Любовь Поливалина - Салаты на любой вкус

Перед тем как приступить к охлаждению салата, не забудьте украсить его веточками укропа и петрушки.

Требуется:

400 г картофеля, головка репчатого лука, 2 ст. л. растительного масла, гранат, соль, перец, уксус.

Способ приготовления

Картофель отварите и порежьте кубиками. Лук нарежьте полукольцами, посолите и перетрите. Смешайте лук и картофель, посолите, поперчите, сбрызните столовым уксусом, заправьте растительным маслом, посыпьте зернами граната.

Требуется:

300 г картофеля, редька, пучок зеленого лука, растительное масло.

Способ приготовления

Редьку натрите на терке. Смешайте с вареным размятым картофелем и мелко нарезанным луком, заправьте растительным маслом по вкусу.

Требуется:

500 г картофеля, 250 г моркови, 50 г сыра, соль, перец, зелень, майонез.

Способ приготовления

Картофель отварите и нарежьте кружочками. Морковь натрите на крупной терке, сыр – на мелкой. Все перемешайте, посолите, поперчите, заправьте майонезом. Сверху засыпьте крупно порезанной зеленью.

Требуется:

5 картофелин, 2 маринованных огурца, 100 г сыра, 1/ 3лимона, 5 ст. л. майонеза, соль.

Способ приготовления

Порежьте кубиками отварной картофель, огурцы и сыр. Посолите по вкусу, сбрызните лимонным соком, заправьте майонезом. Подайте охлажденным.

Требуется:

3 картофелины, по 2 моркови, луковицы, соленых огурца и яблока, 1/ 2стакана консервированного зеленого горошка.

Способ приготовления

Картофель и морковь отварите и нарежьте ломтиками. Нашинкуйте лук, нарежьте соленые огурцы и очищенные яблоки. Добавьте горошек и все смешайте. Заправьте сметаной или майонезом.

Требуется:

400 г картофеля, 100 г гороха, 200 г свеклы, 5 ст. л. сметаны, специи.

Способ приготовления

Сварите по отдельности картофель, горох, яйцо, картофель порежьте. Свеклу запеките в духовке, нарежьте. Все перемешайте, заправьте специями и сметаной.

Требуется:

4 картофелины, 2 маринованных огурца, 3/ 4стакана зеленого горошка, пучок зеленого лука, 1/ 2головки чеснока, 3 ст. л. растительного масла, 30 г майонеза.

Способ приготовления

Картофель отварите, нарежьте, добавьте нарезанные огурцы, лук, горошек. Толченый чеснок смешайте с маслом и майонезом и заправьте салат.

Требуется:

5 картофелин, свекла, морковь, соленый огурец, свежее яблоко, пучок зеленого лука, 100 г соленых грибов, 3 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления

Отварите картофель, морковь, свеклу, нарежьте огурец, яблоко, лук, грибы. Заправьте маслом.

Требуется:

9 картофелин, 150 г сыра, 2 яйца, по 200 г сметаны и мясного фарша, соль, чеснок.

Способ приготовления

Картофелины одинакового размера выложите на противень, посыпанный тонким слоем соли. Запеките до полуготовности, аккуратно срежьте верхушку, выньте ложкой серединку. Тертый сыр, фарш, сметану, яйца, мякоть картофеля смешайте, посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок. Начините картофелины. Закройте картофельными крышечками, поставьте в духовку и пеките до готовности. Перед подачей к столу полейте сметаной.

Требуется:

6 картофелин, 3 яйца, зелень, по 100 г сливок и сметаны, соль, перец.

Способ приготовления

Отварные яйца и картофель порежьте. Зелень, сливки, сметану взбейте миксером. Яйца и картофель полейте соусом.

Требуется:

150–200 г дыни, 3 яблока сладких сортов и 4 груши, по 200 г сливы и черешни (можно вишни сладких сортов), 0,5 стакана сметаны или немного взбитых сливок, 50 г сахара.

Способ приготовления

Очистите яблоки от кожуры, если это необходимо. Удалите семена из всех плодов. Порежьте их не очень мелкими кусочками и засыпьте сахаром. Оставьте на некоторое время постоять, чтобы они пропитались сахаром. Через 15–20 мин залейте сметаной или взбитыми сливками.

Требуется:

маленькая дыня, манго, 200 г крупной клубники и грейпфрут.

Способ приготовления

Нарежьте крупными кубиками дыню и манго, клубнику разрежьте на четвертинки. Сложите все в салатницу и выжмите сок грейпфрута. Сладкие ингредиенты салата приобретут чуть кисловатый привкус. Украсьте салат листиками мяты для придания ему свежего и приятного аромата.

Требуется:

небольшая дыня, 3–4 банана, по 2 ст. л. меда, сливового или другого кислого сока и измельченных грецких орехов.

Способ приготовления

Бананы нарежьте кружочками, а дыню – кубиками. Сложите все на блюдо, залейте медом, смешанным с соком. Посыпьте орехами. Если пожелаете, добавьте в салат сметану.

Требуется:

небольшая дыня, 100 г сервелата.

Способ приготовления

Из небольшой дыньки, разрезанной пополам, удалите семена. Разрежьте каждую половинку сперва на четыре части (для удобства), а затем каждую часть – на более мелкие дольки. Нарежьте тоненькими кружочками сервелат, проколите с двух сторон и наденьте на деревянную палочку (вспомните детство: действуйте точно так, как если бы вы сооружали парус на мачте бумажного кораблика). Воткните «парус» в дольку дыни и украсьте получившимся у вас «корабликом» блюдо.

Требуется:

по 200 г дыни и арбуза, по 100 г сливы и винограда, 2 яблока, 1/ 2стакана йогурта.

Способ приготовления

Дыню и арбуз нарежьте тонкими ломтиками, очень ровно. Сливу – дольками. Соедините все это с целыми ягодами винограда, уложите в салатницу, добавьте тертые на крупной терке яблоки, залейте йогуртом и заправьте по вкусу сахаром.

Требуется:

100 г кислой капусты, 3 ст. л. отварных бобов, по 3 отварные картофелины и соленых огурца, вареная свекла, вареная морковь, 3 ч. л. растительного масла, 1/ 2ч. л. уксуса.

Способ приготовления

Предварительно отварите все овощи к винегрету, нарежьте их кубиками. Соленые огурцы очистите от кожицы и мелко нарежьте. Лук обдайте кипятком и нарежьте как можно мельче. Хорошенько перемешайте нарезанные овощи и бобы, посолите, облейте уксусом и заправьте маслом. Сверху посыпьте зеленью.