Арина Гагарина - 800 блюд для разгрузочных дней

250 г очищенных отварных креветок, 200 г листьев салата, 2 зубчика чеснока, зелень, 1 ст. л. нежирной сметаны, 1 ст. л. майонеза, 1 ст. л. кетчупа, перец, соль

Листья салата крупно нарубить, выложить на сервировочное блюдо. Сверху распределить креветок. Для заправки сметану смешать с майонезом и кетчупом, добавить перец, соль и пропущенный через пресс чеснок. Салат полить заправкой и украсить зеленью.

200 г очищенных отварных креветок, 1 стакан отварного риса, 1 отварная свекла, 2 отварные моркови, 1 яблоко, 2 отварных яйца, клюква, зелень укропа, майонез

Креветок мелко нарезать. Отварную свеклу и морковь натереть на мелкой терке. Очищенное яблоко и зелень укропа мелко нарубить. Подготовленные продукты выложить на блюдо слоями, смазывая каждый слой майонезом: 1-й слой – свекла; 2-й – рис; 3-й – рубленый укроп; 4-й – ½ креветок; 5-й – морковь; 6-й – яблоко; 7-й – оставшиеся креветки; 8-й – рубленые яйца. Салат украсить зеленью укропа и ягодами клюквы.

100 г очищенных отварных креветок, 100 г пекинской капусты, 1 помидор, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. соевого соуса, перец, соль

Пекинскую капусту нашинковать, слегка помять руками. Помидор нарезать небольшими ломтиками, соединить с капустой, добавить креветок. Для заправки оливковое масло смешать с соевым соусом, перцем и солью. Салат полить заправкой и аккуратно перемешать.

250 г очищенных отварных креветок, 3–4 болгарских перца, ½ луковицы, 2 ст. л. рубленой зелени сельдерея, 4 ст. л. майонеза, молотый черный перец, соль

Креветок разрезать вдоль пополам. Болгарский перец и лук мелко нашинковать. Подготовленные продукты соединить, посолить, поперчить, заправить майонезом и аккуратно перемешать. Подавать, посыпав зеленью сельдерея.

300 г очищенных отварных креветок, 2 отварные картофелины, 200 г отварной стручковой фасоли, 2 помидора, 1 болгарский перец, 100 г оливок без косточек, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 100 г листьев салата, 2 отварных яйца, 1 веточка тимьяна, 1 веточка петрушки, 1 веточка базилика, 1 веточка эстрагона, 3 ст. л. оливкового масла, 3 ст. л. винного уксуса, молотый перец, соль

Отварной картофель нарезать кубиками, стручковую фасоль – небольшими кусочками, помидоры – небольшими ломтиками. Болгарский перец и лук мелко нашинковать. Оливки разрезать пополам. Листья салата крупно нарубить, выложить на сервировочное блюдо. Остальные нарезанные продукты соединить, добавить крупно нарубленные яйца и креветок, выложить поверх листьев салата. Для заправки оливковое масло взбить с винным уксусом, перцем и солью, добавить пропущенный через пресс чеснок, рубленые тимьян, петрушку, базилик и эстрагон. Салат полить заправкой и подать на стол.

8 тигровых креветок, 1 апельсин, листья рукколы, 2 ст. л. оливкового масла,

Для маринада: 3 ст. л. апельсинового сока, специи, соль

Для заправки: 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. апельсинового сока

Креветок очистить, оставив хвостики. Для маринада апельсиновый сок смешать с солью и специями, полить креветок, оставить на 15 мин. Затем креветок обжарить на сковороде. Апельсин очистить от кожуры и косточек, нарезать крупными ломтиками. Листья рукколы промыть, обсушить, выложить на сервировочное блюдо. Сверху положить обжаренных креветок и ломтики апельсина. Для заправки оливковое масло взбить с апельсиновым соком, полить салат.

200 г очищенных отварных креветок, 200 г листьев салата, зеленый лук, 8–9 шт. редиса

Для омлета: 2 яйца, 3 ст. л. тертого сыра, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. сливок, растительное масло, соль

Для заправки: 3 ст. л. майонеза, 1 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, молотый черный перец, сахар, соль

Для омлета яйца взбить со сливками и солью, добавить тертый сыр, муку. Обжарить омлет в сковороде с разогретым маслом. Остудить, нарезать небольшими кубиками. Листья салата крупно нарубить. Добавить нарезанный тонкими ломтиками редис, рубленый зеленый лук, креветок и кубики омлета. Для заправки растительное масло взбить с лимонным соком, сахаром, перцем и солью, добавить майонез. Салат полить заправкой и аккуратно перемешать.

200 г очищенных отварных креветок, 400 г морской капусты, 2 отварные картофелины, 2 свежих огурца, 1 банка консервированной кукурузы, 100 г маслин без косточек, 5 ст. л. оливкового масла, перец, соль

Морскую капусту мелко нарубить. Отварной картофель нарезать кубиками, огурцы – небольшими тонкими ломтиками. Маслины разрезать пополам. Подготовленные продукты соединить, добавить креветок и консервированную кукурузу. Салат посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и аккуратно перемешать.

150 г мяса криля, 2 свежих огурца, 3 отварных яйца, 200 г листьев салата, зелень, 2 ст. л. майонеза

Очищенные от кожуры огурцы нарезать небольшими ломтиками. Отварные яйца мелко нарубить. Листья салата крупно нарезать. Подготовленные продукты соединить, добавить мясо криля. Салат заправить майонезом, аккуратно перемешать и украсить зеленью.

1 кг мидий, 4 помидора, 15 оливок без косточек, 2 луковицы, 5 веточек зелени петрушки, 2 ст. л. растительного масла, лимонный сок, молотый черный перец, соль

Мидий опустить в кипящую воду и варить на сильном огне под крышкой 10–15 мин, чтобы они раскрылись. Мидий остудить, вынуть из раковин. Помидоры нарезать небольшими ломтиками. Оливки разрезать пополам. Репчатый лук мелко нашинковать. Подготовленные продукты соединить, добавить рубленую зелень. Для заправки растительное масло взбить с лимонным соком, перцем и солью. Салат полить заправкой и аккуратно перемешать.