Сергей Кашин - Лучшие рецепты наливок и настоек
- Название:Лучшие рецепты наливок и настоек
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:Литагент «РИПОЛ»15e304c3-8310-102d-9ab1-2309c0a91052
- Год:2014
- ISBN:978-5-386-07348-0
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Ваша оценка:
Сергей Кашин - Лучшие рецепты наливок и настоек краткое содержание
Эта книга с рецептами наливок и настоек особенно актуальна для тех, кто хочет легко и быстро получить крепкие алкогольные напитки в домашних условиях. Их готовят как с применением водки и спирта, так и без них, используя для брожения только сахар. Наливки и настойки прекрасно сохраняют аромат плодов, из которых они приготовлены.
Лучшие рецепты наливок и настоек - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Способ приготовления
Водку настаивают на перце в теплом месте в течение 2 недель. Затем процеживают и разводят сахарным сиропом.
Переливают в бутыль, не доливая до горлышка, полотно закупоривают и на 4–6 недель ставят в теплое место. Затем сливают с осадка и разливают по бутылкам.
Ингредиенты
Ерофеич
1 л водки, 1/ 2чайной ложки душицы, 1/ 2чайной ложки зверобоя, 1/ 2чайной ложки любистока, 1/ 2чайной ложки шалфея, 1/ 2чайной ложки полыния, 1/ 2чайной ложки мелиссы, 1/ 2чайной ложки тысячелистника, 1 чайной ложки чабреца, 1/ 2чайной ложки листьев земляники (молодых), 1/ 2чайной ложки листьев яблони (молодых), 1/ 2чайной ложки листьев груши (молодых), 1 чайной ложки цветков боярышника, 1/ 2г кардамона, 1/ 2г аниса.
Способ приготовления
Все растительные ингредиенты измельчают и заливают водкой. Через 2–3 месяца настойку сливают, процеживают через ватно-марлевый фильтр и разливают по бутылкам. Эта настойка хорошо тонизирует и снимает нервное напряжение.
Спотыкач
Рецепт 1
Ингредиенты
1 л водки, 1/ 2столовой ложки корицы, 1 столовая ложка тертого мускатного ореха, 1 столовая ложка ванилина, 2 стакана сахара.
Способ приготовления
Корицу, тертый мускатный орех и ванилин смешивают, заливают водкой и настаивают в течение 2 недель. Затем настойку сливают, процеживают, добавляют сахар, ставят на огонь, доводят до кипения и охлаждают, после чего разливают по бутылкам.
Рецепт 2
Ингредиенты
3 стакана водки, 1/ 2кг ядер грецких орехов (незрелых), 1/ 2стакана сахара, 20 вишневых косточек, 3 гвоздички, корица на кончике ножа.
Способ приготовления
Орехи разрезают на четвертинки, заливают водкой и настаивают на солнце в течение 1 месяца. Затем настойку сцеживают, добавляют сахар, вишневые косточки, корицу, гвоздику и выдерживают до тех пор, пока сахар полностью не растворится (примерно 1 неделю).
Готовую настойку еще раз процеживают и разливают по бутылкам.
Рецепт 3
Ингредиенты
2 стакана водки, 6 столовых ложек молотого кофе, 2 стакана сахара, 6 стаканов воды.
Способ приготовления
Кофе заливают водой и настаивают 1 день. Настой сцеживают, добавляют сахар, ставят на огонь и на медленном огне доводят почти до кипения.
Сироп снимают с огня, вливают в него тонкой струйкой водку, снова ставят на плиту и варят на медленном огне до тех пор, пока не пойдет пар. После этого напиток снимают с плиты, дают ему остыть и разливают по бутылкам.
Спотыкач из черной смородины
Ингредиенты
1 кг черной смородины, 1 кг сахара, 4 стакана водки, 3 1/ 2 стакана воды.
Способ приготовления
Смородину без плодоножек толкут в эмалированной емкости деревянным пестом, затем с помощью полотняного мешка отделяют сок. Сахар заливают холодной водой и варят из него густой сироп. В горячий сироп выливают сок и доводят его до кипения.
Затем снимают с огня, смешивают с водкой, ставят на медленный огонь и нагревают (но не кипятят), непрерывно помешивая, до тех пор, пока сок не загустеет. Готовый спотыкач снимают с огня, остужают, разливают по бутылкам, укупоривают и помещают на хранение в сухое прохладное помещение.
Приложение
Таблица 1
Таблица 2
Окончание табл. 2
Таблица 3
Окончание табл. 3
Таблица 4
Таблица 5
Таблица 6
Таблица 7
Таблица 8
Таблица 9
Окончание табл. 9
Таблица 10
Продолжение табл. 10
Продолжение табл. 10
Продолжение табл. 10
Продолжение табл. 10
Продолжение табл. 10
Продолжение табл. 10
Продолжение табл. 10
Шрифт:
Интервал:
Закладка: