г сливочного масла 300 г бананов 1 яйцо 170 г сахара

Способ приготовления

Яичный желток разотрите с сахаром, добавьте молотые орехи и тертые бананы, все тщательно перемешайте, выложите на большое блюдо, разровняйте ровным слоем толщиной около 1 см, поместите в горячую (выключенную) духовку и дайте пастиле высохнуть. Это же можете делать, выставив блюдо на улицу под солнце и накрыв марлей. Пастила не должна высохнуть до конца, а лишь легко намазываться на хлеб. Булочки или батон порежьте на порционные куски, намажьте их сливочным маслом, а сверху – банановой пастилой. Подавайте к чаю и другим сладким напиткам.

Яично-масляный соус с бананами

Требуется:

400 г сливочного масла 50 мл воды 6 яичных желтков 1 г лимонной кислоты 150 г бананов соль по вкусу

Способ приготовления 1

В глубокий сотейник влейте сырые яичные желтки и холодную воду, добавьте нарезанное некрупными кусочками сливочное масло и варите на водяной бане, непрерывно помешивая венчиком. Как только смесь слегка загустеет, прекратите нагревание и заправьте соус лимонной кислотой и теплым банановым пюре, приготовленным путем недолгой варки мелко нарезанных бананов в небольшом количестве воды.

Способ приготовления 2

Яичные желтки проварите при непрерывном помешивании с водой вышеуказанным способом, но без масла. Когда яйца с водой образуют сметаноподобную массу, нагрев прекратите и при непрерывном помешивании массы влейте в нее тонкой струйкой растопленное сливочное масло без сыворотки. Затем добавьте в соус соль, лимонную кислоту и банановое пюре. Этот соус лучше всего подойдет для овощных блюд.

Бутерброды с курятиной и бананами

Требуется:

500 г ржаного или пшеничного хлеба 200 г сливочного масла 200 г бананов 400 г мяса курицы 100 г орехов соль, перец по вкусу укроп петрушка кинза базилик

Способ приготовления

Куриное мясо прокрутите через мясорубку или нарубите мелкими кусочками, смешайте со сливочным маслом. Бананы очистите и натрите на мелкой терке, добавьте к куриному форшмаку, слегка посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Хлеб нарежьте порционными кусками и намажьте на него курино-банановое пюре, посыпьте мелко порубленной зеленью.

Бананово-яблочный соус

Вариант 1

Требуется:

600 г яблок 300 г бананов 500 мл воды 350 г сахара корица

Способ приготовления

Яблоки и бананы нарежьте на кусочки, залейте водой и варите до готовности под закрытой крышкой. Выкипание воды при этом должно составить 1/3 от первоначального объема. Сваренные фрукты протрите через мелкое сито. В яблочно-банановое пюре положите сахар, корицу и варите 10–12 мин, помешивая. Перед подачей соус взбейте венчиком. Подайте соус в горячем виде к жареному гусю, утке, мясу.

Вариант 2

Требуется:

500 г яблок 250 г бананов 500 мл воды 250 г сахара 40 г картофельного крахмала

Способ приготовления

Яблоки кислых сортов нарежьте на кусочки. Бананы также нарежьте небольшими кусочками. Залейте фрукты водой (1/3 от нормы), накройте крышкой, припустите до готовности и протрите через мелкое сито. В пюре положите сахар, влейте оставшуюся (2/3 нормы) воду и кипятите.

Через 5–7 мин после закипания добавьте при постоянном помешивании картофельный крахмал, заранее разведенный холодной водой, и доведите до кипения. Подавайте соус как холодным, так и горячим к кашам, запеканкам из риса, пшена, макаронных изделий, пудингам, блинчиками.

Красный соус с бананами и вином

Требуется:

500 г бананов 60 г муки 100 г лука 150 г томатной пасты 50 г жира 80 мл красного вина мясной бульон

Способ приготовления

Сваренный заранее бульон разделите на две части. На нагретой сковороде спассеруйте просеянную муку и добавьте в одну часть бульона. Хорошо перемешав, проследите, чтобы в ней не образовалось комочков.

Лук порежьте на кружочки, бананы кубиками и выложите их с томатной пастой и вином на сковороду в растопленный жир и спассеруйте. Все это введите во вторую часть бульона, перемешайте. Затем две части бульона смешайте и процедите через сито, размяв кусочки овощей и бананов, прокипятите

Первые блюда из бананов

Суп «Восточный»

Требуется:

400 г бананов 200 г сухофруктов (кураги, изюма, чернослива) 1/2 лимона 1 л воды 100 г сахара щепотка гвоздики щепотка корицы щепотка ванилина

Способ приготовления

Сухофрукты замочите на 3–4 ч, затем варите их в этой же воде на медленном огне в течение 15–20 мин. Вареные сухофрукты откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь и мелко порежьте сухофрукты. Очищенные бананы нарежьте кубиками и смешайте с сухофруктами. Из лимона выжмите сок. Выложите в эмалированную кастрюлю фрукты, залейте кипяченой водой и лимонным соком. Добавьте корицу, гвоздику, ванилин и цедру лимона. Поставьте на большой огонь и доведите до кипения.

Пшеничный банановый суп

Требуется:

200 г бананов 150 г пшеничной крупы 1 л виноградного сока 50 г сахара 50 г грецких орехов 50 г миндаля 50 г сливочного масла корица и молотый душистый перец

Способ приготовления

Пшеничную крупу сварите в воде и откиньте на сито. Готовую пшеничную кашу переложите в кастрюлю, залейте виноградным соком и доведите до кипения. Бананы очистите, порежьте небольшими кусочками и разомните, чтобы получилось пюре. Миндаль ошпарьте кипятком, отделите пленку и потолките в ступке. Снимите кастрюлю с огня, добавьте банановое пюре, сахар, сливочное масло и перемешайте. Затем всыпьте толченую корицу и грецкий орех, миндаль, душистый перец и вновь тщательно перемешайте. Суп подавайте холодным.

Суп молочный с творогом, яблоками и бананами

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать


Олег Толстенко читать все книги автора по порядку

Олег Толстенко - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки LibKing.




Что можно приготовить из бананов отзывы


Отзывы читателей о книге Что можно приготовить из бананов, автор: Олег Толстенко. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Понравилась книга? Поделитесь впечатлениями - оставьте Ваш отзыв или расскажите друзьям

Напишите свой комментарий
x