Дарья Нестерова - Необыкновенные блюда из консервированных и замороженных продуктов. Мясо, рыба, морепродукты, овощи, фрукты

Ингредиенты

400 г малинового варенья, 15 г желатина, ¼ чайной ложки апельсиновой цедры, ¼ чайной ложки корицы.

Способ приготовления

Малиновое варенье залить 500 мл воды, довести до кипения, добавить корицу и цедру, нагревать в течение 3 минут, снять с огня, выдержать 15 минут, затем процедить, добавить желатин, перемешать, немного охладить, разлить по формочкам, поставить в холодильник.

Ингредиенты

200 г замороженной клубники, 300 мл сладкого красного вина, 10 г желатина, 200 г сахара.

Способ приготовления

Желатин развести в 1 стакане теплой воды, вылить в кастрюлю, добавить 1,5 стакана воды, сахар. Нагревать на слабом огне 5 минут, смешать с вином, довести до кипения. В формочки положить клубнику. Желе разлить по формочкам и поставить в прохладное место на 5 часов.

Ингредиенты

200 г клубничного варенья, 20 г крахмала, ¼ чайной ложки лимонной цедры, ¼ чайной ложки корицы.

Способ приготовления

Воду (1 л) довести до кипения, добавить варенье, цедру и корицу, варить 10 минут, положить разведенный в небольшом количестве воды крахмал, довести до кипения. Кисель разлить по формочкам, охладить.

Ингредиенты

200 г малинового варенья, 100 г маринованного винограда, 20 г крахмала, ¼ чайной ложки лимонной цедры, ¼ чайной ложки корицы, 50 г сахарной пудры.

Способ приготовления

Воду (1 л) довести до кипения, добавить варенье, цедру и корицу, варить 10 минут, положить разведенный в небольшом количестве воды крахмал, довести до кипения. В формочки положить виноград. Кисель разлить по формочкам, охладить, посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты

400 г замороженной вишни, клубники, красной смородины, 10 г лимонной цедры, 6 яиц, 200 г сахара.

Способ приготовления

Ягоды измельчить в блендере, смешать с сахаром, добавить измельченную лимонную цедру, 750 мл воды и яичные желтки, размешать, поставить на водяную баню, довести до загустения, затем охладить. Яичные белки взбить в густую пену и осторожно ввести в приготовленную смесь. Мусс поставить в прохладное место на 3–4 часа.

Ингредиенты

300 г варенья из черной смородины, 100 г замороженной черной смородины, 15 г желатина, 20 г кокосовой стружки.

Способ приготовления

Варенье залить 300 мл горячей воды, довести до кипения, кипятить в течение 3 минут, процедить. Добавить замоченный желатин, при постоянном помешивании довести до кипения. Затем добавить замороженные ягоды, охладить. Поставить кастрюлю со смесью на лед, взбить до образования густой пены, разлить по креманкам, посыпать кокосовой стружкой, поставить в холодильник.

Ингредиенты

100 г яблочного повидла, 75 г манной крупы, 50 г сахарной пудры.

Способ приготовления

В кастрюлю влить 500 мл воды, нагреть, добавить яблочное повидло, довести до кипения, кипятить в течение 5 минут, затем процедить. Снова поставить на огонь, довести до кипения, всыпать при постоянном помешивании манную крупу, варить на слабом огне 5 минут.

Кастрюлю с приготовленной массой поставить на лед, взбивать, пока мусс не станет пенистым и слегка не загустеет, посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты

300 г консервированного ревеня, 75 г меда, 10 г желатина.

Способ приготовления

Ревень положить в кастрюлю с кипящей водой, варить 10 минут. Затем отвар процедить через сито, ревень протереть и добавить в отвар. Затем добавить размоченный в 100 мл воды и набухший желатин, нагревать при постоянном помешивании, пока желатин не растворится. Охладить до 30–40 °С, добавить мед, взбить миксером.

Ингредиенты

100 г консервированных персиков, 100 г консервированных груш, 200 г мороженого, 100 г тертого шоколада.

Способ приготовления

Персики и груши разложить по креманкам вместе с шариками мороженого, посыпать шоколадом.

Яйца, фаршированные маринованными шампиньонами

Овощной салат с консервированной фасолью

Закуска из малосольной горбуши и шампиньонов

Слоеный салат из консервированной рыбы

Закуска из маринованных овощей

Рассольник с курицей

Рагу из консервированных овощей с тушенкой

Жареная рыба с гарниром из риса и маринованных овощей

Консервированные мидии с тофу

Маринованные мидии с рисом и консервированной морской капустой

Консервированный говяжий язык с картофелем фри и маслинами

Плов с тушенкой и маринованными овощами

Жареная свинина с гарниром из консервированной фасоли и капусты

Маринованные патиссоны с креветками