Л. Калугина - Готовим в мультиварке

Способ приготовления

Морковь и лук нашинковать. В кастрюлю мультиварки налить растительное масло, положить нашинкованные овощи и прожарить в режиме «Выпечка» в течение 5–7 минут. Мясо нарезать маленькими кусочками, добавить к овощам, посолить, перемешать и жарить в том же режиме около 15–20 минут. Пшено хорошо промыть, насыпать ровным слоем на мясо с овощами, посыпать тмином, залить куриным бульоном. Готовить в режиме «Гречка» до сигнала.

Каша пшенная с чечевицей

Компоненты

Крупа пшенная – 1 стакан Чечевица – 1 стакан Куриный бульон – 5 стаканов Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Чечевицу промыть и замочить на 1 час в холодной воде.

Лук и морковь нашинковать, положить в мультиварку, влить немного растительного масла, перемешать и жарить в режиме «Выпечка» около 10–12 минут. Затем к жареным овощам положить вымоченную чечевицу, насыпать хорошо промытое пшено, влить подсоленный куриный бульон, перемешать и готовить в режиме «Гречка» до сигнала.

Каша пшенная с горохом

Компоненты

Горох – 1 стакан Крупа пшенная – 1 стакан Лук репчатый – 100 г Морковь – 100 г Вода – 5 стаканов Масло растительное – 0,5 стакана Соль – по вкусу

Способ приготовления

Хорошо промытый горох замочить на ночь. Пшенную крупу перебрать и также хорошо промыть. Морковь и лук нашинковать, обжарить в растительном масле в режиме «Выпечка» в течение 15 минут. Затем в мультиварку положить вымоченный горох и крупу, влить воду, посолить и готовить в режиме «Гречка» до сигнала.

Каша пшенная молочная

Компоненты

Крупа пшенная – 1 стакан Вода – 1 стакан Молоко – 3 стакана Соль и сахар – по вкусу

Способ приготовления

Пшено хорошо промыть, насыпать в мультиварку, влить стакан воды, готовить в режиме «Плов» около 10 минут. За это время пшено впитает всю воду. Затем влить молоко, добавить по вкусу соль и сахар и варить в режиме «Молочная каша» до сигнала.

Запеканка из пшенной каши и творога

Компоненты

Молочная пшенная каша – 1 стакан Творог – 2 стакана Масло сливочное – 100 г Изюм – 0,5 стакана Манная крупа – 2–3 столовые ложки Сахар – 2–3 столовые ложки Яйца – 3 шт. Сметана – 0,25 стакана Соль – по вкусу

Способ приготовления

Смешать творог с пшенной кашей, добавить изюм, манную крупу, размягченное сливочное масло и сахар, хорошо перемешать и оставить на 1 час для набухания манной крупы. Кастрюлю мультиварки смазать маслом, положить в нее приготовленную массу, выровнять слой. Взбить яйца со сметаной, полить этой смесью запеканку. Включить режим «Выпечка» и готовить около 1 часа.

Каша перловая по-крестьянски

Компоненты

Крупа перловая – 1 стакан Горох сушеный – 1 стакан Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Масло растительное – 0,5 стакана Вода – 4 стакана Соль – по вкусу

Способ приготовления

Горох замочить на ночь, утром воду слить, залить свежей водой и отварить в ней почти до готовности. Перловую крупу промыть, замочить в холодной воде на несколько часов для набухания. Лук и морковь нарезать маленькими кубиками, обжарить в растительном масле в режиме «Выпечка» в течение 10 минут. Затем в кастрюлю мультиварки перелить набухшую крупу вместе с водой, добавить горох, положить по вкусу соль, перемешать и готовить блюдо в режиме «Плов» до сигнала.

Плов по-русски

Компоненты

Грибы белые или подберезовики (можно шампиньоны) – 300 г Крупа перловая – 1 стакан Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Масло растительное – 0,25 стакана Масло сливочное – 2 столовые ложки Вода –2,5–3 стакана Соль – по вкусу

Способ приготовления

Перловую крупу хорошо промыть, замочить в холодной воде на несколько часов для набухания. Грибы нарезать маленькими кусочками. Лук и морковь нарезать маленькими кубиками. В кастрюлю мультиварки налить растительное масло, положить в него подготовленные овощи и грибы и прожарить в режиме «Выпечка» около 20 минут. Затем в кастрюлю добавить набухшую крупу вместе с водой, посолить по вкусу, перемешать, положить сливочное масло, закрыть мультиварку и готовить в режиме «Плов».

Каша перловая с мясом

Компоненты

Крупа перловая – 1 стакан Мякоть свинины – 300 г Лук репчатый – 1–2 шт. Масло подсолнечное – 0,25 стакана Вода –2,5–3 стакана Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Перловую крупу промыть и замочить на несколько часов в холодной воде для набухания. Мясо нарезать маленькими кусочками. Лук нарезать маленькими кубиками. В кастрюлю мультиварки влить растительное масло, положить в него лук и мясо и жарить в режиме «Выпечка» около 20–25 минут. Затем к жареному мясу добавить набухшую крупу вместе с водой, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и готовить в режиме «Плов».

Каша перловая с мясом и овощами

Компоненты

Мякоть говядины – 500 г Крупа перловая – 1 стакан Вода – 3 стакана Лук репчатый – 2 шт. Масло растительное – 3–4 столовые ложки Лук-порей – 1 стебель Стебель сельдерея (белая часть) – 3 шт. Помидоры – 2 шт. Паприка молотая – 1 столовая ложка Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Перловую крупу хорошо промыть, залить тремя стаканами холодной воды, оставить на 3 часа для набухания. Лук нашинковать. Мясо нарезать маленькими кубиками. Затем лук с мясом обжарить в мультиварке, добавив растительное масло, в режиме «Выпечка» в течение 15–20 минут. К мясу добавить вымоченную перловку вместе с водой, в которой она вымачивалась. Готовить в режиме «Плов» около 30–40 минут. Нарезать тонкими кружочками сельдерей и лук-порей, бланшированные в кипятке помидоры почистить, нарезать ломтиками. Подготовленные овощи положить в кашу, добавить паприку, соль и перец, перемешать и продолжить приготовление в режиме «Гречка» до готовности зелени.

Пюре из перловки

Компоненты

Крупа перловая – 0,5 стакана Яйцо – 1 шт. Молоко – 0,5 стакана Масло сливочное – 2 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Перловую крупу промыть, замочить в небольшом количестве холодной воды для набухания. Набухшую крупу измельчить блендером, выложить в кастрюлю мультиварки, влить немного овощного бульона, перемешать. Включить режим «Гречка» и готовить около 20 минут. Смешать яичный желток с молоком, вылить в кипящее блюдо, посолить и готовить в том же режиме еще 15 минут. Горячее пюре заправить сливочным маслом и подать на стол.