Аурика Луковкина - Дневник кремлевской диеты

В 100 г – 2,0 у. е.

Итого: 25,0 у. е.

ВТОРНИК

Завтрак

Творог с колбасой или ветчиной и хреном – 200 г – 7,0 у. е.

Яйцо вареное – 1 штука – 0,5 у. е.

Кофе без сахара – 0,0 у. е.

Творог с колбасой или ветчиной и хреном

Требуется: 100 г нежирного творога, 2 ст. л. сметаны или молока, 200 г вареной ветчины или колбасы, 1 ст. л. хрена, 0,5 соленого огурца, соль по вкусу.

Приготовление. Творог растереть деревянной ложкой, смешать со сметаной или молоком. Ветчину или колбасу нарезать большими кубиками, хрен соленый огурец изрубить. Измельченные продукты вместе с огуречным рассолом соединить с творогом, посолить, тщательно перемешать.

В 100 г – 3,5 у. е.

Обед

Салат из мозгов – 200 г – 3,0 у. е.

Грецкие орехи – 30 г – 4,0 у. е.

Минеральная вода – 0,0 у. е.

Салат из мозгов

Требуется: 500 г говяжьих мозгов, 2 свежих огурца, 100 г майонеза, зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.

Приготовление. Мозги отварить в кипящей воде с кореньями, солью и небольшим количеством уксуса, затем нарезать на куски, уложить в порционные формочки.

Сверху положить кружки огурца, посолить и залить майонезом, приправленным мелко нарезанной зеленью.

В 100 г – 1,5 у. е.

Ужин

Жареная рыба с помидорами – 200 г – 5,0 у. е.

Сосиски отварные – 4 штуки – 3,0 у. е.

Простокваша – 250 г – 8,0 у. е.

Жареная рыба с помидорами

Требуется: 1 кг мясистой рыбы, 300 г помидоров, 100 г растительного масла, 2 стакана майонеза, 1 головка репчатого лука, по 1 ст. л. зелени петрушки и укропа, 2 ст. л. 3 %-ного уксуса, соль по вкусу.

Приготовление. Рыбу очистить, выпотрошить, освободить от костей, нарезать небольшими ломтиками и обжарить в растительном масле. Горячие ломтики жареной рыбы сбрызнуть уксусом и остудить. Помидоры нарезать поперек тонкими кружками. Уложить в салатник кружки помидоров, колечки лука, ломтики рыбы, снова помидоры и т. д. Все залить майонезом, сверху засыпать рубленой зеленью.

В 100 г – 2,5 у. е.

Всего: 27,9 у. е.

СРЕДА

Завтрак

Рыба жареная – 200 г – 0,0 у. е.

Салат из цыпленка по-английски – 200 г – 5,0 у. е.

Сок томатный – 200 г – 7,0 у. е.

Салат из цыпленка по-английски

Требуется: 400 г филе цыпленка, 100 г отварных шампиньонов, 2 соленых огурца, 1 корень сельдерея, 3–4 штуки редиса, 0,66 стакана майонеза, 1 ст. л. горчицы, 4–6 листьев салата, соль по вкусу.

Приготовление. Цыпленка отварить, охладить, мякоть отделить от костей и нарезать кусочками. Отваренные грибы и соленые очищенные огурцы нарезать ломтиками, сельдерей – соломкой. Подготовленные продукты перемешать, заправить майонезом, горчицей, солью. Выложить в салатник, украсить редисом и листьями салата.

В 100 г – 2,5 у. е.

Обед

Салат из сельди с копченым салом – 200 г – 1,0 у. е.

Корейка, жаренная с яйцом – 1,0 у. е.

Салат листовой – 200 г – 2,0 у. е.

Салат из сельди с копченым салом

Требуется: 650 г филе сельди, 150 г копченого сала, 150 г репчатого лука, 50 г растительного масла.

Приготовление. Нарезанные кусочками сельдь и сало, нашинкованный репчатый лук перемешать и заправить маслом.

В 100 г – 0,5 у. е.

Ужин

Рыба, запеченная под майонезом – 200 г – 4,0 у. е.

Помидор – 1 штука – 6,0 у. е.

Чай без сахара – 0,0 у. е.

Рыба, запеченная под майонезом

Требуется: 300 г филе хека, трески или минтая, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. тертого сыра, 3 ст. л. майонеза, 0,5 ст. л. растительного масла, соль, молотый черный перец по вкусу.

Приготовление. Рыбное филе нарезать кусочками, уложить на смазанную маслом сковороду, посолить, поперчить, посыпать нашинкованным луком, тертым сыром, полить майонезом и запечь в духовке.

В 100 г – 2,0 у. е.

Итого: 26,0 у. е.

ЧЕТВЕРГ

Завтрак

Фаршированные яйца с печенью – 200 г – 3,0 у. е.

Помидор – 1 штука – 6,0 у. е.

Чай без сахара – 0,0 у. е.

Фаршированные яйца с печенью

Требуется: 5 яиц, 150 г печени, по 25 г репчатого лука и чеснока, 25 г растительного масла, шкварки, соль по вкусу.

Приготовление. Яйца сварить вкрутую, очистить, разрезать пополам, вынуть желтки, смешать с припущенной в масле и пропущенной через мясорубку печенью, добавить мелко нарезанный сырой репчатый лук, чеснок, все смешать с куриным жиром или шкварками. Заполнить яйца, уложить их на блюдо и украсить зеленью петрушки.

В 100 г – 1,5 у. е.

Обед

Салат из вареного окорока, спаржи и шампиньонов – 200 г – 3,0 у. е.

Рыба отварная – 200 г – 0,0 у. е.

Йогурт несладкий – 200 г – 7,0 у. е.

Салат из вареного окорока, спаржи и шампиньонов

Требуется: 350 г вареного окорока, 200 г консервированной спаржи, 200 г отварных шампиньонов, 150 г майонеза, зелень, соль по вкусу.

Приготовление. Нарезать кусочками окорок, спаржу и шампиньоны, смешать с приправленным мелко нарезанной зеленью майонезом, добавить соль.

В 100 г – 1,5 у. е.

Ужин

Рулет из свинины – 200 г – 2,0 у. е.

Яйца вареные – 2 шт. – 1,0 у. е.

Огурец свежий – 100 г – 3,0 у. е.

Рулет из свинины

Требуется: 1,5 кг свинины, 1 головка репчатого лука, зелень петрушки, лавровый лист, капустный рассол, соль по вкусу.

Приготовление. Мякоть свинины от задней ноги или почечной части посыпать черным перцем, измельченным на терке репчатым луком и мелко нарезанной зеленью петрушки, свернуть рулетом, обвязать нитками и поставить варить в смеси из равных частей капустного рассола и воды, добавив лавровый лист. Готовое мясо вынуть и еще горячим положить под гнет. На следующий день нарезать ломтиками.

В 100 г – 0,9 у. е.

Итого: 25,0 у. е.

ПЯТНИЦА

Завтрак

Глазунья из 2 яиц – 1,0 у. е.

Мясной салат с перцем – 200 г – 6,0 у. е.

Кофе без сахара – 0,0 у. е.

Мясной салат с перцем

Требуется: 500 г вареной нежирной говядины, 200 г красного сладкого перца, 200 г майонеза.

Приготовление. Говядину нарезать кусочками, из перца удалить семечки и нарезать его полосками. Оба продукта смешать и залить майонезом, в который добавить соль и красный молотый перец.

В 100 г – 3,0 у. е.

Обед

Жареные рыжики со сметаной – 200 г – 3,0 у. е.

Курица-гриль – 200 г – 0,0 у. е.

Кефир – 250 г – 8,0 у. е.

Жареные рыжики со сметаной

Требуется: 1 кг рыжиков, 1 головка репчатого лука, растительное масло для жаренья, 0,5 стакана сметаны, укроп, соль по вкусу.

Приготовление. Грибы очистить от земли, тщательно промыть, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, положить на сковороду с разогретым маслом и жарить до готовности. Лук мелко нарезать и потушить в масле. Затем положить лук к грибам и продолжать тушить все вместе 20 мин. После этого добавить сметану и кипятить 10–15 минут. При подаче к столу посыпать грибы перцем и укропом.

В 100 г – 1,5 у. е.