Дарья Нестерова - Запекаем в глиняных горшочках, в духовке и микроволновке
- Название:Запекаем в глиняных горшочках, в духовке и микроволновке
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:Литагент «РИПОЛ»15e304c3-8310-102d-9ab1-2309c0a91052
- Год:2011
- Город:М.
- ISBN:978-5-386-03163-3
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
Дарья Нестерова - Запекаем в глиняных горшочках, в духовке и микроволновке краткое содержание
Вы любите готовить и стараетесь побаловать себя и близких вкусными и полезными блюдами? В этой книге вы найдете множество рецептов приготовления кушаний в горшочках, духовке и микроволновке. Запеченное мясо, птица, вкусные каши и запеканки, блюда из рыбы и морепродуктов займут достойное место в вашей личной коллекции рецептов.
Запекаем в глиняных горшочках, в духовке и микроволновке - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок
Интервал:
Закладка:
Вешенки промыть, отварить в подсоленной воде, мелко нарезать. Гречневую крупу промыть залить 2,5 стаканами воды, довести до кипения и варить на слабом огне до готовности. Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарезать.
Лук очистить, вымыть и измельчить. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Баклажаны вымыть и нарезать мелкими кубиками. Морковь смешать с луком и обжарить в растительном масле, добавить баклажаны и жарить, помешивая, до готовности.
Овощную смесь смешать с кашей, посолить, поперчить, добавить сливочное масло и варить 2–3 минуты.
Сыр натереть на мелкой терке. Готовую кашу охладить, смешать с вешенками и взбитыми яйцами, выложить в форму, посыпать тертым сыром и поставить в разогретую до 15 °C духовку на 15–20 минут. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки и укропа.
Запеканка из гречневой каши с яблоками
Ингредиенты
350 г гречневой крупы, 3–4 яблока, 3–4 яйца, 3 столовые ложки густых сливок, 50 г сливочного масла, 1 столовая ложка панировочных сухарей, 20 мл растительного масла, 2–3 столовые ложки сахара, соль.
Способ приготовления
Яблоки вымыть, удалить сердцевины, очистить и нарезать кубиками.
Гречневую крупу промыть, варить до готовности в подсоленной воде, заправить сливочным маслом, остудить.
Кашу перемешать с яблоками и взбитыми яйцами, добавить сахар, выложить в смазанную растительным маслом и посыпанную панировочными сухарями форму, полить сливками. Запекать в разогретой до 180–200 °C духовке в течение 15 минут.
Запеканка из гречневой каши с сухофруктами
Ингредиенты
350 г гречневой крупы, 70 г изюма без косточек, 50 г чернослива без косточек, 50 г кураги, 3–4 яйца, 3 столовые ложки густых сливок, 50 г сливочного масла, 1 столовая ложка панировочных сухарей, 20 мл растительного масла, 2–3 столовые ложки сахара, соль.
Способ приготовления
Изюм тщательно вымыть. Чернослив и курагу вымыть, нарезать маленькими кусочками. Гречневую крупу промыть, варить до готовности в подсоленной воде, заправить сливочным маслом, остудить.
Кашу перемешать с сухофруктами, сахаром и взбитыми яйцами, выложить в смазанную растительным маслом и посыпанную панировочными сухарями форму, полить сливками. Запекать в разогретой до 180–200 °C духовке в течение 15 минут.
Запеканка из рисовой каши с овощами и вешенками
Ингредиенты
300 г риса, 400 г вешенок, 1 морковь, 3 стручка сладкого перца, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 100 г сыра, 40 мл растительного масла, 50 г сливочного масла, перец, соль.
Способ приготовления
Лук и морковь очистить, вымыть, нарезать и спассеровать в 10 мл растительного масла. Сладкий перец вымыть, удалить плодоножки и семена и нарезать полосками. Вешенки промыть, нарезать и вместе со сладким перцем добавить в сковороду с морковью и луком, добавить оставшееся растительное масло и жарить все вместе еще 4–5 минут.
Рис промыть, выложить в сотейник с разогретым сливочным маслом, слегка обжарить и залить водой так, чтобы она покрывала крупу на 1,5–2 см. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить рис под крышкой до готовности. Чеснок очистить, вымыть и измельчить.
Вареный рис соединить с овощами и грибами, посолить, поперчить, положить чеснок и тушить в течение 5 минут.
Сыр натереть на крупной терке. Готовую кашу залить яйцами, посыпать тертым сыром. Поместить сотейник в разогретую до 180 °C духовку на 10 минут.
Пшеничная запеканка с шампиньонами, ветчиной и сладким перцем
Ингредиенты
150 г пшеничной крупы, 150 г ветчины, 150 г шампиньонов, 2 стручка сладкого перца, 1 красная луковица, 2 яйца, 40 г сливочного масла, 10 мл растительного масла, 1 пучок зелени петрушки и укропа, перец, соль.
Способ приготовления
Пшеничную крупу сварить в подсоленной воде, заправить сливочным маслом. Шампиньоны вымыть, нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Сладкий перец вымыть, удалить семена, нарезать кружочками. Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарезать. Ветчину нарезать маленькими кубиками.
Кашу перемешать с ветчиной, грибами, болгарским перцем, луком и взбитыми яйцами, поперчить, выложить в смазанную растительным маслом форму. Запекать в разогретой до 18 °C духовке 15 минут. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки и укропа.
Запекаем в микроволновке
Спагетти с колбасой и черри
Ингредиенты
200 г спагетти, 200 г полукопченой колбасы, 8 помидоров черри, 2 яйца, 40 г сливочного масла, 40 г панировочный сухарей, 10 мл оливкового масла, 2 чайные ложки карри, 1 пучок зелени базилика, соль.
Способ приготовления
Спагетти сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, добавить сливочное масло. Черри вымыть. Яйца взбить с карри и солью.
Колбасу нарезать кружочками. Зелень базилика вымыть, мелко нарезать.
Спагетти выложить в смазанную оливковым маслом форму, сверху положить черри и кружочки колбасы, залить яйцами, посыпать панировочными сухарями. Запекать в микроволновой печи при мощности 100 % в течение 3 минут. При подаче к столу посыпать зеленью базилика.
Макароны с ветчиной и кольраби
Ингредиенты
200 г мелких макаронных изделий, 200 г ветчины, 150 г кольраби, 1 морковь, 2 яйца, 40 г сливочного масла, 40 г панировочный сухарей, 10 мл оливкового масла, 2 чайные ложки молотой паприки, 1 пучок зелени петрушки и укропа, соль.
Способ приготовления
Макароны сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, добавить сливочное масло. Яйца взбить с паприкой и солью. Ветчину нарезать соломкой. Морковь и кольраби очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарезать.
Макароны смешать с ветчиной, кольраби и морковью, выложить в смазанную оливковым маслом форму, залить яйцами, посыпать панировочными сухарями. Запекать в микроволновой печи при мощности 100 % в течение 3 минут. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки и укропа.
Запеканка из лапши с зеленью
Ингредиенты
450 г домашней лапши, 5 яиц, 50 г сливочного масла, 20 мл растительного масла, 1 пучок зелени петрушки и укропа, перец, соль.
Способ приготовления
Лапшу сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, добавить сливочное масло, перемешать со взбитыми яйцами и перцем. Выложить в смазанную растительным маслом форму, запекать в в разогретой до 180 °C духовке в течение 10 минут. Зелень петрушки и укропа вымыть, нарезать. Запеканку выложить на блюдо, посыпать зеленью.
Запеканка из лапши с грибами
Интервал:
Закладка: