Гера Треер - Блюда из лаваша и готового теста

• 1 лист лаваша

• 300 г слабосоленой красной рыбы

• 250 г плавленого сыра

• любая зелень – по вкусу

Лист лаваша смажьте плавленым сыром. Рыбу нарежьте тонкими ломтиками и разложите поверх сыра в виде черепицы. Посыпьте измельченной зеленью и сверните рулетом. Заверните в фольгу и поместите на 1–2 часа в холодильник. Подавайте, нарезав ломтиками.

• 1 лист лаваша

• 4 куска филе малосольной сельди

• 3 яйца

• 1 луковица

• 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки

• 3 ст. ложки 9 %-ного уксуса

• 1 ч. ложка горчицы

• ½ ч. ложки сахара

• 2 ст. ложки растительного масла

Сельдь нарежьте мелкими кусочками. Лук мелко нарежьте и слегка обжарьте на растительном масле. Яйца взбейте с уксусом и полученной смесью залейте лук. Яйца при этом должны свернуться. Приправьте все горчицей, сахаром и тщательно перемешайте.

В остывший соус добавьте кусочки сельди, зелень петрушки, перемешайте полученную начинку и равномерно распределите на листе лаваша. Сверните рулетом и нарежьте ломтиками. Подавайте немедленно.

• 1 лист лаваша

• 200 г копченого лосося

• 50 г красной икры

• 100 г плавленого сыра

• 2 лимона

• 2 ст. ложки рубленой зелени петрушки листья зеленого салата и любая зелень – для украшения

Плавленый сыр натрите на крупной терке и смешайте с мелко нарезанной зеленью петрушки. Полученной смесью смажьте лист лаваша и поверх разложите нарезанную тонкими ломтиками рыбу. Сверните рулетом, заверните в пищевую пленку и поместите на 30 минут в холодильник.

Спустя это время разрежьте рулет на 12 частей, по желанию наколите на шпажки по 2 ломтика и уложите на листья зеленого салата. Подавайте, украсив красной икрой, ломтиками лимона и зеленью.

• 1 лист лаваша

• 50 г слабосоленой семги

• 200 г плавленого сыра

• 4 сваренных вкрутую яйца

• 200 г майонеза

• 2–3 зубчика чеснока

Яйца и плавленый сыр натрите на мелкой терке, чеснок пропустите через пресс. Затем все перемешайте и смешайте с майонезом.

Полученной массой смажьте лист лаваша, поверх разложите кусочки семги и сверните рулетом. Затем заверните в фольгу и поместите на 1–2 часа в холодильник. Подавайте, нарезав ломтиками.

• 3 листа лаваша

• 2 банки рыбных консервов в масле

• 250–300 г соленых огурцов

• 250 г твердого сыра

• 4 сваренных вкрутую яйца

• 2 пучка любой зелени

• майонез и кетчуп – по вкусу

Яйца и сыр натрите на крупной терке и смешайте. Один лист лаваша смажьте майонезом и поверх положите смесь из сыра и яиц. Рыбу освободите от костей, разомните вилкой и смешайте с измельченной зеленью.

Второй лист лаваша уложите поверх первого и разложите на нем смесь из рыбы и зелени. Затем уложите третий лист лаваша и смажьте его кетчупом. Поверх разложите нарезанные кубиками огурцы. Сверните все рулетом, заверните в пищевую пленку и поместите на 2 часа в холодильник. Подавайте, нарезав ломтиками.

• 1 лист лаваша

• 1 банка консервированной сайры в собственном соку

• 1 шт. моркови 1 луковица

• плавленый сыр, майонез и растительное масло – по вкусу

Морковь натрите на крупной терке, лук нашинкуйте и все обжарьте на растительном масле. Слейте жидкость с рыбы и разомните вилкой. Половину листа лаваша смажьте майонезом, другую половину – плавленым сыром.

На подготовленном листе лаваша равномерно разложите сайру и морковь с луком. Сверните все рулетом и поместите на 30 минут в холодильник. Подавайте, нарезав ломтиками.

• 2 листа лаваша

• 250 г крабовых палочек

• 200 г моркови по-корейски

• 2–3 огурца

• 250 г майонеза

Один лист лаваша смажьте майонезом и уложите морковь по-корейски. Поверх нее положите второй лист и смажьте его майонезом. Огурцы натрите на крупной терке, слегка отожмите сок и уложите поверх листа лаваша.

Крабовые палочки мелко нарубите или натрите на терке и положите поверх огурцов. Сверните все рулетом и поместите на 30 минут в холодильник. Подавайте, нарезав ломтиками.

• 2 листа лаваша

• 150–200 г любых грибов

• 1–2 луковицы

• растительное масло и соль – по вкусу

Лук нарежьте кольцами и обжарьте на растительном масле. Грибы мелко нарежьте, добавьте к луку и обжарьте до готовности грибов, посолив смесь в конце жарки.

Листы лаваша разрежьте на 3 части. На каждую их них уложите грибы с луком и сверните конвертиками. Обжарьте с обеих сторон на растительном масле до образования золотистой корочки. Подавайте немедленно.

• 3 листа лаваша

• 200 г любых грибов

• 1 крупный баклажан

• 3 помидора

• 2 луковицы

• 150 г твердого сыра

• любая зелень, чеснок, растительное масло и соль – по вкусу

Баклажаны нарежьте вдоль тонкими пластинами и обжарьте, посолив, на растительном масле с обеих сторон. Помидоры нарежьте кружками и отдельно обжарьте, посолив, на растительном масле. Грибы нарежьте тонкими пластинками, лук тонко нашинкуйте и тоже обжарьте, посолив, по отдельности.

Сыр натрите на мелкой терке, зелень измельчите. Листы лаваша разрежьте на 6 равных прямоугольников (по размеру формы). Уложите в нее один кусок лаваша и поверх разложите часть баклажанов, лука и зелени. Накройте вторым куском лаваша и разложите помидоры, часть лука и зелени.

Поверх положите третий кусок лаваша и уложите грибы и часть сыра. На четвертом куске распределите оставшиеся баклажаны, лук, зелень и измельченный чеснок. Затем уложите пятый кусок лаваша, посыпьте его оставшимся сыром и накройте шестым куском лаваша. Запекайте в духовке 15–20 минут при температуре 180 °C. Готовый пирог извлеките из духовки и переверните на блюдо.