Р. Кожемякин - Готовим в микроволновой печи

Чеснок почистить, очень мелко нарезать, смешать с измельченными орехами и маслом, добавить соль.

На каждый кружочек баклажана уложить немного ореховой смеси, кружочки сложить в широкую посуду в один слой и прогреть открытыми при максимальной мощности 3–4 минуты. Выдержать 5 минут.

Баклажаны – 400 г Майонез – 5 столовых ложек Чеснок – 2 зубчика Брынза измельченная – 1 стакан Перец черный молотый – по вкусу

Баклажаны нарезать кружочками, сложить в посуду и прогреть под крышкой при максимальной мощности 3–5 минут.

Чеснок очистить и раздавить, смешать с майонезом, поперчить и затем полученную смесь смешать с брынзой до получения однородной массы.

На каждый кружочек баклажана положить немного смеси, кружочки сложить в один слой в широкую посуду без крышки и прогревать при максимальной мощности 3–4 минуты.

Выдержать 5 минут.

Баклажаны – 400 г Фарш мясной – 100 г Рис отварной – 3 столовые ложки Лук репчатый – 1 головка Масло растительное – 1/4 стакана Майонез – 2 столовые ложки Зелень укропа – 2 столовые ложки Перец молотый и соль – по вкусу

Баклажаны разрезать вдоль, вырезать сердцевину.

Лук почистить и мелко нарезать, смешать с мясным фаршем, рисом, и зеленью, добавить масло, поперчить и посолить и все хорошо перемешать.

Полученным фаршем начинить баклажаны, сложить в глубокую посуду открытой частью вверх, закрыть крышкой и прогреть при максимальной мощности 8-10 минут.

Затем баклажаны сверху полить майонезом и выдержать 10 минут.

Баклажаны – 400 г Морковь – 200 г Помидоры – 1 штука Сметана – 2/3 стакана Соль – по вкусу

Морковь почистить и натереть на крупной терке.

Баклажаны нарезать на мелкие кусочки.

Овощи сложить в посуду, посолить и сверху положить тонкие дольки помидора, посуду накрыть крышкой и прогреть при максимальной мощности 2–3 минуты, добавить сметану, перемешать и прогревать при средней мощности 15–20 минут.

Выдержать 10 минут.

Энергетическая ценность кабачков не высока, клетчатки тоже мало, поэтому кабачки широко применяются в диетическом питании при воспалительных процессах в желудке и поджелудочной железе, в печени и желчном пузыре.

В связи с большим содержанием солей калия кабачки применяются и при заболеваниях сердца, обладают активным мочегонным действием и выводят из организма избытки воды и поваренной соли.

Блюда из кабачков и цукини – разновидности кабачка, от которого почти не отличается по химическому составу, используются как самостоятельно, так и в виде гарниров к мясным и рыбным блюдам.

Кабачки – 300 г Масло сливочное – 1 столовая ложка Лимонный сок с цедрой лимона – 2 столовые ложки Соль – по вкусу

Кабачок почистить, удалить середину и мелко нарезать, сложить в посуду, посолить, добавить растопленное масло и лимонный сок, все перемешать и прогревать под крышкой при максимальной мощности 6–8 минут.

Кабачки – 300 г Помидоры – 3 штуки Чеснок – 2 зубчика Масло растительное – 2 столовые ложки Соль – по вкусу

Кабачки почистить, вынуть середину и нарезать тонкими пластинками, сложить в посуду, посолить.

Чеснок почистить, растереть с маслом, полученным маслом полить кабачки и прогреть под крышкой при максимальной мощности 2–3 минуты.

Помидоры нарезать кружочками, положить сверх кабачков и прогреть при тех же условиях еще 2–3 минуты.

Кабачок средний – 1 штука Морковь – 2 штуки Масло растительное – 1 столовая ложка Чеснок – 3 зубчика Соль – по вкусу

Чеснок почистить, раздавить и смешать с маслом.

Кабачок и морковь почистить и натереть на крупной терке, все сложить в посуду, посолить и прогреть под крышкой при максимальной мощности 6–8 минут.

Добавить подготовленный чеснок, все хорошо перемешать и выдержать 10 минут.

Кабачок средний – 1 штука Лук репчатый – 1 головка Лисички отварные – 200 г Сметана – 1/4 стакана Мука – 2 столовые ложки Масло растительное – 2 столовые ложки Соль – по вкусу

Лук почистить и мелко нарезать, грибы измельчить и перемешать с луком.

Кабачок почистить и нарезать небольшими кубиками, сложить в посуду для микроволновки, сверху на кабачки положить слой грибов с луком.

Смешать муку со сметаной, добавить масло, посолить и все хорошо перемешать.

Полученной смесью залить кабачки и прогревать при максимальной мощности 8-10 минут.

Выдержать 10 минут.

Кабачок средний – 1 штука Морковь – 1 штука Яблоко – 1 штука Мука пшеничная – 1 столовая ложка Сливки – 1/2 стакана Соль – по вкусу

Кабачок, морковь и яблоко почистить и натереть на крупной терке.

Полученную смесь овощей сложить в посуду, посолить, перемешать и прогреть под крышкой 3–4 минуты.

Смешать сливки с мукой, этой смесью залить тушеные кабачки и прогреть еще 3–4 минуты.

Кабачок средних размеров – 1 штука Лук репчатый – 1 головка Сыр тертый – 1/2 стакана Сухари белые молотые – 1 столовая ложка Перец красный молотый и соль – по вкусу

Кабачок почистить и нарезать небольшими кубиками.

Лук почистить, мелко нарезать и смешать с измельченным кабачком, добавить сыр и перец, посолить и прогревать под крышкой 10–12 минут при максимальной мощности.

Прогретые кабачки посыпать молотыми сухарями и прогреть еще 1–2 минуты.

Кабачок большой – 1 штука Лук репчатый – 1 головка Помидоры – 3 штуки Масло растительное – 1 столовая ложка Приправа орегано – 2 чайные ложки Соль – по вкусу

Кабачок почистить и нарезать небольшими кубиками.

Лук почистить и мелко нарезать, помидоры нарезать тонкими дольками.

Подготовленные лук и помидоры сложить в посуду, добавить масло и прогреть под крышкой при максимальной мощности 2–3 минуты.