Р. Кожемякин - Готовим в микроволновой печи

Лук и помидоры почистить и порезать, яблоко очистить и мелко нарезать, маслины также мелко нарезать и все смешать с вином.

Окорочка хорошо промыть, посолить и сложить в посуду для жарки, добавить туда подготовленные овощи с вином. Закрыть крышкой и тушить 15–18 минут при средней мощности микроволн и температуре 200 градусов.

Промыть, почистить и мелко нарезать шампиньоны, добавить к куриным окорочкам и тушить еще 5–7 минут в том же режиме.

Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Куриные ножки – 4 штуки Лук репчатый – 1 головка Картофель – 1 штука Морковь – 1 штука Перец болгарский сладкий – 1 штука Бульон куриный – 1/2 стакана Сметана – 1/4 стакана Мука – 2 столовые ложки Зелень сельдерея – 2 столовые ложки Паприка – 1/4 чайной ложки Перец черный молотый и соль – по вкусу

Лук, картофель, морковь почистить и мелко нарезать, сложить в жаровню, туда же добавить мелко нарезанную зелень сельдерея, соль, перец и паприку.

Куриные ножки промыть и сложить в жаровню к овощам.

Смешать муку со сметаной и развести куриным бульоном, этой смесью залить куриные ножки.

Закрыть крышкой и тушить 17–22 минуты при средней мощности микроволн и 180 градусах. Перец болгарский промыть и вынуть середину, нарезать тонко колечками, добавить в жаровню и запекать 3–5 минут при том же режиме.

Куриное мясо без костей – 300 г Рис – 1 стакан Лук репчатый – 1 головка Лук-порей – 1/2 штуки Перец сладкий – 1 штука Бульон куриный – 2 стакана Масло сливочное – 1 столовая ложка Шафран – 1/4 чайной ложки Перец черный молотый и соль – по вкусу

Рис перебрать, промыть и предварительно замочить в холодной воде.

Почистить репчатый лук и мелко порезать, лук-порей вымыть и порезать.

Перец вымыть, выпотрошить и порезать колечками.

Подготовленный рис смешать с шафраном, сложить в жаровню, поверх риса положить овощную смесь из лука репчатого, лука-порея и перца сладкого, добавить масло, бульон и специи.

Подготовленное куриное мясо посолить, поперчить, положить сверх овощей и запекать 15–18 минут при стандартном режиме (средней мощности микроволн и температуре 180 градусов).

Индейка – 5 кг Масло растительное – 1/2 стакана Свинина – 100 г Лук репчатый – 4 головки Шампиньоны – 200 г Яйца – 2 штуки Орехи грецкие измельченные – 1/2 стакана Чеснок – 2 зубчика Хлеб пшеничный – 6 ломтиков Корень и зелень сельдерея измельченные – 3 столовые ложки Перец черный молотый и соль – по вкусу

Индейку выпотрошить, промыть и обсушить полотенцем.

Свинину и грибы мелко нарезать. Лук и чеснок почистить и мелко нарезать, хлеб раскрошить.

Смешать свинину, грибы, лук, хлеб, сельдерей и орехи, к этой смеси добавить 1/4 стакана масла и яйца, все перемешать, посолить и поперчить.

Индейку начинить приготовленной начинкой и зашить ее.

Оставшееся масло смешать с чесноком и обмазать им индейку, положить ее грудкой вниз в жаровню, предварительно смазанную маслом, жаровню поставить на вращающийся поднос и жарить 1 час 10 минут при среднем уровне микроволн и температуре 180 градусов, периодически переворачивая индейку.

Индейка – 5 килограммов Лимон – 1 штука Сливочное масло – 3 столовых ложки Растительное масло – 1/4 стакана Горчица – 2 столовые ложки Чеснок– 1/2 головки Белое сухое вино – 1/2 стакана Сахар – 1 столовая ложка Соль – по вкусу

Из лимона выжать сок.

Очистить и раздавить чеснок.

В небольшую посуду положить сливочное масло и подготовленный чеснок, добавить туда растительное масло, тушить 1 минуту при максимальной мощности, добавить сахар, горчицу, белое вино и лимонный сок и прогреть еще 1 минуту при тех же условиях.

Индейку выпотрошить и хорошенько промыть, облить лимонным соусом, положить в жаровню грудкой вниз и поставить на нижнюю подставку. Жарить 1 час при стандартном режиме (средней мощности микроволн и температуре 180 градусов). В процессе приготовления индейку нужно переворачивать и поливать соусом.

Это необходимо делать во избежание пересыхания мяса.

Мясо курицы без костей – 300 г Телятина – 300 г Лук репчатый – 2 головки Морковь – 2 штуки Яйца – 2 штуки Вино белое – 1 столовая ложка Хлеб пшеничный – 2 ломтика Молоко – 1/4 стакана Масло топленое – 4 столовые ложки Мука – 3 столовые ложки Уксус 9 % – 1 столовая ложка Сухари панировочные – 3 столовые ложки Масло растительное – 1/4 стакана Мелко нарезанная зелень укропа и петрушки – по 1 столовой ложке Перец черный молотый и соль – по вкусу

Телятину и куриное мясо хорошо промыть, нарезать на куски.

Морковь и лук почистить и мелко нарезать, сложить в посуду, добавить туда растопленное масло, вино, зелень, уксус и черный перец, все перемешать, туда же положить нарезанное мясо, перемешать и поставить на холод не менее чем на 2 часа.

Смешать яйца с молоком, добавить муку и все перемешать миксером.

Подготовленное мясо вынуть из маринада и пропустить через мясорубку вместе с хлебом и овощами из маринада, перемешать, из полученной массы сформировать котлеты, каждую котлету окунуть в приготовленную смесь яиц с молоком, обвалять в сухарях, сложить в жаровню, смазанную растопленным маслом и жарить 10–12 минут при средней мощности микроволн и температуре 180 градусов, в середине процесса котлеты необходимо перевернуть.

Куриные окорочка – 750 г Шампиньоны отварные – 100 г Сало свиное – 60 г Морковь – 1 штука Лук репчатый – 1 головка Куриный бульон – 1/4 стакана Мука – 2 столовые ложки Молоко – 1/2 стакана Сметана – 1/4 стакана Горчица – 1 неполная столовая ложка Перец красный молотый и соль – по вкусу

Окорочка промыть, положить в печь на верхнюю решетку и прожарить в режиме «гриль» 7–8 минут.

Лук и морковь почистить и мелко нарезать, положить в жаровню, туда же положить мелко нарезанное сало, прожаренные окорочка.

Молоко смешать с куриным бульоном, этой смесью постепенно развести муку, добавить горчицу, соль, перец и все перемешать. Полученной смесью залить окорочка с овощами и тушить при стандартном режиме 1012 минут, часто перемешивая.

Смешать отваренные грибы со сметаной, добавить в жаровню и тушить 3–5 минут при стандартном режиме (средней мощности микроволн и температуре 180 градусов).